जैकेटेड केतली पॉट एक हीटिंग पॉट है जिसमें एक स्वचालित मिक्सिंग फ़ंक्शन होता है, जो कुछ अपेक्षाकृत चिपचिपे सामग्रियों को गर्म करने के लिए उपयुक्त है, जैसे कि कैंडी बनाना, सूप, जैम बनाना और अन्य कार्य। इसे हीटिंग प्रक्रिया के दौरान लगातार चलाना पड़ता है। यह हमेशा एक परेशानी भरा पॉट रहा है और इसके उपयोग के लिए एक विस्तृत श्रृंखला है। आइए एक नज़र डालते हैं।
जैकेटेड केतली पॉट क्या है?
जैकेटेड पॉट का मतलब है कि पॉट की एक डबल-लेयर संरचना होती है, जो सामग्रियों को लगातार हिलाने में सक्षम होती है। इसका व्यापक उपयोग कुछ कैंटीन, रेस्तरां और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में किया जाता है। यह सामान्य पॉट्स की तुलना में तेजी से गर्म होता है और इसमें कम समय लगता है। झुकाव कार्यक्षमता के साथ, सामग्रियों को बाहर निकालना सुविधाजनक होता है, और संचालन बहुत सुविधाजनक है। तापमान परीक्षण कार्यक्षमता के साथ, यह गर्म करने के दौरान तापमान सीमा को समझने और नियंत्रित करने में सुविधाजनक होता है।
वैक्यूम जैकेटेड पॉट कैसे चुनें?
जैकेटेड बॉयलरों के लिए तीन हीटिंग विधियाँ हैं, इलेक्ट्रिक हीटिंग, भाप हीटिंग, और प्राकृतिक गैस हीटिंग। आप इन्हें खरीदते समय वास्तविक आवश्यकताओं के अनुसार खरीद सकते हैं। कुछ ग्राहक पूछ सकते हैं कि क्या बायोगैस का उपयोग किया जा सकता है। गैस हीटिंग बॉयलर बायोगैस के साथ गर्म किए जा सकते हैं। स्टिरिंग रॉड का विकल्प भी है। खरीदते समय, क्या मुझे जैकेटेड पैन के लिए स्टिरिंग रॉड की आवश्यकता है? यह उन विशेष सामग्रियों पर निर्भर करता है जिन्हें गर्म करने की आवश्यकता है। यदि आप अपेक्षाकृत पतली सामग्रियों को गर्म कर रहे हैं, तो आपको स्टिरिंग रॉड की आवश्यकता नहीं है। यदि यह एक चिपचिपी सामग्री है, तो आपको स्टिरिंग रॉड जोड़ने की आवश्यकता है।
भाप जैकेटेड केतली का उपयोग किस लिए किया जाता है?
जैकेटेड पैन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इन्हें कैंडी बनाने की प्रक्रिया में चीनी पिघलाने के लिए उपयोग किया जा सकता है, और इसका उपयोग सूप बनाने, जैम बनाने और चॉकलेट बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
व्यावसायिक पॉट का संचालन कैसे करें?
- सामग्री को पॉट में डालें।
- हिलाएँ।
- भाप इनलेट वाल्व खोलें, इंटरलेयर में भाप पास करें (भाप का दबाव ≤ 0.10Mpa), ट्रैप खोलें, बाईपास वाल्व बंद करें, और निर्दिष्ट समय तक गर्म करें।
- जब सामग्री आवश्यकताओं को पूरा कर ले, तो भाप इनलेट वाल्व बंद करें और हिलाना बंद करें।
- हैंडल को पकड़ें और प्रतिक्रिया जैकेटेड केतली पॉट को धीरे-धीरे झुकाएं ताकि तरल को पॉट से बाहर निकाला जा सके।
- जब तरल बह जाए, तो झुकने वाले प्रतिक्रिया पॉट को शुद्ध पानी से साफ करें।
- प्रेशर गेज के दबाव पर ध्यान दें ताकि इसे ≤0.10Mpa पर रखा जा सके और हीटिंग की आवश्यकता को बनाए रखा जा सके।
- झुकने वाले रिएक्टर के सुरक्षा वाल्व की संवेदनशीलता की जांच करें।
- तेल रिसाव से रोकने के लिए नियमित रूप से तेल सीलिंग वाल्व की जांच करें।
भाप जैकेटेड केतली का उपयोग करने के क्या लाभ हैं?
उच्च हीटिंग दक्षता, डबल-लेयर संरचना, बीच में हीट ट्रांसफर ऑयल के साथ, तेजी से गर्म करना।
झुकने वाले डिज़ाइन के साथ, गर्म करने के बाद बाहर निकालना सुविधाजनक और स्वच्छ है।
समय पर तापमान को नियंत्रित करने के लिए तापमान नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित
जैकेटेड पॉट के विभिन्न विनिर्देश
| मॉडल | शरीर का वजन (पॉट, बेस, आदि) (किलोग्राम) | मिक्सिंग पार्ट का वजन (किलोग्राम) | ढक्कन का वजन (किलोग्राम) | इलेक्ट्रिक कंट्रोल कैबिनेट का वजन (किलोग्राम) | शरीर का आकार (मिलीमीटर) |
| 100एल | 90 | 40 | 7 | 5 | हिलाने के साथ:1300*1000*1220 |
| 200एल | 110 | 50 | 8 | 7 | हिलाने के साथ:1400*1100*1300 |
| 300एल | 130 | 60 | 10 | 7 | हलचल के साथ:1500*1200*1500 |
| 400L | 140 | 70 | 15 | 8 | हलचल के साथ:1600*1300*1550 |
| 500L | 150 | 80 | 20 | 8 | हलचल के साथ:1700*1400*1600 |
| 600एल | 160 | 90 | 30 | 8 | हिलाने के साथ: 1800*1500*1650 |
जैकेटेड पॉट का उपयोग मामला
में मूंगफली की मिठाई बनाने की प्रक्रियाचीनी को पहले पिघलाना होता है, और फिर मूंगफली और अन्य नट्स को मिलाने के लिए जोड़ा जाता है। इसलिए, मूंगफली की मिठाई बनाने की प्रक्रिया में, आपको एक उपकरण की आवश्यकता होती है जो चीनी को पिघला सके। यह जैकेटेड केतली बहुत उपयुक्त है। आप लगातार हिलाते रह सकते हैं, चीनी को पिघलाने के लिए पॉट रखें।
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