Nồi đun có áo là một loại nồi đun có chức năng khuấy tự động, phù hợp để đun nóng một số nguyên liệu có độ nhớt tương đối, chẳng hạn như làm kẹo, súp, làm mứt và các chức năng khác. Nó cần được khuấy liên tục trong quá trình đun nóng. Đây luôn là một loại nồi gây rắc rối và có nhiều ứng dụng khác nhau. Hãy cùng xem nào.
Nồi nấu có áo choàng là gì?
Nồi có lớp áo nghĩa là nồi có cấu trúc hai lớp, có thể khuấy liên tục các nguyên liệu. Nó được sử dụng rộng rãi trong một số căng tin, nhà hàng và nhà máy chế biến thực phẩm. Nó làm nóng nhanh hơn và mất ít thời gian hơn so với nồi thông thường. Với chức năng nghiêng, nó thuận tiện để đổ nguyên liệu ra ngoài, và việc vận hành rất thuận tiện. Với chức năng kiểm tra nhiệt độ, nó thuận tiện để nắm bắt và kiểm soát dải nhiệt độ trong quá trình làm nóng.
Cách chọn nồi chân không có áo choàng?
Có ba phương pháp làm nóng cho nồi hơi có áo jacket, bao gồm làm nóng bằng điện, làm nóng bằng hơi nước và làm nóng bằng khí tự nhiên. Bạn có thể mua chúng theo nhu cầu thực tế khi mua. Một số khách hàng có thể hỏi liệu có thể sử dụng biogas không. Nồi hơi đốt khí có thể được làm nóng bằng biogas. Cũng có lựa chọn về thanh khuấy. Khi mua, tôi có cần có một thanh khuấy cho chảo có áo jacket không? Điều đó phụ thuộc vào các vật liệu cụ thể cần được làm nóng. Nếu bạn đang làm nóng các vật liệu tương đối mỏng, bạn không cần có thanh khuấy. Nếu đó là một vật liệu nhớt, bạn cần phải thêm một thanh khuấy.
Nồi nấu có áo choàng dùng để làm gì?
Chảo có lớp áo được sử dụng rộng rãi. Chúng có thể được sử dụng để làm tan đường trong quá trình chế biến kẹo, và cũng có thể được sử dụng để nấu súp, làm mứt và làm sô cô la.
Cách vận hành nồi thương mại?
- Thêm nguyên liệu vào nồi.
- Khuấy.
- Mở van cấp hơi, cho hơi vào lớp giữa (áp suất hơi ≤ 0.10Mpa), mở van xả, đóng van vòng, và làm nóng trong thời gian quy định.
- Khi vật liệu đáp ứng yêu cầu, hãy đóng van đầu vào hơi và ngừng khuấy.
- Giữ tay cầm và từ từ nghiêng nồi phản ứng có lớp áo để đổ chất lỏng ra khỏi nồi.
- Sau khi chất lỏng đã chảy ra, hãy làm sạch nồi phản ứng nghiêng bằng nước tinh khiết.
- Chú ý đến áp suất của đồng hồ áp suất để giữ nó ở mức ≤0.10Mpa và đáp ứng yêu cầu đun nóng.
- Kiểm tra độ nhạy của van an toàn của nồi phản ứng nghiêng.
- Thường xuyên kiểm tra van niêm phong dầu để ngăn ngừa rò rỉ dầu.
Những lợi ích khi sử dụng nồi hơi có lớp áo hơi là gì?
Hiệu suất đun nóng cao, cấu trúc hai lớp, với dầu truyền nhiệt ở giữa, đun nóng nhanh hơn.
Với thiết kế nghiêng, thuận tiện để đổ ra sau khi đun nóng, tiện lợi và vệ sinh.
Được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ để kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt kịp thời
Các thông số kỹ thuật khác nhau của nồi có áo.
| mô hình | Trọng lượng cơ thể (nồi, đế, v.v.) (kg) | Trọng lượng phần trộn (kg) | Trọng lượng nắp (kg) | Trọng lượng tủ điều khiển điện (kg) | Kích thước thân (mm) |
| 100L | 90 | 40 | 7 | 5 | Có khuấy: 1300*1000*1220 |
| 200L | 110 | 50 | 8 | 7 | Có khuấy: 1400*1100*1300 |
| 300L | 130 | 60 | 10 | 7 | Có khuấy: 1500*1200*1500 |
| 400L | 140 | 70 | 15 | 8 | Có khuấy: 1600*1300*1550 |
| 500L | 150 | 80 | 20 | 8 | Có khuấy: 1700*1400*1600 |
| 600L | 160 | 90 | 30 | 8 | Có khuấy: 1800*1500*1650 |
Trường hợp sử dụng của nồi có áo.
Trong quá trình làm kẹo đậu phộngĐường cần được đun chảy trước, sau đó thêm đậu phộng và các loại hạt khác để kết hợp. Do đó, trong quá trình làm kẹo đậu phộng, bạn cần một thiết bị có thể làm tan chảy đường. Nồi chảo có lớp áo này rất phù hợp. Bạn có thể tiếp tục khuấy, đặt nồi đường vào.
Video về nồi