Uma linha de produção de pasta de cacau é uma máquina que processa grãos de cacau através de torrefação, descascamento e moagem para produzir pasta de cacau. A pasta de cacau contém manteiga de cacau e sólidos de cacau e pode ser usada para fazer chocolate, gelados e molhos. Após pressionar a manteiga de cacau, a pasta de cacau também pode ser processada em cacau em pó para cozedura.
A Taizy oferece linhas de produção de pasta de cacau semi-automáticas e totalmente automáticas. Para qualquer tipo, podemos fornecer uma configuração razoável. Linhas de produção de pasta de cacau pequenas têm capacidades de 50 kg/h, 100 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h, e 500 kg/h, enquanto linhas grandes podem chegar a 2.000 kg/h. Independentemente da escala de produção de pasta de cacau que pretenda, pode contactar-nos para soluções de configuração de máquinas.
A linha completa de produção de pasta de cacau da Taizy pode produzir pasta de cacau com uma finura superior a 200 mesh, resultando numa textura suave, boa fluididade e alta qualidade. A linha é compatível com todos os produtos de cacau no mercado. As máquinas são duráveis, com todas as peças em contacto com alimentos em aço inoxidável de qualidade alimentar, fáceis de limpar e com uma vida útil superior a 10 anos.
Esta linha de produção pode também ser utilizada para fazer manteiga de amendoim. Recomenda-se limpar completamente todo o equipamento ao mudar de materiais para evitar contaminação cruzada.
Estrutura da Linha de Produção de Pasta de Cacau mais Vendida
Tomando como exemplo a linha de produção de pasta de cacau totalmente automática, o conjunto completo de equipamentos inclui uma elevador em Z, máquina de torrefação, armário de controlo, máquina de descascamento, moedor, tanque de armazenamento e outros componentes. Configuramos a linha de produção de acordo com as etapas de processamento do grão de cacau, e cada etapa é ajustada às suas necessidades de produção reais para alcançar a melhor relação custo-eficácia.
Qual é o processo de produção da pasta de cacau?
Tomando a produção de pasta de cacau como exemplo, o processo é: alimentação de grãos de cacau → torrefação → descascamento de grãos de cacau → moagem → armazenamento.
Alimentação: Elevador em Z
O elevador em Z eleva suavemente os grãos de cacau do funil até à máquina de torrefação. Esta função reduz fortemente o trabalho, liberta a força de trabalho e assegura produção contínua.
Torrefação: Torrador em Correia Transportadora ou Torrador em tambor
Para grandes linhas de produção de pasta de cacau, utiliza-se geralmente um torrador de correia transportadora. Pode torrar grãos de cacau continuamente enquanto os transporta, assegurando aquecimento uniforme, alta eficiência e adequação a outros materiais, como nozes, sementes de girassol e amendoins.
Um torrador a tambor é tipicamente utilizado para linhas de produção de pasta de cacau semi-automáticas e de pequena escala. Utiliza um método de aquecimento em tambor giratório combinado com circulação de ar quente e tamboreamento mecânico para garantir que os grãos de cacau sejam aquecidos e torrados de forma uniforme.
Descascamento de Grãos de Cacau: Máquina de Descascamento
Após a torrefação, os grãos de cacau entram na cuba de alimentação para uma alimentação uniforme. A descascagem é realizada através de rolos que esfregam as cascas. Um ventilador extrai as cascas removidas e as descarrega pela parte inferior de um separador ciclónico. As nibs de cacau descascados são descarregadas pela saída. Ao ajustar o fluxo de ar e o espaço de descascamento, pode alcançar uma separação eficaz de cascas e nibs.
A máquina possui uma estrutura de peneira vibratória que classifica as nibs descascadas e fragmentos de casca residual, removendo ainda mais impurezas e assegurando uma separação completa. Quaisquer grãos de cacau ainda não totalmente descascados são detetados e devolvidos ao funil através de uma série de tubos azuis para uma segunda descascagem, assegurando uma taxa de descascagem alta e minimizando o desperdício de matéria-prima.
Moagem: Moedor de Grãos de Cacau
O moedor de grãos de cacau é um equipamento concebido para o processamento fino de materiais húmidos. O seu princípio de funcionamento baseia-se em dentes com formato especial no rotor e no estator que interagem a alta velocidade. Sob os efeitos da gravidade e da força centrífuga, os grãos de cacau passam pela fenda ajustável entre o rotor e o estator, passando por cisalhamento intenso, atrito e vibração para alcançar dispersão, trituração, emulsificação, homogeneização e mistura.
A máquina é fabricada integralmente em aço inoxidável, funciona com baixo ruído e é fácil de limpar. Pode moer grãos de cacau até uma finura de 60–200 mesh, tornando-a adequada para produzir pasta de cacau suave.
Armazenamento: Tanques de Armazenamento
Esta seção é composta por tanques de mistura, tanques de vácuo e tanques de armazenamento.
- No tanque de mistura, a pasta de cacau é amortizada e homogeneizada para garantir uniformidade e evitar sedimentação ou camadas. Podem também ser adicionados e misturados aqui ingredientes adicionais.
- O tanque de vácuo remove bolhas de ar e parte da humidade da pasta de cacau, melhorando a suavidade e a estabilidade.
- O último tanque de armazenamento é utilizado para manter temporariamente a pasta de cacau processada, facilitando a produção ou embalagem subsequentes.
Além destas máquinas, também podemos fornecer:
Sistema de Controlo
Pode ser equipado com um armário de controlo padrão com botões ou com um sistema de controlo Siemens PLC. Um painel tátil garante uma operação fácil e suporta comutação bilíngua. Cada etapa de produção pode ser equipada com este sistema de controlo.
Dispositivo de Extinção de Incêndios
Utilizado para evitar riscos de incêndio causados por altas temperaturas, assegurando uma produção segura e estável.
Parâmetros Técnicos das Principais Máquinas na Linha de Produção da Pasta de Cacau
Torrador em Correia Transportadora
- Material da Correia: SUS201 aço inoxidável
- Método de aquecimento: Aquecimento elétrico / Aquecimento a gás
- Tipo de Duto de Ar: Horizontal
- Material da Estrutura: Aço carbono
- Camadas de prateleira: camada única
- Tensão: 220 V
Máquina de Descascamento de Grãos de Cacau
- Capacidade: 100 kg/h
- Potência: 0,75 kW
- Material: Aço inoxidável
- Potência do ventilador: 1,1 kW
- Dimensões: 100 × 100 × 130 cm
Moedor de Grãos de Cacau
- Capacidade: 300 kg/h
- Potência: 5,5 kW
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 120 kg
- Dimensões: 100 × 50 × 120 cm
Visualização da Planta da Linha de Produção de Pasta de Cacau
Acima está um dos nossos casos de demonstração. Podemos criar desenhos com base nos seus requisitos de produção específicos. Se tiver mais perguntas sobre o blueprint, por favor deixe as suas informações de contacto e requisitos no chat à direita. Entraremos em contacto consigo dentro de 24 horas.
Aplicações da Linha de Produção de Pasta de Cacau
- Produtos de Chocolate: Chocolate negro, chocolate com leite, chocolate branco, etc.
- Cacau em Pó: Utilizado na panificação e em bebidas
- Bebidas de Chocolate: chocolate quente, bebidas de cacau
- Pastas e Produtos de Panificação: Bolos, bolachas, brownies, molhos de sobremesa
- Ingredientes para Gelado e Sobremesas: Gelado com sabor a chocolate, mousse e molhos de chocolate
- Confeitaria e Produtos Recheados: Recheios de chocolate, chocolates coating, xarope de cacau para confeitaria
- Molhos Culinários: Molhos de chocolate, molhos barbecue e outros sabores especiais
Porquê escolher a Taizy?
- Linha de Produção Totalmente Automatizada: A Taizy fornece uma linha de produção automatizada completa desde a torrefação, descascamento e moagem até ao empacotamento, assegurando uma produção eficiente e estável.
- Equipamento de Alta Qualidade: Máquinas em aço inoxidável ou aço carbono, atendendo aos padrões de segurança alimentar e garantindo a qualidade do produto.
- Serviço Pós-Venda: Oferecemos instalação, comissionamento, formação de operadores e suporte técnico a longo prazo, com garantia de 1 ano em todo o equipamento.
- Confiável por Clientes Globais: Os equipamentos da Taizy têm sido exportados para mais de 70 países, incluindo Europa, Américas, Médio Oriente, África e partes da Ásia, recebendo amplo elogio dos clientes.
FAQ: Linha de Produção de Pasta de Cacau
Quais matérias-primas pode processar a linha de produção de pasta de cacau?
Adequado para grãos de cacau torrados, que podem ser processados em pasta de cacau, licor de cacau, cacau em pó e muito mais.
Qual é a capacidade de produção da linha?
Dependendo do modelo, a capacidade varia de 50 kg/h a 2.000 kg/h ou mais, atendendo às necessidades de produção de pequena a grande escala.
Quais são as principais máquinas na linha de produção?
Torrador, máquina de descascamento, moedor, tanque de mistura, tanque de vácuo, tanque de armazenamento, máquina de embalagem, etc.
Qual é a função do tanque de vácuo?
Remove bolhas de ar e excesso de humidade sob vácuo, tornando a pasta de cacau mais suave e estável.
Como é assegurada a qualidade da pasta de cacau?
Todo o processo utiliza equipamento em aço inoxidável de qualidade alimentar. A torrefação, descascamento, moagem e mistura são uniformes, e a temperatura e o tempo são controlados automaticamente para assegurar qualidade constante.
A linha de produção pode ser personalizada?
Sim, a capacidade, a configuração do equipamento e o fluxo de processo podem ser ajustados de acordo com os requisitos do cliente
E quanto à instalação e ao serviço pós-venda?
Fornecemos instalação de equipamento, comissionamento, formação de operadores e suporte técnico a longo prazo para garantir operação suave.
Quais são as áreas de aplicação da linha de produção de pasta de cacau?
Adequado para fabricação de chocolate, produtos de confeitaria, bebidas de chocolate, sorvetes e a indústria de confeitaria.