Le commercial planetary cooking kettle is an all-in-one food processing machine that combines stirring, heating, and sautéing. It is widely used for continuous and standardized production of sauces, fillings, syrups, cooked foods, and similar materials.
The kettle has a typical batch capacity of 100–500 L and can be customized according to customer needs. Its planetary stirring system combines the pot’s rotation with the agitator’s revolution, ensuring 360° thorough mixing. This provides even heating, prevents burning, and avoids clumping.
Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire, la machine supporte la décharge automatique, un contrôle précis de la température et plusieurs méthodes de chauffage. C’est une solution idéale pour les entreprises de transformation alimentaire afin d’améliorer l’efficacité, maintenir la constance du produit et réduire les coûts de main-d’œuvre.
Caractéristiques principales
- Système de brassage planétaire : L’agitateur tourne autour du centre de la chaudière tout en tournant sur lui-même, assurant un mélange complet et empêchant l’adhérence ou la brûlure.
- Chauffage uniforme : L’ensemble de la chaudière est chauffé uniformément, idéal pour les matériaux à haute viscosité et à forte teneur en sucre.
- Décharge automatique : Inclinaison hydraulique ou électrique pour une décharge rapide et propre, minimisant les résidus.
- Contrôle précis de la température : Équipée d’un système de contrôle de la température pour ajuster le chauffage selon les besoins du processus.
- Utilisation multifonctionnelle : Combine la sauté, le brassage, le chauffage et la concentration en une seule machine pour des applications polyvalentes.
Matériaux applicables pour la chaudière de cuisson planétaire commerciale
La chaudière de cuisson planétaire convient à une large gamme d’ingrédients alimentaires et de produits semi-finis, y compris mais sans s’y limiter :
- Sauces : sauce chili, sauce tomate, pâte de haricots, base de hot pot
- Garnitures : pâte de mooncake, pâte de graines de lotus, pâte de haricots rouges, garnitures de viande
- Sucres et matériaux épaissis : sirop, confiture, maltose, caramel
- Aliments cuits et préparés : plats prêts à manger, mélanges d’assaisonnement, liquides de braisage
Quels sont les avantages d’une chaudière de cuisson planétaire entièrement automatique ?
Thorough Stirring & High Product Consistency
Le système de brassage planétaire combine la rotation de l’agitateur avec la révolution, associé à un pot de grand diamètre (900–1200 mm), assurant un mélange complet à 360°. Même avec des lots à haute viscosité ou de grande capacité (100–500 L), les matériaux sont uniformément mélangés, et la qualité du produit reste constante.
Burn- and Scorch-Resistant, Ideal for High-Sugar & High-Viscosity Materials
Le pot en acier inoxydable épais (3–5 mm) et les options de chauffage multiples — vapeur, électrique, gaz ou induction — assurent un chauffage uniforme. Le brassage continu avec une source de chaleur stable réduit les risques d’adhérence, de formation de grumeaux ou de surchauffe locale, notamment pour les sauces, garnitures et matériaux à base de sucre.
High Automation, Reduces Labor Costs
Équipée d’un système de brassage de 1,5 à 2,2 kW, la chaudière fonctionne en continu et remplace le brassage manuel. Le mélange automatique, le chauffage et la décharge inclinable réduisent considérablement la main-d’œuvre, augmentent l’efficacité et diminuent la charge de travail.
Durable & Suitable for Long-Term Production
La chaudière dispose d’un pot à paroi épaisse et d’un cadre robuste (intérieur 3–4 mm / extérieur 3 mm) capable de supporter des températures élevées et des charges lourdes. Les composants clés sont fabriqués en matériaux de haute résistance pour assurer un fonctionnement stable à long terme dans les usines de transformation alimentaire.
Easy to Clean & Food-Safe
Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, lisse. La conception, combinée à la décharge inclinable, facilite le nettoyage et l’entretien, répondant aux normes strictes d’hygiène et de sécurité.
Flexible Heating Options, Adaptable to Different Production Needs
Plusieurs méthodes de chauffage disponibles — vapeur, gaz, électrique et induction — avec une puissance allant de 27 à 45 kW. Cela permet une personnalisation en fonction de la disponibilité locale d’énergie, des caractéristiques du matériau et des coûts de production, adaptée à la fois aux petits lots et à la production continue de 100–500 L avec chauffage stable et contrôlable.
Paramètres techniques
Modèle TZ-200L
| Type de chauffage | Paramètres techniques |
|---|---|
| Vapeur | Diamètre du pot : 900 mm Épaisseur : intérieur 3 mm / extérieur 3 mm Puissance de brassage : 1,5 kW |
| Gaz | Diamètre du pot : 900 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW |
| Électrique | Diamètre du pot : 900 mm Épaisseur : 3 mm Puissance de brassage : 1,5 kW Puissance de chauffage : 27 kW |
| Induction | Diamètre du pot : 900 mm Épaisseur : 3 mm Puissance de brassage : 1,5 kW Puissance de chauffage : 27 kW |
Modèle TZ-300L
| Type de chauffage | Paramètres techniques |
|---|---|
| Vapeur | Diamètre du pot : 1000 mm Épaisseur : intérieur 4 mm / extérieur 3 mm Puissance de brassage : 1,5 kW |
| Gaz | Diamètre du pot : 1000 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW |
| Électrique | Diamètre du pot : 1000 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW Puissance de chauffage : 30 kW |
| Induction | Diamètre du pot : 1000 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW Puissance de chauffage : 30 kW |
Modèle TZ-400L
| Type de chauffage | Paramètres techniques |
|---|---|
| Vapeur | Diamètre du pot : 1100 mm Épaisseur : intérieur 4 mm / extérieur 3 mm Puissance de brassage : 1,5 kW |
| Gaz | Diamètre du pot : 1100 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW |
| Électrique | Diamètre du pot : 1100 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW Puissance de chauffage : 36 kW |
| Induction | Diamètre du pot : 1100 mm Épaisseur : 4 mm Puissance de brassage : 1,5 kW Puissance de chauffage : 40 kW |
Modèle TZ-500L
| Type de chauffage | Paramètres techniques |
|---|---|
| Vapeur | Diamètre du pot : 1200 mm Épaisseur : intérieur 4 mm / extérieur 3 mm Puissance de brassage : 2,2 kW |
| Gaz | Diamètre du pot : 1200 mm Épaisseur : 5 mm Puissance de brassage : 2,2 kW |
| Électrique | Diamètre du pot : 1200 mm Épaisseur : 5 mm Puissance de brassage : 2,2 kW Puissance de chauffage : 36 kW |
| Induction | Diamètre du pot : 1200 mm Épaisseur : 5 mm Puissance de brassage : 2,2 kW Puissance de chauffage : 45 kW |
If you only need to cook syrup and don’t require many functions, a basic marmite à enveloppe will also work. Both machines share many similar features, but the Commercial Planetary Cooking Kettle produces higher-quality results. In addition, we can customize the power voltage and plug to suit your needs. Feel free to contact us for more details!
Comment fonctionne une chaudière à double enveloppe ?
Pourquoi choisir Taizy ?
- Expérience riche : Années d’expérience dans l’équipement de transformation alimentaire, avec une expertise dans le brassage de sauces, garnitures et matériaux à haute viscosité.
- Gammes complètes de modèles : Capacités multiples de 200 à 500 L avec options de chauffage flexibles — vapeur, gaz, électrique ou induction.
- Personnalisable : Les paramètres clés peuvent être adaptés à la taille du lot et aux caractéristiques du matériau pour répondre à divers besoins de traitement.
- Matériaux de haute qualité : Acier inoxydable de qualité alimentaire pour le pot et les pièces en contact, avec un design épaissi pour la durabilité et la fiabilité.
- Certifications internationales : Certifié CE et ISO9001 ; rapports d’inspection TÜV et SGS disponibles, répondant aux normes mondiales de sécurité alimentaire.
- Service complet : Conseils de sélection, support d’installation et assistance technique à long terme ; garantie d’un an pour votre tranquillité d’esprit.
