Bơ đậu phộng giàu hương vị và dinh dưỡng, được sử dụng rộng rãi trong nướng bánh, thực phẩm sáng, tráng miệng và gia vị.
Vậy, làm thế nào để tạo ra một lọ bơ đậu phộng mịn và kem trong nhà máy?
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn quy trình sản xuất công nghiệp.
Lựa chọn nguyên liệu thô và tiền xử lý
Bơ đậu phộng chất lượng cao bắt đầu từ đậu phộng chất lượng cao.
Các nhà máy chọn đậu phộng chín, không mốc, kích thước đều.
Các bước chính bao gồm:
- Làm sạch: loại bỏ đá, tạp chất và vỏ đậu.
Nướng đậu phộng
Roasting is key to developing the peanut flavor. Factories use a máy rang đậu phộng for continuous and even heating. The roasting temperature is usually 160–200°C, depending on the equipment and product. Roasted peanuts have a stronger aroma, lower moisture, and are easier to grind. Taizy offers roasting machines in different capacities.
Lột đậu phộng
Sau khi rang, vỏ đỏ phải được loại bỏ để cải thiện hương vị và màu sắc.
Factories use máy bóc vỏ đậu phộng, which remove skins through friction and air separation.
Đậu phộng đã bóc vỏ sạch sẽ hơn và đảm bảo sản phẩm cuối sáng hơn.
Đồng nhất và trộn
Để làm cho kết cấu đồng nhất và hương vị ổn định, b paste đậu phộng nghiền đi vào bể trộn để trộn kỹ.
Quá trình đồng nhất giúp phân phối dầu đều và ngăn ngừa sự phân tách.
Khử khí chân không
Một số nhà máy sử dụng phương pháp khử khí chân không trước khi đổ để loại bỏ bong bóng khí.
Điều này ngăn ngừa oxy hóa và kéo dài thời hạn sử dụng.
Đổ đầy và niêm phong
Bơ đậu phộng đã trộn đều vào máy đổ đầy bơ đậu phộng tự động, chính xác dựa trên kích thước chai.
Các bước tiếp theo hoàn thành quy trình:
- Đóng nắp
- Niêm phong
- Dán nhãn
- Mã ngày sản xuất
Điều này đảm bảo vẻ ngoài gọn gàng, đóng gói chặt chẽ và dễ vận chuyển, bán hàng.
Dây chuyền sản xuất bơ đậu phộng đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hiện đang bán chạy!
Taizy có thể tùy chỉnh dây chuyền sản xuất bơ đậu phộng dựa trên các nhu cầu về sản lượng khác nhau.
Chúng tôi cung cấp cả dây chuyền bán tự động và hoàn toàn tự động, với công suất từ 50 kg/h đến 2000 kg/h.
Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết và giải pháp chuyên nghiệp.
