La olla con camisa es una olla calentadora con función de mezcla automática, adecuada para calentar algunos materiales relativamente viscosos, como hacer dulces, sopas, mermeladas y otras funciones. Necesita agitación constante durante el proceso de calentamiento. Siempre ha sido una olla problemática y tiene una amplia gama de aplicaciones. Vamos a ver.
¿Qué es una olla con camisa?
Una olla con camisa significa que la olla tiene una estructura de doble capa, que puede remover materiales continuamente. Se utiliza mucho en algunos comedores, restaurantes y plantas procesadoras de alimentos. Se calienta más rápido y tarda menos que las ollas normales. Con la función de inclinación, es conveniente verter materiales y la operación es muy conveniente. Con la función de prueba de temperatura, es conveniente dominar y controlar el rango de temperatura durante el calentamiento.
¿Cómo elegir una olla con camisa de vacío?
Hay tres métodos de calentamiento para calderas con camisa: calentamiento eléctrico, calentamiento por vapor y calentamiento por gas natural. Puede comprarlos según sus necesidades reales al comprarlos. Algunos clientes pueden preguntar si se puede usar biogás. Las calderas de gas pueden calentarse con biogás. También existe la opción de varillas agitadoras. Al comprar, ¿necesito tener una varilla agitadora para la olla con camisa? Depende de los materiales específicos que deban calentarse. Si está calentando materiales relativamente delgados, no necesita una varilla agitadora. Si es un material viscoso, necesita agregar una varilla agitadora.
¿Para qué se utiliza una olla con camisa de vapor?
Las cacerolas con camisa se utilizan ampliamente. Se pueden usar para derretir azúcar en el proceso de procesamiento de dulces y también para cocinar sopa, hacer mermelada y hacer chocolate.
¿Cómo operar la olla comercial?
- Agrega los materiales a la olla.
- Agitar.
- Abra la válvula de entrada de vapor, pase vapor al intercapa (presión de vapor ≤ 0.10Mpa), abra la trampa, cierre la válvula de derivación y caliente hasta el tiempo especificado.
- Cuando el material cumpla los requisitos, cierre la válvula de entrada de vapor y deje de agitar.
- Sostenga la manija e incline lentamente la olla con camisa de reacción para verter el líquido fuera de la olla.
- Después de que el líquido haya fluido, limpie la olla de reacción inclinable con agua purificada.
- Preste atención a la presión del manómetro para mantenerla en ≤0.10Mpa y cumpla el requisito de calentamiento.
- Compruebe la sensibilidad de la válvula de seguridad del reactor inclinable.
- Compruebe periódicamente la válvula de sellado de aceite para evitar fugas de aceite.
¿Cuáles son las ventajas de usar una olla con camisa de vapor?
Alta eficiencia de calentamiento, estructura de doble capa, con aceite de transferencia de calor en el medio, calentamiento más rápido
Con un diseño inclinable, es conveniente verter después de calentar, conveniente e higiénico
Equipado con un sistema de control de temperatura para controlar la temperatura de calentamiento a tiempo
Diferentes especificaciones de olla con camisa
| modelo | Peso corporal (olla, base, etc.) (kg) | Peso de la pieza de mezcla (kg) | Peso de la tapa (kg) | Peso del armario de control eléctrico (kg) | Tamaño del cuerpo (mm) |
| 100L | 90 | 40 | 7 | 5 | Con agitación: 1300*1000*1220 |
| 200L | 110 | 50 | 8 | 7 | Con agitación: 1400*1100*1300 |
| 300L | 130 | 60 | 10 | 7 | Con agitación: 1500*1200*1500 |
| 400L | 140 | 70 | 15 | 8 | Con agitación: 1600*1300*1550 |
| 500L | 150 | 80 | 20 | 8 | Con agitación: 1700*1400*1600 |
| 600L | 160 | 90 | 30 | 8 | Con agitación: 1800*1500*1650 |
Caso de uso de la olla con camisa
En el proceso de elaboración de caramelos de cacahuete, primero hay que derretir el azúcar y luego añadir cacahuetes y otros frutos secos para la fusión. Por lo tanto, en el proceso de elaboración de caramelos de cacahuete, se necesita un dispositivo que pueda derretir el azúcar. Esta olla con camisa es muy adecuada, puede seguir removiendo, coloque la olla de palitos de azúcar.
vídeo de la olla