الغلاية الكوكبية التجارية هي آلة معالجة طعام متعددة الوظائف تجمع بين التحريك، التسخين، والقلي. تُستخدم على نطاق واسع للإنتاج المستمر والموحد للصلصات، الحشوات، الشراب، الأطعمة المطهية، ومواد مماثلة.
تتمتع الغلاية بسعة دفعة نموذجية تتراوح بين 100–500 لتر ويمكن تخصيصها وفقًا لاحتياجات العميل. يجمع نظام التحريك الكوكبي بين دوران القدر مع ثورة المحرض، لضمان 360° خلط شامل. يوفر ذلك تسخينًا متساويًا، ويمنع الاحتراق، ويجنب التكتل.
مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي، تدعم التفريغ التلقائي، التحكم الدقيق في درجة الحرارة، وطرق تسخين متعددة. إنها حل مثالي لشركات معالجة الطعام لتحسين الكفاءة، والحفاظ على اتساق المنتج، وتقليل تكاليف العمالة.
الميزات الرئيسية
- نظام التحريك الكوكبي: يدور المحرض حول مركز الغلاية أثناء دورانه، مما يضمن خلطًا شاملًا ويمنع الالتصاق أو الاحتراق.
- تسخين متساوٍ: يتم تسخين كامل القدر بشكل متساوٍ، مثالي للمواد ذات اللزوجة العالية والسكر العالي.
- التفريغ التلقائي: يسمح التفريغ الهيدروليكي أو الكهربائي بسرعة ونظافة، مع تقليل البقايا.
- تحكم دقيق في درجة الحرارة: مزودة بنظام تحكم في درجة الحرارة لضبط التسخين وفقًا لمتطلبات العملية.
- استخدام متعدد الوظائف: يجمع بين القلي، التحريك، التسخين، والتركيز في آلة واحدة لتطبيقات متعددة.
المواد القابلة للاستخدام في غلاية الطهي الكوكبية التجارية
الغلاية الكوكبية مناسبة لمجموعة واسعة من مكونات الطعام والمنتجات نصف المصنعة، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر:
- الصلصات: صلصة الفلفل، صلصة الطماطم، معجون الفاصوليا، مرق الحساء الساخن
- الحشوات: معجون كعك القمر، معجون بذور اللوتس، معجون الفاصوليا الحمراء، حشوات اللحم
- السكريات والمواد السميكة: شراب، مربى، مالطوس، كراميل
- الأطعمة المطهية والمجهزة: أطباق جاهزة للأكل، خلطات التوابل، سوائل القلي
ما هي مزايا غلاية الطهي الكوكبية الأوتوماتيكية بالكامل؟
التحريك الشامل وموثوقية عالية للمنتج
يجمع نظام التحريك الكوكبي بين دوران المحرض مع ثورته، مع قدر كبير القطر (900–1200 مم)، لضمان خلط كامل بزاوية 360°. حتى مع دفعات ذات لزوجة عالية أو سعة كبيرة (100–500 لتر)، يتم خلط المواد بشكل متساوٍ، ويظل جودة المنتج ثابتة.
مقاوم للاحتراق والاحتراق، مثالي للمواد ذات السكر العالي واللزوجة العالية
يضمن القدر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ السميك (3–5 مم) وطرق التسخين المتعددة—بخار، كهرباء، غاز، أو حث—تسخينًا متساويًا. يقلل التحريك المستمر مع مصدر حرارة مستقر من مخاطر الالتصاق، التكتل، أو التسخين المحلي، خاصة للصلصات، الحشوات، والمواد السكرية.
أتمتة عالية، تقلل من تكاليف العمالة
مزودة بنظام تحريك بقوة 1.5–2.2 كيلواط، تعمل الغلاية بشكل مستمر وتستبدل التحريك اليدوي. يقطع الخلط والتسخين والتفريغ التلقائي بشكل كبير من العمل، ويزيد الكفاءة، ويقلل عبء العمل.
متين ومناسب للإنتاج طويل الأمد
تتميز الغلاية بقدر سميك الجدران وإطار قوي (داخل 3–4 مم / خارجي 3 مم) قادر على التعامل مع درجات حرارة عالية وأحمال ثقيلة. تصنع المكونات الرئيسية من مواد عالية القوة لضمان تشغيل مستقر طويل الأمد في مصانع معالجة الطعام.
سهل التنظيف وآمن للأطعمة
جميع الأسطح التي تتلامس مع الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الناعم، والتصميم، مع تفريغ مائل، يسهل التنظيف والصيانة، ويلبي معايير النظافة والسلامة الصارمة.
خيارات تسخين مرنة، قابلة للتكيف مع احتياجات الإنتاج المختلفة
طرق تسخين متعددة متاحة—بخار، غاز، كهرباء، وحث—بقوة تتراوح بين 27–45 كيلواط. يتيح ذلك التخصيص بناءً على توفر الطاقة المحلي، وخصائص المادة، وتكاليف الإنتاج، مناسب لكل من الدفعات الصغيرة والإنتاج المستمر الكبير من 100–500 لتر مع تسخين مستقر وقابل للتحكم.
الخصائص الفنية
طراز TZ-200L
| نوع التسخين | الخصائص الفنية |
|---|---|
| بخار | قطر القدر: 900 مم السُمك: الداخلي 3 مم / الخارجي 3 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط |
| غاز | قطر القدر: 900 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط |
| كهربائي | قطر القدر: 900 مم السُمك: 3 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط طاقة التسخين: 27 كيلواط |
| التحريض | قطر القدر: 900 مم السُمك: 3 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط طاقة التسخين: 27 كيلواط |
طراز TZ-300L
| نوع التسخين | الخصائص الفنية |
|---|---|
| بخار | قطر القدر: 1000 مم السُمك: الداخلي 4 مم / الخارجي 3 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط |
| غاز | قطر القدر: 1000 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط |
| كهربائي | قطر القدر: 1000 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط طاقة التسخين: 30 كيلواط |
| التحريض | قطر القدر: 1000 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط طاقة التسخين: 30 كيلواط |
طراز TZ-400L
| نوع التسخين | الخصائص الفنية |
|---|---|
| بخار | قطر القدر: 1100 مم السُمك: الداخلي 4 مم / الخارجي 3 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط |
| غاز | قطر القدر: 1100 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط |
| كهربائي | قطر القدر: 1100 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط طاقة التسخين: 36 كيلواط |
| التحريض | قطر القدر: 1100 مم السُمك: 4 مم قوة التحريك: 1.5 كيلواط طاقة التسخين: 40 كيلواط |
طراز TZ-500L
| نوع التسخين | الخصائص الفنية |
|---|---|
| بخار | قطر القدر: 1200 مم السُمك: الداخلي 4 مم / الخارجي 3 مم قوة التحريك: 2.2 كيلواط |
| غاز | قطر القدر: 1200 مم السُمك: 5 مم قوة التحريك: 2.2 كيلواط |
| كهربائي | قطر القدر: 1200 مم السُمك: 5 مم قوة التحريك: 2.2 كيلواط طاقة التسخين: 36 كيلواط |
| التحريض | قطر القدر: 1200 مم السُمك: 5 مم قوة التحريك: 2.2 كيلواط طاقة التسخين: 45 كيلواط |
إذا كنت بحاجة فقط لطهي الشراب ولا تتطلب العديد من الوظائف، فإن غلاية معزولة الأساسية ستعمل أيضًا. كلا الجهازين يشاركان العديد من الميزات المماثلة، لكن غلاية الطهي الكوكبية التجارية تنتج نتائج ذات جودة أعلى. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا تخصيص جهد الطاقة والمقبس وفقًا لاحتياجاتك. لا تتردد في الاتصال بنا لمزيد من التفاصيل!
لماذا تختار تايزي؟
- خبرة غنية: سنوات من التركيز على معدات معالجة الطعام، مع خبرة في تحريك الصلصات، الحشوات، والمواد ذات اللزوجة العالية.
- نطاق الطرازات الكامل: سعات متعددة من 200–500 لتر مع خيارات تسخين مرنة—بخار، غاز، كهرباء، أو حث.
- قابل للتخصيص: يمكن تخصيص المعلمات الرئيسية وفقًا لحجم الدفعة وخصائص المادة لتلبية احتياجات المعالجة المتنوعة.
- مواد عالية الجودة: الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي للقدر والأجزاء التي تتلامس، مع تصميم سميك للمتانة والموثوقية.
- الشهادات الدولية: معتمد من CE وISO9001؛ تقارير فحص TÜV وSGS متاحة، تفي بمعايير سلامة الغذاء العالمية.
- خدمة شاملة: إرشادات الاختيار، دعم التركيب، والمساعدة الفنية طويلة الأمد؛ ضمان لمدة سنة واحدة لراحة البال.
