خط تولید نیمهخودکار بلوک شکلات بادام زمینی برای فرآوری بادام زمینی، گردو و دیگر مغزها به بلوکهای شکلات بادام زمینی، بلوکهای شکلات مغزدار و محصولات مشابه طراحی شده است. این راهحل کارآمد فرآوری مواد غذایی مناسب برای تولید دستهای است.
با کنترل دما، زمان فرآیند، و عملیات مکانیکی، خط به صورت نیمهخودکار از برشتهکاری، پوستکنی، و مخلوطسازی تا شکلدهی، برش و بستهبندی عمل میکند. خط کامل شامل دستگاه برشتهکاری، دستگاه پوستکنی بادام زمینی، دیگ جکتدار، میکسر، دستگاه پرس بلوک، دستگاه فرمدهی و برش نوع ۷، و دستگاه بستهبندی است. مدلهای مختلف بر اساس نیازهای ظرفیت پیکربندی میشوند، با خروجیهای بین ۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت. عملیات ساده و مناسب برای کسبوکارهای کوچک و متوسط فرآوری مواد غذایی.
با ساختار جمعوجور، عملیات آسان، خروجی پایدار، توزیع یکنواخت شکر، اشکال بلوک مرتب، و طراحی بهداشتی و آسان برای نگهداری، این خط تولید به کاهش هزینههای نیروی کار کمک میکند و بهرهوری کلی تولید را افزایش میدهد، و برای شرکتهای کوچک و کارخانجات نوپا ایدهآل است.
مواد اولیه بلوکهای شکلات بادام زمینی چیست؟
بلوکهای شکلات بادام زمینی در اروپا و ایالات متحده به عنوان Peanut Brittle شناخته میشوند، در هند و آسیای جنوبی به عنوان Groundnut Chikki و در مناطق دیگر به عنوان Peanut Candy یا Peanut Bars شناخته میشوند. مواد اولیه اصلی شامل بادام زمینی باکیفیت، شکر دانهای سفید، مالتوز یا شربت گلوکز است. مقادیر کمی روغن خوراکی یا طعمدهنده ممکن است برای تنظیم طعم و بافت افزوده شود.
پس از برشتهکاری و پوستکنی، بادام زمینیها کاملاً با شربت قند پخته شده مخلوط میشوند، سپس فشرده و برش داده میشوند به بلوکهای شکلات استاندارد. انتخاب مواد اولیه مستقیماً بر بافت، رنگ و طعم محصول نهایی تأثیر میگذارد. به همین دلیل، بادام زمینی تازه و شربت پخته شده یکنواخت برای تضمین کیفیت محصول مهم است.
بلوکهای شکلات بادام زمینی تمام شده
بلوکهای شکلات بادام زمینی تمام شده رنگ طلایی تا قهوهای روشن دارند، با شکل بلوک یکنواخت و شکر توزیع شده یکنواخت. آنها بافت ترد و شیرینی متعادل دارند که زیاد نیست. این محصولات شکلپذیری خوب و سازگاری با بستهبندی دارند، و برای بستههای خردهفروشی، جعبههای هدیه و فروش عمده مناسب هستند.
خط تولید نیمهخودکار بلوک شکلات بادام زمینی – فرآیند جریان
بادام زمینی خام را برای تبخیر رطوبت اضافی گرم میکند، و عطر و طعم را تقویت میکند. گرمایش یکنواخت تضمین میکند که هر بادام زمینی به طور یکنواخت برشته شود، و پایهای ایدهآل برای پوستکنی و مخلوطسازی فراهم میکند و از طعم خام یا سوخته جلوگیری میکند.
پوستزدایی بادام زمینی برشته، تولید بادام زمینی تمیز و صاف. این کار، نرمی در بلوکهای شکلاتی که توسط پوستهای باقیمانده ایجاد میشود را کاهش میدهد و اتصال بین بادام زمینی و شربت قند را بهبود میبخشد، و بافت یکنواخت را تضمین میکند.
شربت قند را با استفاده از گرمایش جکتدار پخته و با بادام زمینی مخلوط میکند. با گرمایش یکنواخت و دمای قابل تنظیم، شربت به غلظت ایدهآل میرسد، بادام زمینیها را کاملاً پوشش میدهد و مخلوط یکنواخت شکلاتی آماده برای فشردهسازی و برش ایجاد میکند.
میکسر
مخلوط کردن کامل شربت قند پخته شده با بادام زمینی برشته و پوستکنده. مخلوطسازی مداوم و یکنواخت تضمین میکند که هر بادام زمینی به طور یکنواخت پوشش داده شود، از تجمع شربت جلوگیری میکند و توزیع یکنواواخت شکر را برای طعم و بافت پایدار در محصول نهایی تضمین میکند.
دستگاه پرس بلوک
فشردهسازی مخلوط بادام زمینی و شکر به بلوکهای اولیه، ارائه شکل و چگالی استاندارد برای برش. فشار و سرعت قابل تنظیم، بلوکهای محکم و نگهدارنده را ایجاد میکند، بهرهوری برش را افزایش میدهد و بلوکهای شکلاتی ترد و با ساختار یکنواخت تولید میکند.
دستگاه فرمدهی و برش نوع ۷
بلوکهای فشرده شده را به اندازههای استاندارد برش میدهد. عملکرد اژکتور دستگاه بلوکهای برشخورده را جدا میکند در حالی که اشکال مرتب را حفظ میکند، از شکستگی یا چسبندگی جلوگیری میکند، و اندازه و ظاهر جذابی برای بستهبندی و فروش تضمین میکند.
دستگاه بستهبندی
به طور خودکار بلوکهای شکلات بادام زمینی تمام شده را بستهبندی میکند، حفظ بهداشت و ایمنی حملونقل. این دستگاه میتواند یک یا چند بلوک را مدیریت کند، کاهش کار دستی، جلوگیری از آلودگی ثانویه، و بهبود بهرهوری تولید و یکنواختی بستهبندی، و بلوکهای شکلات را برای نگهداری، حملونقل و فروش آماده میکند.
اصل کار خط تولید بلوک شکلات بادام زمینی
خط تولید نیمهخودکار با کارکرد برشتهکاری بادام زمینی، پوستکنی، مخلوطسازی، فشردهسازی، برش و بستهبندی، به صورت جمعوجور، کارآمد، و آسان برای عملیات.
کل خط در فرآیندی پیوسته و نیمهخودکار عمل میکند، و کار دستی عمدتاً محدود به تغذیه مواد اولیه، جمعآوری خروجی، و عملیات پایه تجهیزات است.
مزایای خط تولید نیمهخودکار بلوک شکلات بادام زمینی
ساختار جمعوجور: خط شامل دستگاه برشتهکاری، پوستکنی، دیگ جکتدار، میکسر، دستگاه پرس بلوک، دستگاه برش، و دستگاه بستهبندی است. کمترین فضا را اشغال میکند، چیدمان انعطافپذیر دارد، و نصب و عملیات در کارخانجات کوچک و متوسط یا کارگاههای نوپا آسان است.
عملیات آسان: دستگاه پرس بلوک و دستگاه برش به صورت واحدهای کوچک مستقل طراحی شدهاند، و نیاز به سیستمهای زنجیرهای پیچیده یا نوارهای بزرگ ندارند. دستگاه برشتهکاری، میکسر، و دیگ جکتدار به صورت شهودی کار میکنند، و به کارگران اجازه میدهند پس از آموزش کوتاه، برشتهکاری، مخلوطسازی، فشردهسازی و برش را انجام دهند.
خروجی پایدار: دستگاه پرس بلوک میتواند ۱۵۰–۳۰۰ کیلوگرم در ساعت تولید کند، و دستگاه برش ۵۰–۱۰۰ کیلوگرم در ساعت، و اطمینان از خروجی روزانه مداوم. بلوکهای شکلات محکم، یکنواخت، و نیازهای تولید عملیاتهای کوچک تا متوسط را برآورده میکنند.
شکل بلوک یکنواخت: دستگاه فرمدهی و برش نوع ۷ با عملکرد اژکتور، اندازه بلوکهای یکنواخت و لبههای صاف را تضمین میکند. شربت قند در دیگ جکتدار به طور یکنواخت مخلوط میشود و پوشش یکنواخت را تضمین میکند، و بافت ترد و یکنواخت تولید میکند.
نگهداری آسان: تمام تجهیزات در تماس با مواد اولیه از استیل ضدزنگ SUS 304 ساخته شده و به صورت واحدهای مستقل طراحی شدهاند برای جدا کردن و تمیز کردن آسان. دستگاه پرس بلوک، دستگاه برش، و میکسر از نگهداری محلی و تمیزکاری سریع پشتیبانی میکنند، و به بهداشت کلی کمک میکنند.
سفارشیسازی انعطافپذیر: فشار، سرعت، و مشخصات برش دستگاه پرس بلوک و برش قابل تنظیم است. حجم دسته و دمای گرمایش دیگ جکتدار و میکسر قابل تغییر است. خط میتواند بر اساس نیازهای خروجی و اندازه شکلات سفارشیسازی شود، و برای کسبوکارهای کوچک و کارخانجات نوپا که نیاز به تولید انعطافپذیر دارند، ایدهآل است.
خط تولید نیمهخودکار در مقابل خط تولید کاملاً خودکار بلوک شکلات بادام زمینی
در خط تولید نیمهخودکار بلوک شکلات بادام زمینی، دستگاه پرس بلوک و دستگاه برش واحدهای مستقل کوچک هستند، و از طراحی زنجیرهای بزرگ استفاده نمیشود. تجهیزات دیگر—دستگاه برشتهکاری، پوستکنی، دیگ جکتدار، میکسر، و دستگاه بستهبندی—همانند خط کاملاً خودکار پیکربندی شده است. در نتیجه، خط نیمهخودکار نیاز به سرمایهگذاری کمتر دارد و عملیات انعطافپذیرتری ارائه میدهد.
لیست تجهیزات خط تولید بلوک شکلات بادام زمینی
| دستگاه / تصویر | پارامترهای فنی | یادداشت / عملکرد |
|---|---|---|
| دستگاه برشتهسازی بادامزمینی | مدل: TZM-1موتور توان: ۱.۱ کیلووات توان گرمایش: ۲۳ کیلووات ظرفیت: ۸۰–۱۲۰ کیلوگرم در ساعت ابعاد: ۳۰۰۰×۱۲۰۰×۱۷۰۰ میلیمتر | گرمایش برقی؛ استیل ضدزنگ؛ بادام زمینی را برشته میکند تا رطوبت را حذف و طعم را تقویت کند |
| دستگاه پوستکنی بادامزمینی | موتور: ۰.۵۵ کیلووات فن: ۰.۷۵ کیلووات ظرفیت: ۲۰۰–۳۰۰ کیلوگرم در ساعت ولتاژ: ۳۸۰V/220V، 50 هرتز خلوص: ۹۸٪ ابعاد: ۱۱۰۰×۴۰۰×۱۱۰۰ میلیمتر | پوستزدایی بادام زمینی؛ تضمین بافت صاف بلوکهای شکلاتی |
| دیگ شکر جکتدار | مدل: TZ-200L ابعاد: ۹۵۰×۹۵۰×۸۰۰ میلیمتر وزن: ۱۲۰ کیلوگرم توان: ۱۸ کیلووات | گرمایش برقی؛ با هم زدن و کج کردن؛ استیل ۳۰۴؛ شربت قند را میپزد و بادام زمینی را مخلوط میکند |
| میکسر | توان: ۱.۱ کیلووات ولتاژ: ۳۸۰ ولت/۵۰ هرتز ابعاد: ۷۰۰×۵۰۰×۱۴۰۰ میلیمتر ظرفیت دستهای: ۱۵ کیلوگرم | استیل ضدزنگ؛ عایقبندی دو لایه؛ بادام زمینی و شربت را به طور یکنواخت مخلوط میکند |
| نقاله بالا برنده | توان: 0.37 کیلووات ولتاژ: ۳۸۰ ولت/۵۰ هرتز ابعاد: ۲۵۰۰×۸۲۰×۱۰۸۰ میلیمتر | فریم استیل ضدزنگ؛ نوار PVC؛ انتقال مواد به دستگاه برش |
| دستگاه پرس بلوک | توان: 1.5 کیلووات ولتاژ: ۳۸۰ ولت ابعاد: ۱۶۰۰×۸۰۰×۱۳۰۰ میلیمتر | فشردهسازی مخلوط بادام زمینی و شکر به بلوکهای اولیه، ارائه شکل و چگالی استاندارد برای برش |
| دستگاه فرمدهی و برش نوع ۷ | توان: ۲×۱.۵ کیلووات ولتاژ: ۳۸۰/۲۲۰ ولت ابعاد: ۱۸۱۰×۱۶۸۰×۱۱۲۰ میلیمتر | بلوکهای فشرده شده را به بلوکهای شکلات استاندارد برش میدهد؛ مجهز به اژکتور برای بلوکهای مرتب و یکنواخت |
| نقاله خنککننده | توان: 0.37 کیلووات ولتاژ: ۳۸۰ ولت/۲۲۰ ولت ابعاد: ۵۰۰۰×۱۰۰۰×۸۰۰ میلیمتر | استیل ضدزنگ؛ نوار PVC؛ خنکسازی بلوکهای شکلات قبل از بستهبندی |
| دستگاه بسته بندی | مدل: HY-250 توان: ۱.۹۲ کیلووات ولتاژ: ۲۲۰ ولت/۵۰ هرتز عرض فیلم: حداکثر ۲۵۰ میلیمتر ابعاد: ۳۷۷۰×۶۷۰×۱۴۵۰ میلیمتر | بستهبندی خودکار بلوکهای شکلات؛ شامل عملکرد کدگذاری؛ تضمین بهداشت و ایمنی حملونقل |
