La mantequilla de cacahuete es rica en sabor y nutrientes, y se usa ampliamente en repostería, desayunos, postres y condimentos.
Entonces, ¿cómo se fabrica un frasco de mantequilla de cacahuete suave y cremosa en una fábrica?
Este artículo te guiará a través del proceso de producción industrial.
Selección y preprocesamiento de materias primas
La mantequilla de cacahuete de alta calidad comienza con cacahuetes de alta calidad.
Las fábricas eligen cacahuetes maduros, libres de moho y de tamaño uniforme.
Los pasos principales incluyen:
- Limpieza: eliminación de piedras, impurezas y cáscaras de cacahuete.
Tostado de cacahuete
Roasting is key to developing the peanut flavor. Factories use a máquina tostadora de maní for continuous and even heating. The roasting temperature is usually 160–200°C, depending on the equipment and product. Roasted peanuts have a stronger aroma, lower moisture, and are easier to grind. Taizy offers roasting machines in different capacities.
Pelado de maní
Después del tostado, la piel roja debe ser removida para mejorar el sabor y el color.
Factories use peladoras de maní, which remove skins through friction and air separation.
Los cacahuetes pelados son más limpios y aseguran un producto final más brillante.
Homogeneización y mezcla
Para que la textura sea uniforme y el sabor consistente, la pasta de cacahuete molida pasa a un tanque de mezcla para una mezcla completa.
La homogeneización ayuda a distribuir el aceite de manera uniforme y evita la separación.
Desgasificación por vacío
Algunas fábricas usan desgasificación por vacío antes del llenado para eliminar burbujas de aire.
Esto previene la oxidación y prolonga la vida útil.
Llenado y sellado
La mantequilla de cacahuete bien mezclada entra en una máquina llenadora de mantequilla de cacahuete para un llenado automático y preciso según el tamaño de la botella.
Los siguientes pasos completan el proceso:
- Tapado
- Sellado
- Etiquetado
- Codificación de fechas
Esto garantiza una apariencia ordenada, un embalaje apretado y una fácil transporte y venta.
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