सूप और जैम के लिए जैकेटेड केतली पॉट खाना बनाना

यह जैकेटेड केतली पॉट is a heating pot with an automatic mixing function, suitable for heating some relatively viscous materials, such as candy making, soup, making jam, and other functions.

Taizy offers jacketed kettles in six capacities from 100 L to 600 L. The whole machine is made of food-grade stainless steel, with fast heating, easy cleaning, and long service life.
The double-layer pot ensures even heating on the entire inner wall, with no local hot spots. It effectively prevents uneven heating, scorching, and poor temperature control, making it suitable for both commercial mass production and small-batch processing.

जैकेटेड केटल पॉट क्या है?

एक जैकेटेड केटल एक खाद्य-प्रसंस्करण खाना पकाने की मशीन है जो समान हीटिंग के लिए डिज़ाइन की गई है। यह डबल-लेयर संरचना का उपयोग करता है। भाप, थर्मल तेल, या विद्युत हीटिंग जैकेट के अंदर काम करती है, जिससे आंतरिक पॉट को अप्रत्यक्ष रूप से गर्म किया जाता है। सामान्य पॉट से अलग, जो केवल नीचे से गर्म होता है, जैकेटेड केटल पूरे पॉट को समान रूप से गर्म करता है, जिससे जलन, चिपकने, और गर्म स्थानों में कमी आती है।

Made of food-grade stainless steel, the kettle provides stable temperature control and gentle heating. This helps keep taste, color, and quality consistent in batch production. Jacketed kettles are widely used for soups, sauces, jams, fillings, candies, stews, and similar products. In simple terms, it is a commercial cooking solution that combines uniform heating, precise temperature control, and efficient production.

जैकेटेड केटल का उपयोग क्या हो सकता है?

एक जैकेटेड केटल मुख्य रूप से हीटिंग, सिमरिंग, और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है खाद्य प्रसंस्करण और कैटरिंग उद्योगों में। यह उन अनुप्रयोगों के लिए आदर्श है जिन्हें समान हीटिंग, स्थिर तापमान नियंत्रण, और बैच उत्पादन की आवश्यकता होती है। सामान्य उपयोग में शामिल हैं:

जैकेटेड केटल पॉट के कार्य

A jacketed kettle is a versatile commercial cooking device designed for uniform heating, precise temperature control, and batch food processing. Its main functions include:

1. समान हीटिंग – जैकेट के माध्यम से अप्रत्यक्ष हीटिंग सुनिश्चित करता है समान तापमान और जलने या गर्म स्थानों से बचाव।
2. सिमरिंग और उबालना – लंबी अवधि के लिए स्थिर हीटिंग की आवश्यकता वाले सूप, खिचड़ी, जैम, सिरप, और शोरबा के लिए आदर्श।
3. हिलाने और सॉस बनाने के लिए – सॉस, भराव, और मसाले के लिए उपयुक्त; अक्सर एक बिल्ट-इन हिलाने वाले के साथ जो चिपकने से रोकता है।
4. भुना और स्टू करना – मांस, अनाज, और प्री-कुकी हुई व्यंजन के लिए उपयुक्त, जिन्हें धीमे, नियंत्रित पकाने की आवश्यकता होती है।
5. चीनी पिघलाना और वसा रेंडरिंग – सटीक तापमान नियंत्रण से चॉकलेट, मक्खन, चीनी, और अन्य गर्मी-संवेदनशील सामग्री का सुरक्षित पिघलाव संभव है।
6. वैकल्पिक वार्मिंग – कुछ मॉडल जैकेट में कम तापमान वाला माध्यम circulate करता है, पकाने के बाद गर्मी बनाए रखने के लिए, जो भोजन सेवा या बैच उत्पादन के लिए आदर्श है।

तकनीकी पैरामीटर

मॉडल	शरीर का वजन (पॉट, बेस, आदि) (किलोग्राम)	मिक्सिंग पार्ट का वजन (किलोग्राम)	ढक्कन का वजन (किलोग्राम)	इलेक्ट्रिक कंट्रोल कैबिनेट का वजन (किलोग्राम)	शरीर का आकार (मिलीमीटर)
100एल	90	40	7	5	हिलाने के साथ:1300*1000*1220
200एल	110	50	8	7	हिलाने के साथ:1400*1100*1300
300एल	130	60	10	7	हलचल के साथ:1500*1200*1500
400L	140	70	15	8	हलचल के साथ:1600*1300*1550
500L	150	80	20	8	हलचल के साथ:1700*1400*1600
600एल	160	90	30	8	हिलाने के साथ: 1800*1500*1650

जैकेटेड केटल के लाभ

जैकेट केटल का चयन कैसे करें?

जैकेटेड बॉयलरों के तीन हीटिंग तरीके हैं: विद्युत हीटिंग, भाप हीटिंग, और प्राकृतिक गैस हीटिंग। आप उन्हें खरीदते समय अपनी आवश्यकतानुसार चुन सकते हैं। कुछ ग्राहक पूछ सकते हैं कि क्या बायोगैस का उपयोग किया जा सकता है। गैस हीटिंग बॉयलर को बायोगैस से गर्म किया जा सकता है। हिलाने वाली रॉड का विकल्प भी है। खरीदते समय, क्या मुझे जैकेटेड पैन के लिए हिलाने वाली रॉड की आवश्यकता है? यह उस विशेष सामग्री पर निर्भर करता है जिसे हीट करना है। यदि आप अपेक्षाकृत पतली सामग्री हीट कर रहे हैं, तो हिलाने वाली रॉड की आवश्यकता नहीं है। यदि यह चिपचिपी सामग्री है, तो हिलाने वाली रॉड जोड़नी चाहिए।

वाणिज्यिक जैकेटेड केटल पॉट कैसे संचालित करें?

1. सामग्री को पॉट में डालें।
2. हिलाएँ।
3. भाप इनलेट वाल्व खोलें, इंटरलेयर में भाप पास करें (भाप का दबाव ≤ 0.10Mpa), ट्रैप खोलें, बाईपास वाल्व बंद करें, और निर्दिष्ट समय तक गर्म करें।
4. जब सामग्री आवश्यकताओं को पूरा कर ले, तो भाप इनलेट वाल्व बंद करें और हिलाना बंद करें।
5. हैंडल को पकड़ें और प्रतिक्रिया जैकेटेड केतली पॉट को धीरे-धीरे झुकाएं ताकि तरल को पॉट से बाहर निकाला जा सके।
6. जब तरल बह जाए, तो झुकने वाले प्रतिक्रिया पॉट को शुद्ध पानी से साफ करें।
7. प्रेशर गेज के दबाव पर ध्यान दें ताकि इसे ≤0.10Mpa पर रखा जा सके और हीटिंग की आवश्यकता को बनाए रखा जा सके।
8. झुकने वाले रिएक्टर के सुरक्षा वाल्व की संवेदनशीलता की जांच करें।
9. तेल रिसाव से रोकने के लिए नियमित रूप से तेल सीलिंग वाल्व की जांच करें।

जैकेटेड पॉट का उपयोग

में मूंगफली की मिठाई बनाने की प्रक्रियाचीनी को पहले पिघलाना होता है, और फिर मूंगफली और अन्य नट्स को मिलाने के लिए जोड़ा जाता है। इसलिए, मूंगफली की मिठाई बनाने की प्रक्रिया में, आपको एक उपकरण की आवश्यकता होती है जो चीनी को पिघला सके। यह जैकेटेड केतली बहुत उपयुक्त है। आप लगातार हिलाते रह सकते हैं, चीनी को पिघलाने के लिए पॉट रखें।