Le beurre de cacahuète est riche en saveur et en nutriments, et il est largement utilisé en pâtisserie, petits-déjeuners, desserts et assaisonnements.
Alors, comment une jarre lisse et crémeuse de beurre de cacahuète est-elle fabriquée en usine ?
Cet article vous guidera à travers le processus de production industrielle.
Sélection et pré-traitement des matières premières
Un beurre de cacahuète de haute qualité commence par des cacahuètes de haute qualité.
Les usines choisissent des cacahuètes mûres, sans moisissure, et de taille uniforme.
Les étapes principales incluent :
- Nettoyage : élimination des pierres, impuretés et coquilles de cacahuète.
Torréfaction de cacahuètes
Roasting is key to developing the peanut flavor. Factories use a machine à rôtir les cacahuètes for continuous and even heating. The roasting temperature is usually 160–200°C, depending on the equipment and product. Roasted peanuts have a stronger aroma, lower moisture, and are easier to grind. Taizy offers roasting machines in different capacities.
Épluchage d'arachide
Après la torréfaction, la peau rouge doit être enlevée pour améliorer le goût et la couleur.
Factories use machines à éplucher les cacahuètes, which remove skins through friction and air separation.
Les cacahuètes pelées sont plus propres et garantissent un produit final plus brillant.
Homogénéisation et mélange
Pour rendre la texture uniforme et le goût constant, la pâte de cacahuète moulue est envoyée dans un réservoir de mélange pour un mélange approfondi.
L'homogénéisation aide à répartir l'huile uniformément et à prévenir la séparation.
Dégazage sous vide
Certaines usines utilisent une déaération sous vide avant le remplissage pour éliminer les bulles d'air.
Cela empêche l'oxydation et prolonge la durée de conservation.
Remplissage et scellage
Le beurre de cacahuète bien mélangé entre dans une machine de remplissage automatique pour un remplissage précis en fonction de la taille de la bouteille.
Les étapes suivantes complètent le processus :
- Fermeture
- Scellage
- Étiquetage
- Codage de date
Cela garantit un aspect soigné, un emballage serré, et facilite le transport et la vente.
Les lignes de production de beurre de cacahuète de qualité alimentaire sont désormais très demandées !
Taizy peut personnaliser les lignes de production de beurre de cacahuète en fonction des besoins de production.
Nous proposons des lignes semi-automatiques et entièrement automatiques, avec des capacités allant de 50 kg/h à 2000 kg/h.
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