A cocoa paste production line is a machine that processes cocoa beans through roasting, peeling, and grinding to produce cocoa paste. Cocoa paste contains both cocoa butter and cocoa solids and can be used to make chocolate, ice cream, and sauces. After pressing out the cocoa butter, cocoa paste can also be processed into cocoa powder for baking.
Taizy offers semi-automatic and fully automatic cocoa paste production lines. For either type, we can provide a reasonable configuration. Small cocoa paste production lines have capacities of 50 kg/h, 100 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h, and 500 kg/h, while large production lines can reach up to 2,000 kg/h. No matter the scale of cocoa paste production you need, you can contact us for machine configuration solutions.
Taizy’s complete cocoa paste production line can produce cocoa paste with a fineness above 200 mesh, resulting in a smooth texture, good fluidity, and high quality. The line is compatible with all cocoa products on the market. The machines are durable, with all food-contact parts made of food-grade stainless steel, easy to clean, and have a service life of over 10 years.
Esta linha de produção pode também ser utilizada para fazer manteiga de amendoim. Recomenda-se limpar completamente todo o equipamento ao mudar de materiais para evitar contaminação cruzada.
Estrutura da Linha de Produção de Pasta de Cacau mais Vendida
Taking the fully automatic cocoa paste production line as an example, the complete set of equipment includes a Z-type elevator, roasting machine, control cabinet, peeling machine, grinder, storage tank, and other components. We configure the production line according to the cocoa bean processing steps, and each step is matched to your actual production needs to achieve the best cost-performance ratio.
Qual é o processo de produção da pasta de cacau?
Taking cocoa paste production as an example, the process is: cocoa bean feeding → roasting → cocoa bean peeling → grinding → storage.
Feeding: Elevador em Z
O elevador em Z eleva suavemente os grãos de cacau do funil até à máquina de torrefação. Esta função reduz fortemente o trabalho, liberta a força de trabalho e assegura produção contínua.
Torrefação: Torrador em Correia Transportadora ou Torrador em tambor
Para grandes linhas de produção de pasta de cacau, utiliza-se geralmente um torrador de correia transportadora. Pode torrar grãos de cacau continuamente enquanto os transporta, assegurando aquecimento uniforme, alta eficiência e adequação a outros materiais, como nozes, sementes de girassol e amendoins.
Um torrador a tambor é tipicamente utilizado para linhas de produção de pasta de cacau semi-automáticas e de pequena escala. Utiliza um método de aquecimento em tambor giratório combinado com circulação de ar quente e tamboreamento mecânico para garantir que os grãos de cacau sejam aquecidos e torrados de forma uniforme.
Descascamento de Grãos de Cacau: Descasca máquina
Após a torrefação, os grãos de cacau entram na cuba de alimentação para uma alimentação uniforme. A descascagem é realizada através de rolos que esfregam as cascas. Um ventilador extrai as cascas removidas e as descarrega pela parte inferior de um separador ciclónico. As nibs de cacau descascados são descarregadas pela saída. Ao ajustar o fluxo de ar e o espaço de descascamento, pode alcançar uma separação eficaz de cascas e nibs.
A máquina possui uma estrutura de peneira vibratória que classifica as nibs descascadas e fragmentos de casca residual, removendo ainda mais impurezas e assegurando uma separação completa. Quaisquer grãos de cacau ainda não totalmente descascados são detetados e devolvidos ao funil através de uma série de tubos azuis para uma segunda descascagem, assegurando uma taxa de descascagem alta e minimizando o desperdício de matéria-prima.
Moagem: Moedor de Grãos de Cacau
O moedor de grãos de cacau é um equipamento concebido para o processamento fino de materiais húmidos. O seu princípio de funcionamento baseia-se em dentes com formato especial no rotor e no estator que interagem a alta velocidade. Sob os efeitos da gravidade e da força centrífuga, os grãos de cacau passam pela fenda ajustável entre o rotor e o estator, passando por cisalhamento intenso, atrito e vibração para alcançar dispersão, trituração, emulsificação, homogeneização e mistura.
A máquina é fabricada integralmente em aço inoxidável, funciona com baixo ruído e é fácil de limpar. Pode moer grãos de cacau até uma finura de 60–200 mesh, tornando-a adequada para produzir pasta de cacau suave.
Armazenamento: Tanques de Armazenamento
Esta seção é composta por tanques de mistura, tanques de vácuo e tanques de armazenamento.
- No tanque de mistura, a pasta de cacau é amortizada e homogeneizada para garantir uniformidade e evitar sedimentação ou camadas. Podem também ser adicionados e misturados aqui ingredientes adicionais.
- O tanque de vácuo remove bolhas de ar e parte da humidade da pasta de cacau, melhorando a suavidade e a estabilidade.
- O último tanque de armazenamento é utilizado para manter temporariamente a pasta de cacau processada, facilitando a produção ou embalagem subsequentes.
Além destas máquinas, também podemos fornecer:
Sistema de Controlo
It can be equipped with a standard push-button control cabinet or a Siemens PLC control system. A touch panel ensures easy operation and supports bilingual switching. Each production step can be equipped with this control system.
Dispositivo de Extinção de Incêndios
Utilizado para evitar riscos de incêndio causados por altas temperaturas, assegurando uma produção segura e estável.
Parâmetros Técnicos das Principais Máquinas na Linha de Produção da Pasta de Cacau
Torrador em Correia Transportadora
- Material da Correia: SUS201 aço inoxidável
- Método de aquecimento: Aquecimento elétrico / Aquecimento a gás
- Tipo de Duto de Ar: Horizontal
- Material da Estrutura: Aço carbono
- Camadas de prateleira: camada única
- Tensão: 220 V
Máquina de descascar grãos de cacau
- Capacidade: 100 kg/h
- Potência: 0,75 kW
- Material: Aço inoxidável
- Potência do ventilador: 1,1 kW
- Dimensões: 100 × 100 × 130 cm
Moedor de Grãos de Cacau
- Capacidade: 300 kg/h
- Potência: 5,5 kW
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 120 kg
- Dimensões: 100 × 50 × 120 cm
Visualização do Esquema da Linha de Produção de Pasta de Cacau
Acima está um dos nossos casos de demonstração. Podemos criar desenhos com base nos seus requisitos de produção específicos. Se tiver mais perguntas sobre o blueprint, por favor deixe as suas informações de contacto e requisitos no chat à direita. Entraremos em contacto consigo dentro de 24 horas.
Aplicações da Linha de Produção de Pasta de Cacau
- Produtos de Chocolate: Chocolate negro, chocolate com leite, chocolate branco, etc.
- Cacau em Pó: Utilizado na panificação e em bebidas
- Bebidas de Chocolate: chocolate quente, bebidas de cacau
- Pastas e Produtos de Panificação: Bolos, bolachas, brownies, molhos de sobremesa
- Ingredientes para Gelado e Sobremesas: Gelado com sabor a chocolate, mousse e molhos de chocolate
- Confeitaria e Produtos Recheados: Recheios de chocolate, chocolates coating, xarope de cacau para confeitaria
- Molhos Culinários: Molhos de chocolate, molhos barbecue e outros sabores especiais
Por que escolher a Taizy?
- Linha de Produção Totalmente Automatizada: A Taizy fornece uma linha de produção automatizada completa, desde a torrefação, descascamento e moagem até ao embalamento, garantindo uma produção eficiente e estável.
- Equipamentos de Alta Qualidade: As máquinas são feitas de aço inoxidável ou aço carbono, cumprindo os padrões de segurança alimentar e garantindo a qualidade do produto.
- Serviço Pós-Venda: Oferecemos instalação, comissionamento, formação de operadores e suporte técnico a longo prazo, com garantia de 1 ano em todos os equipamentos.
- Confiado por Clientes Globais: Os equipamentos da Taizy foram exportados para mais de 70 países, incluindo Europa, Américas, Médio Oriente, África e partes da Ásia, recebendo amplo reconhecimento dos clientes.
FAQ: Linha de Produção de Pasta de Cacau
Quais matérias-primas pode processar a linha de produção de pasta de cacau?
Adequado para grãos de cacau torrados, que podem ser processados em pasta de cacau, licor de cacau, cacau em pó e muito mais.
Qual é a capacidade de produção da linha?
Dependendo do modelo, a capacidade varia de 50 kg/h a 2.000 kg/h ou mais, atendendo às necessidades de produção de pequena a grande escala.
Quais são as principais máquinas na linha de produção?
Torrador, máquina de descascamento, moedor, tanque de mistura, tanque de vácuo, tanque de armazenamento, máquina de embalagem, etc.
Qual é a função do tanque de vácuo?
Remove bolhas de ar e excesso de humidade sob vácuo, tornando a pasta de cacau mais suave e estável.
Como é assegurada a qualidade da pasta de cacau?
Todo o processo utiliza equipamento em aço inoxidável de qualidade alimentar. A torrefação, descascamento, moagem e mistura são uniformes, e a temperatura e o tempo são controlados automaticamente para assegurar qualidade constante.
A linha pode ser personalizada?
Sim, a capacidade, a configuração do equipamento e o fluxo de processo podem ser ajustados de acordo com os requisitos do cliente
E quanto à instalação e ao serviço após venda?
Fornecemos instalação de equipamento, comissionamento, formação de operadores e suporte técnico a longo prazo para garantir operação suave.
Quais são as áreas de aplicação da linha de produção de pasta de cacau?
Adequado para fabricação de chocolate, produtos de confeitaria, bebidas de chocolate, sorvetes e a indústria de confeitaria.