Линия производства какао-пасты — это оборудование, которое обрабатывает какао-бобы через обжарку, очистку и измельчение для получения какао-пасты. Какао-паста содержит как какао-масло, так и твердые вещества какао и может использоваться для приготовления шоколада, мороженого и соусов. После выдавливания какао-масла какао-паста может перерабатываться в какао-порошок для выпечки.
Taizy предлагает полупромышленную и полностью автоматическую линию производства какао-пасты. Для каждого типа мы можем предложить разумную конфигурацию. Малые линии имеют мощность 50 кг/ч, 100 кг/ч, 200 кг/ч, 300 кг/ч и 500 кг/ч, в то время как большие линии могут достигать до 2 000 кг/ч. Независимо от масштаба производства какао-пасты, который вам нужен, вы можете обратиться к нам за решениями по конфигурации машин.
Полная линия производства какао-пасты Taizy может производить какао-пасту с плотностью выше 200 сеток, что обеспечивает гладкую текстуру, хорошую текучесть и высокое качество. Линия совместима со всеми какао-продуктами на рынке. Машины долговечны, все детали, контактирующие с пищей, изготовлены из нержавеющей стали фитнес-класса, легко очищаются и служат более 10 лет.
Эта линия может также использоваться для изготовления арахаткового масла. Рекомендуется тщательно очищать всё оборудование при смене материалов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Структура самой продаваемой линии какао-пасты
На примере полностью автоматической линии производства какао-пасты полный комплект оборудования включает Z-образный подъемник, обжарочный аппарат, шкаф управления, очиститель, мельницу, бак для хранения и другие компоненты. Мы конфигурируем линию согласно этапам обработки какао-бобов, и каждый этап подбирается под ваши реальные производственные потребности для достижения лучшего соотношения цена-качество.
Каков процесс производства какао-пасты?
Возьмём за пример производство какао-пасты: процесс следующий: подача какао-бобов → обжарка → очистка какао-бобов → измельчение → хранение.
Подача: Z-образный подъемник
Z-образный подъемник плавно поднимает какао-бобы из бункера к обжарочному аппарату. Эта функция значительно снижает трудозатраты, освобождает рабочую силу и обеспечивает непрерывное производство.
Обжарка: Цепной обжариватель или Драм-обжариватель
Для крупных линий производства какао-пасты обычно используют цепной поджигатель. Он может непрерывно обжаривать какао-бобы, пока они перемещаются, обеспечивая равномерное нагревание, высокую производительность и пригодность для других материалов, таких как орехи, семена подсолнечника и арахис.
Д Drum-обжариватель обычно используется для полупрофессиональных, небольших линий производства какао-пасты. Он использует вращающийся барабан с нагревом и принудительную циркуляцию горячего воздуха, а также механическое перемешивание, чтобы обеспечить равномерный нагрев и обжарку какао-бобов.
Очистка какао-бобов: Очиститель
После обжарки какао-бобы поступают в бункер для равномерного подачи. Очистку осуществляют роликами, которые трут скорлупу. Вентилятор удаляет снятые оболочки и выводит их через дно циклонного сепаратора. Обезjjленный какао-бобы выводятся через выход. Регулируя поток воздуха и зазор очистки, достигается эффективное разделение скорлупы и зёрен.
У машины есть вибрационная решетчатая структура, которая сортирует очищенные зерна и остатки скорлупы, дополнительно удаляя примеси и обеспечивая полное разделение. Любые какао-бобы, не прошедшие очистку, обнаруживаются и возвращаются в бункер через серию синих труб для повторной очистки, обеспечивая высокий коэффициент очистки и минимизацию отходов.
Помол: Какао-бобовая мельница
Мельница какао-бобов рассчитана на тонкую обработку мокрых материалов. Принцип работы — специальные зубья на роторе и статоре вращаются на высокой скорости. Под действием гравитации и центробежной силы какао-бобы проходят через регулируемую щель между ротором и статором, подвергаясь интенсивному сдвигу, трению и вибрации для диспергирования, разрушения, эмульгирования, гомогенизации и смешивания.
Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали, работает с низким уровнем шума и легко очищается. Она может измельчать какао-бобы до мелкости 60–200 мешей, что делает её подходящей для получения гладкой какао-пасты.
Хранение: Баки для хранения
Этот раздел состоит из смесительных баках, вакуум-баке и баках для хранения.
- В смесительном баке какао-паста буферируется и однородно смешивается для обеспечения равномерности и предотвращения осадки или слоя. Здесь также можно добавлять дополнительные ингредиенты и смешивать их.
- В вакуум-баке удаляются пузырьки воздуха и часть влаги из какао-пасты, что улучшает гладкость и стабильность.
- Финальный бак для хранения используется для временного хранения обработанной какао-пасты, что удобно для последующего производства или упаковки.
Помимо этих машин мы можем также предоставить:
Система управления
Можно оборудовать стандартной панелью управления или Siemens PLC системой управления. Сенсорная панель обеспечивает простоту эксплуатации и поддерживает двуязычный режим. Каждый этап производства может быть оснащен этой системой управления.
Устройство пожаротушения
Используется для предотвращения пожарных рисков, вызванных высокими температурами, обеспечивая безопасное и стабильное производство.
Технические параметры ключевых машин в линии какао-продукции
Цепной обжариватель
- Цепной материал: нержавеющая сталь SUS201
- Метод нагрева: электрическое/газовое нагрев
- Тип воздушного канала: горизонтальный
- Каркас: сталь углеродистая
- Полки: Однослойные
- Напряжение: 220 В
Очиститель какао-бобов
- Емкость: 100 кг/ч
- Мощность: 0,75 кВт
- Материал: нержавеющая сталь
- Мощность вентилятора: 1.1 кВт
- Габариты: 100 × 100 × 130 см
Молоток для какао-бобов
- Вместимость: 300 кг/ч
- Мощность: 5.5 кВт
- Материал: нержавеющая сталь
- Вес: 120 кг
- Габариты: 100 × 50 × 120 см
План-линия какао-пасты Blueprint Display
Ниже приведен один из наших демонстрационных кейсов. Мы можем создать чертежи на основе ваших конкретных требований к производству. Если у вас есть дополнительные вопросы по чертежу, пожалуйста, оставьте ваши контактные данные и требования в окне чата справа. Мы свяжемся с вами в течение 24 часов.
Применение линии производства какао-пасты
- Продукты из какао: темный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад и т.д.
- Какао-порошок: используется в выпечке и напитках
- Шоколадные напитки: горячий шоколад, какао-напитки
- Пирожные и выпечка: торты, печенье, брауни, десертные соусы
- Ингредиенты для мороженого и десертов: ванильное мороженое со вкусом шоколада, мусс и шоколадные соусы
- Кондитерские изделия и начинки: шоколадные начинки, покрытые конфеты, шоколадный сироп
- Кулинарные соусы: соусы на шоколадной основе, соусы barbecue и другие фирменные вкусы
Почему стоит выбрать Taizy?
- Полностью автоматизированная производственная линия: Taizy предоставляет полностью автоматизированную линию от обжарки, очистки и измельчения до упаковки, обеспечивая эффективное и стабильное производство.
- Высококачественное оборудование: Машины из нержавеющей стали или углеродистой стали, соответствуют нормам пищевой безопасности и обеспечивают качество продукта.
- Послепродажное обслуживание: Мы предлагаем монтаж, ввод в эксплуатацию, обучение операторов и долгосрочную техническую поддержку, с 1-летней гарантией на все оборудование.
- Доверие мировых клиентов: Оборудование Taizy экспортируется в более 70 стран, включая Европу, Америку, Ближний Восток, Африку и части Азии, получая широкую оценку клиентов.
FAQ: Линия производства какао-пасты
Какие сырьевые материалы может перерабатывать линия производства какао-пасты?
Подходит для обжаренных какао-бобов, которые могут перерабатываться в какао-пасту, какао-ликер, какао-порошок и т. д.
Какова производственная мощность линии?
В зависимости от модели емкость варьируется от 50 кг/ч до 2 000 кг/ч и выше, удовлетворяя потребности как малого, так и крупного производства.
Какие основные машины в производственной линии?
Жаровая машина, очиститель, мельница, смесительная бак, вакуум-бак, бак для хранения, упаковочная машина и т. д.
Какова функция вакуум-бакa?
Он удаляет пузырьки воздуха и лишнюю влагу под вакуумом, делая какао-пасту более гладкой и стабильной.
Как обеспечивается качество какао-пасты?
Весь процесс выполняется на оборудовании из пищевой нержавеющей стали. Обжарка, очистка, измельчение и смешивание выполняются равномерно, температура и время контролируются автоматически для обеспечения стабильного качества.
Можно ли настроить линию?
Да, мощность, конфигурация оборудования и технологический процесс могут быть скорректированы по требованиям заказчика.
Что насчет установки и сервиса после продажи?
Мы предоставляем установку оборудования, ввод в эксплуатацию, обучение операторов и долгосрочную техническую поддержку для обеспечения бесперебойной работы.
Каковы области применения линии производства какао-пасты?
Подходит для производства шоколада, выпечки, шоколадных напитков, мороженого и кондитерской промышленности.