Nồi đun có áo là một loại nồi đun có chức năng khuấy tự động, phù hợp để đun nóng một số nguyên liệu có độ nhớt tương đối, chẳng hạn như làm kẹo, súp, làm mứt và các chức năng khác. Nó cần được khuấy liên tục trong quá trình đun nóng. Đây luôn là một loại nồi gây rắc rối và có nhiều ứng dụng khác nhau. Hãy cùng xem nào.
Nồi nấu có lớp áo là gì?
Nồi có lớp áo nghĩa là nồi có cấu trúc hai lớp, có thể khuấy liên tục các nguyên liệu. Nó được sử dụng rộng rãi trong một số căng tin, nhà hàng và nhà máy chế biến thực phẩm. Nó làm nóng nhanh hơn và mất ít thời gian hơn so với nồi thông thường. Với chức năng nghiêng, nó thuận tiện để đổ nguyên liệu ra ngoài, và việc vận hành rất thuận tiện. Với chức năng kiểm tra nhiệt độ, nó thuận tiện để nắm bắt và kiểm soát dải nhiệt độ trong quá trình làm nóng.
Cách chọn nồi chân không có lớp áo?
Có ba phương pháp làm nóng cho nồi hơi có lớp áo, làm nóng bằng điện, làm nóng bằng hơi nước và làm nóng bằng khí tự nhiên. Bạn có thể mua chúng theo nhu cầu thực tế khi mua. Một số khách hàng có thể hỏi liệu có thể sử dụng biogas không. Nồi hơi chạy bằng khí có thể được làm nóng bằng biogas. Cũng có sự lựa chọn về thanh khuấy. Khi mua, tôi có cần có một thanh khuấy cho nồi có lớp áo không? Điều này phụ thuộc vào các vật liệu cụ thể cần được làm nóng. Nếu bạn đang làm nóng các vật liệu tương đối lỏng, bạn không cần có một thanh khuấy. Nếu đó là một vật liệu nhớt, bạn cần thêm một thanh khuấy.
Nồi nấu có lớp áo dùng để làm gì?
Chảo có lớp áo được sử dụng rộng rãi. Chúng có thể được sử dụng để làm tan đường trong quá trình chế biến kẹo, và cũng có thể được sử dụng để nấu súp, làm mứt và làm sô cô la.
Cách vận hành nồi thương mại?
- Thêm nguyên liệu vào nồi.
- Khuấy.
- Mở van đầu vào hơi nước, cho hơi vào lớp giữa (áp suất hơi ≤ 0.10Mpa), mở van xả, đóng van nối, và làm nóng trong thời gian quy định.
- Khi vật liệu đáp ứng yêu cầu, đóng van đầu vào hơi nước và ngừng khuấy.
- Cầm tay cầm và từ từ nghiêng nồi phản ứng có lớp áo để đổ chất lỏng ra khỏi nồi.
- Sau khi chất lỏng đã chảy ra, làm sạch nồi phản ứng nghiêng bằng nước tinh khiết.
- Chú ý đến áp suất của đồng hồ áp suất để giữ nó ở mức ≤0.10Mpa và duy trì yêu cầu làm nóng.
- Kiểm tra độ nhạy của van an toàn của reactor nghiêng.
- Thường xuyên kiểm tra van niêm phong dầu để ngăn ngừa rò rỉ dầu.
Những lợi ích của việc sử dụng nồi nấu có lớp áo là gì?
Hiệu suất làm nóng cao, cấu trúc hai lớp, có dầu truyền nhiệt ở giữa, làm nóng nhanh hơn
Với thiết kế nghiêng, tiện lợi để đổ ra sau khi làm nóng, tiện lợi và vệ sinh
Được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ để kiểm soát nhiệt độ làm nóng kịp thời.
Các thông số kỹ thuật khác nhau của nồi có lớp áo
| mô hình | Trọng lượng cơ thể (nồi, đế, v.v.) (kg) | Trọng lượng phần trộn (kg) | Trọng lượng nắp (kg) | Trọng lượng tủ điều khiển điện (kg) | Kích thước thân (mm) |
| 100L | 90 | 40 | 7 | 5 | Có khuấy: 1300*1000*1220 |
| 200L | 110 | 50 | 8 | 7 | Có khuấy: 1400*1100*1300 |
| 300L | 130 | 60 | 10 | 7 | Có khuấy: 1500*1200*1500 |
| 400L | 140 | 70 | 15 | 8 | Có khuấy: 1600*1300*1550 |
| 500L | 150 | 80 | 20 | 8 | Có khuấy: 1700*1400*1600 |
| 600L | 160 | 90 | 30 | 8 | Có khuấy: 1800*1500*1650 |
Trường hợp sử dụng của nồi có lớp áo
Trong quá trình làm kẹo đậu phộng, đường trước tiên cần được làm tan chảy, và sau đó đậu phộng và các loại hạt khác được thêm vào để hòa quyện. Do đó, trong quá trình làm kẹo đậu phộng, bạn cần một thiết bị có thể làm tan chảy đường. Nồi nấu có lớp áo này rất phù hợp. , Bạn có thể tiếp tục khuấy, đặt nồi đường.
Video về nồi