Линия производства какао-пасты — это оборудование, которое обрабатывает какао-бобы через обжарку, очистку и измельчение для получения какао-пасты. Какао-паста содержит как какао-масло, так и твердые вещества какао и может использоваться для приготовления шоколада, мороженого и соусов. После выдавливания какао-масла какао-паста может перерабатываться в какао-порошок для выпечки.
Taizy предлагает полупромышленную и полностью автоматическую линию производства какао-пасты. Для каждого типа мы можем предложить разумную конфигурацию. Малые линии имеют мощность 50 кг/ч, 100 кг/ч, 200 кг/ч, 300 кг/ч и 500 кг/ч, в то время как большие линии могут достигать до 2 000 кг/ч. Независимо от масштаба производства какао-пасты, который вам нужен, вы можете обратиться к нам за решениями по конфигурации машин.
Полная линия производства какао-пасты Taizy может производить какао-пасту с плотностью выше 200 сеток, что обеспечивает гладкую текстуру, хорошую текучесть и высокое качество. Линия совместима со всеми какао-продуктами на рынке. Машины долговечны, все детали, контактирующие с пищей, изготовлены из нержавеющей стали фитнес-класса, легко очищаются и служат более 10 лет.
Эта линия может также использоваться для изготовления арахаткового масла. Рекомендуется тщательно очищать всё оборудование при смене материалов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Структура самой продаваемой линии производства какао-пасты
На примере полностью автоматической линии производства какао-пасты полный комплект оборудования включает Z-образный подъемник, обжарочный аппарат, шкаф управления, очиститель, мельницу, бак для хранения и другие компоненты. Мы конфигурируем линию согласно этапам обработки какао-бобов, и каждый этап подбирается под ваши реальные производственные потребности для достижения лучшего соотношения цена-качество.
Каков процесс производства какао-пасты?
Возьмём за пример производство какао-пасты: процесс следующий: подача какао-бобов → обжарка → очистка какао-бобов → измельчение → хранение.
Подача: Z-образный подъемник
Z-образный подъемник плавно поднимает какао-бобы из бункера к обжарочному аппарату. Эта функция значительно снижает трудозатраты, освобождает рабочую силу и обеспечивает непрерывное производство.
Обжарка: Цепной обжариватель или Драм-обжариватель
Для крупных линий производства какао-пасты обычно используют цепной поджигатель. Он может непрерывно обжаривать какао-бобы, пока они перемещаются, обеспечивая равномерное нагревание, высокую производительность и пригодность для других материалов, таких как орехи, семена подсолнечника и арахис.
Д Drum-обжариватель обычно используется для полупрофессиональных, небольших линий производства какао-пасты. Он использует вращающийся барабан с нагревом и принудительную циркуляцию горячего воздуха, а также механическое перемешивание, чтобы обеспечить равномерный нагрев и обжарку какао-бобов.
Очистка какао-бобов: Очиститель
После обжарки какао-бобы поступают в бункер для равномерного подачи. Очистку осуществляют роликами, которые трут скорлупу. Вентилятор удаляет снятые оболочки и выводит их через дно циклонного сепаратора. Обезjjленный какао-бобы выводятся через выход. Регулируя поток воздуха и зазор очистки, достигается эффективное разделение скорлупы и зёрен.
У машины есть вибрационная решетчатая структура, которая сортирует очищенные зерна и остатки скорлупы, дополнительно удаляя примеси и обеспечивая полное разделение. Любые какао-бобы, не прошедшие очистку, обнаруживаются и возвращаются в бункер через серию синих труб для повторной очистки, обеспечивая высокий коэффициент очистки и минимизацию отходов.
Помол: Какао-бобовая мельница
Мельница какао-бобов рассчитана на тонкую обработку мокрых материалов. Принцип работы — специальные зубья на роторе и статоре вращаются на высокой скорости. Под действием гравитации и центробежной силы какао-бобы проходят через регулируемую щель между ротором и статором, подвергаясь интенсивному сдвигу, трению и вибрации для диспергирования, разрушения, эмульгирования, гомогенизации и смешивания.
Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали, работает с низким уровнем шума и легко очищается. Она может измельчать какао-бобы до мелкости 60–200 мешей, что делает её подходящей для получения гладкой какао-пасты.
Хранение: Баки для хранения
Этот раздел состоит из смесительных баках, вакуум-баке и баках для хранения.
- В смесительном баке какао-паста буферируется и однородно смешивается для обеспечения равномерности и предотвращения осадки или слоя. Здесь также можно добавлять дополнительные ингредиенты и смешивать их.
- В вакуум-баке удаляются пузырьки воздуха и часть влаги из какао-пасты, что улучшает гладкость и стабильность.
- Финальный бак для хранения используется для временного хранения обработанной какао-пасты, что удобно для последующего производства или упаковки.
Помимо этих машин мы можем также предоставить:
Система управления
Можно оборудовать стандартной панелью управления или Siemens PLC системой управления. Сенсорная панель обеспечивает простоту эксплуатации и поддерживает двуязычный режим. Каждый этап производства может быть оснащен этой системой управления.
Устройство пожаротушения
Используется для предотвращения пожарных рисков, вызванных высокими температурами, обеспечивая безопасное и стабильное производство.
Технические параметры ключевых машин в линии какао-продукции
Цепной обжариватель
- Цепной материал: нержавеющая сталь SUS201
- Метод нагрева: электрическое/газовое нагрев
- Тип воздушного канала: горизонтальный
- Каркас: сталь углеродистая
- Полки: Однослойные
- Напряжение: 220 В
Очиститель какао-бобов
- Емкость: 100 кг/ч
- Мощность: 0,75 кВт
- Материал: нержавеющая сталь
- Мощность вентилятора: 1.1 кВт
- Габариты: 100 × 100 × 130 см
Молоток для какао-бобов
- Вместимость: 300 кг/ч
- Мощность: 5.5 кВт
- Материал: нержавеющая сталь
- Вес: 120 кг
- Габариты: 100 × 50 × 120 см
План-линия какао-пасты Blueprint Display
Ниже приведен один из наших демонстрационных кейсов. Мы можем создать чертежи на основе ваших конкретных требований к производству. Если у вас есть дополнительные вопросы по чертежу, пожалуйста, оставьте ваши контактные данные и требования в окне чата справа. Мы свяжемся с вами в течение 24 часов.
Применение линии производства какао-пасты
- Продукты из какао: темный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад и т.д.
- Какао-порошок: используется в выпечке и напитках
- Шоколадные напитки: горячий шоколад, какао-напитки
- Пирожные и выпечка: торты, печенье, брауни, десертные соусы
- Ингредиенты для мороженого и десертов: ванильное мороженое со вкусом шоколада, мусс и шоколадные соусы
- Кондитерские изделия и начинки: шоколадные начинки, покрытые конфеты, шоколадный сироп
- Кулинарные соусы: соусы на шоколадной основе, соусы barbecue и другие фирменные вкусы
Почему выбирают Taizy?
- Полностью автоматизированная производственная линия: Taizy предоставляет полностью автоматизированную производственную линию: от обжарки, очистки и помола до упаковки, обеспечивая эффективное и стабильное производство.
- Оборудование высокого качества: Машины из нержавеющей стали или углеродистой стали, соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов и гарантируют качество продукции.
- Сервис после продажи: Мы предлагаем монтаж, пуско-наладку, обучение операторов и долгосрочную техническую поддержку, с годовой гарантией на всё оборудование.
- Доверяют глобальные клиенты: Оборудование Taizy экспортируется в более чем 70 стран, включая Европу, Америку, Ближний Восток, Африку и части Азии, и пользуется широким одобрением клиентов.
FAQ: Линия производства какао-пасты
Какие сырьевые материалы может перерабатывать линия какао-пасты?
Подходит для обжаренных какао-бобов, которые могут перерабатываться в какао-пасту, какао-ликер, какао-порошок и т. д.
Какова производственная мощность линии?
В зависимости от модели емкость варьируется от 50 кг/ч до 2 000 кг/ч и выше, удовлетворяя потребности как малого, так и крупного производства.
Какие основные машины в производственной линии?
Жаровая машина, очиститель, мельница, смесительная бак, вакуум-бак, бак для хранения, упаковочная машина и т. д.
Какова функция вакуум-бакa?
Он удаляет пузырьки воздуха и лишнюю влагу под вакуумом, делая какао-пасту более гладкой и стабильной.
Как обеспечивается качество какао-пасты?
Весь процесс выполняется на оборудовании из пищевой нержавеющей стали. Обжарка, очистка, измельчение и смешивание выполняются равномерно, температура и время контролируются автоматически для обеспечения стабильного качества.
Можно ли настроить линию?
Да, мощность, конфигурация оборудования и технологический процесс могут быть скорректированы по требованиям заказчика.
Как насчет установки и сервисного обслуживания после продажи?
Мы предоставляем установку оборудования, ввод в эксплуатацию, обучение операторов и долгосрочную техническую поддержку для обеспечения бесперебойной работы.
Каковы области применения линии производства какао-паста?
Подходит для производства шоколада, выпечки, шоколадных напитков, мороженого и кондитерской промышленности.