Kakao ezmesi üretim hattı, kakao çekirdeklerini kavurma, soyma ve öğütme işlemleriyle kakao ezmesi üretmek için kullanılan bir makinedir. Kakao ezmesi hem kakao yağı hem de kakao katı maddeleri içerir ve çikolata, dondurma ve sos yapımında kullanılabilir. Kakao yağı preslendikten sonra, kakao ezmesi fırıncılık için kakao tozuna da işlenebilir.
Taizy yarı otomatik ve tam otomatik kakao ezmesi üretim hatları sunar. Her iki tip için de makul bir konfigürasyon sağlayabiliriz. Küçük kakao ezmesi üretim hatlarının kapasiteleri 50 kg/s, 100 kg/s, 200 kg/s, 300 kg/s ve 500 kg/s, büyük üretim hatları ise 2.000 kg/s kapasiteye ulaşabilir. İhtiyacınız olan kakao ezmesi üretim ölçeği ne olursa olsun, makine konfigürasyon çözümleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Taizy’nin tam kakao ezmesi üretim hattı, 200 mesh üzeri incelikte kakao ezmesi üretebilir; bu da pürüzsüz doku, iyi akışkanlık ve yüksek kalite sağlar. Hat, pazardaki tüm kakao ürünleriyle uyumludur. Makineler dayanıklıdır, tüm gıda temas parçaları gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır, temizlemesi kolaydır ve 10 yıldan fazla kullanım ömrüne sahiptir.
Bu üretim hattı fıstık ezmesi yapmak için de kullanılabilir. Malzeme değiştirirken çapraz bulaşmayı önlemek için tüm ekipmanın iyice temizlenmesi önerilir.
En Çok Satan Kakao Ezmesi Üretim Hattının Yapısı
Tam otomatik kakao ezmesi üretim hattını örnek alırsak, tam ekipman seti Z tipi asansör, kavurma makinesi, kontrol kabini, soyma makinesi, değirmen, depolama tankı ve diğer bileşenleri içerir. Üretim hattını kakao çekirdeği işleme adımlarına göre konfigüre ederiz ve her adım gerçek üretim ihtiyaçlarınıza göre eşleştirilir, böylece en iyi maliyet performans oranı sağlanır.
Kakao ezmesi üretim süreci nedir?
Kakao ezmesi üretimini örnek alırsak, süreç: kakao çekirdeği besleme → kavurma → kakao çekirdeği soyma → öğütme → depolama.
Besleme: Z Tipi Asansör
Z tipi asansör, kakao çekirdeklerini huniden kavurma makinesine sorunsuzca kaldırır. Bu işlev iş gücünü büyük ölçüde azaltır, iş gücünü serbest bırakır ve sürekli üretimi garanti eder.
Kavurma: Zincir Plakalı Kavurma Makinesi veya Tambur Kavurma Makinesi
Büyük kakao ezmesi üretim hatları için genellikle zincir plakalı kavurma makinesi kullanılır. Kakao çekirdeklerini taşırken sürekli kavurabilir, böylece eşit ısıtma, yüksek verimlilik sağlar ve fındık, ayçiçeği tohumu ve yer fıstığı gibi diğer malzemeler için de uygundur.
Yarı otomatik, küçük ölçekli kakao ezmesi üretim hatları için genellikle tambur kavurma makinesi kullanılır. Döner tambur ısıtma yöntemi, sıcak hava sirkülasyonu ve mekanik karıştırma ile kakao çekirdeklerinin eşit ısıtılması ve kavrulması sağlanır.
Kakao Çekirdeği Soyma: Soyma Makinesi
Kavurma sonrası kakao çekirdekleri, eşit besleme için huneye girer. Soyma, kabukları ovalayan silindirlerle gerçekleştirilir. Bir fan çıkarılan kabukları alır ve siklon ayırıcı altından tahliye eder. Soyulmuş kakao nibleri çıkıştan tahliye edilir. Hava akışı ve soyma aralığı ayarlanarak kabuk ve niblerin etkili ayrımı sağlanabilir.
Makine, soyulmuş nibleri ve kabuk kalıntılarını sınıflandıran titreşimli elek yapısına sahiptir, böylece safsızlıklar daha fazla giderilir ve tam ayrım sağlanır. Tam soyulmayan kakao çekirdekleri tespit edilip mavi borularla huneye geri gönderilir, ikinci kez soyma yapılır; bu yüksek soyma oranı ve hammadde israfının azalmasını sağlar.
Öğütme: Kakao Çekirdeği Öğütücüsü
Kakao çekirdeği değirmeni, ıslak malzemelerin ince işlenmesi için tasarlanmış bir ekipmandır. Çalışma prensibi, rotor ve statordaki özel şekilli dişlerin yüksek hızda etkileşimidir. Yer çekimi ve santrifüj kuvvetlerinin etkisiyle, kakao çekirdekleri rotor ile stator arasındaki ayarlanabilir aralıktan geçer ve yoğun kesme, sürtünme ve titreşim ile dağıtım, kırma, emülsifikasyon, homojenizasyon ve karışım sağlanır.
Makine tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır, düşük gürültüyle çalışır ve temizlemesi kolaydır. Kakao çekirdeklerini 60–200 mesh inceliğe öğütebilir, bu da pürüzsüz kakao ezmesi üretimi için uygundur.
Depolama: Depolama Tankları
Bu bölüm karıştırma tankları, vakum tankları ve depolama tanklarından oluşur.
- Karıştırma tankında, kakao ezmesi tamponlanır ve homojenize edilir, böylece uniformite sağlanır ve çökelme ya da katmanlaşma önlenir. Ayrıca ek bileşenler buraya eklenip karıştırılabilir.
- Vakum tankı, kakao ezmesindeki hava kabarcıklarını ve bir kısmı nemi gidererek pürüzsüzlük ve stabiliteyi artırır.
- Son depolama tankı, işlenmiş kakao ezmesini geçici olarak tutmak için kullanılır, sonraki üretim veya paketleme için kolaylık sağlar.
Bu makinelerin yanı sıra ayrıca şunları da sağlayabiliriz:
Kontrol Sistemi
Standart bir butonlu kontrol kabini veya Siemens PLC kontrol sistemi ile donatılabilir. Dokunmatik panel kolay kullanım sağlar ve çift dilli geçişi destekler. Her üretim adımı bu kontrol sistemiyle donatılabilir.
Yangın Söndürme Cihazı
Yüksek sıcaklık nedeniyle oluşabilecek yangın risklerini önlemek için kullanılır, güvenli ve stabil üretim sağlar.
Kakao Ezmesi Üretim Hattındaki Ana Makinelerin Teknik Parametreleri
Zincir Plakalı Kavurma Makinesi
- Zincir Plaka Malzemesi: SUS201 paslanmaz çelik
- Isıtma Yöntemi: Elektrikli ısıtma / Gazlı ısıtma
- Hava Kanalı Tipi: Yatay
- Çerçeve Malzemesi: Karbon çelik
- Raf Katmanları: Tek katman
- Voltaj: 220 V
Kakao Çekirdeği Soyma Makinesi
- Kapasite: 100 kg/s
- Güç: 0.75 kW
- Malzeme: Paslanmaz çelik
- Fan Gücü: 1.1 kW
- Boyutlar: 100 × 100 × 130 cm
Kakao Çekirdeği Değirmeni
- Kapasite: 300 kg/sa
- Güç: 5.5 kW
- Malzeme: Paslanmaz çelik
- Ağırlık: 120 kg
- Boyutlar: 100 × 50 × 120 cm
Kakao Ezmesi Üretim Hattı Plan Gösterimi
Yukarıda bir demo örneğimiz bulunmaktadır. Belirli üretim gereksinimlerinize göre çizimler oluşturabiliriz. Plan hakkında daha fazla sorunuz varsa, lütfen sağdaki sohbet penceresine iletişim bilgilerinizi ve taleplerinizi bırakın. 24 saat içinde sizinle iletişime geçeceğiz.
Kakao Ezmesi Üretim Hattının Uygulamaları
- Çikolata Ürünleri: Bitter çikolata, sütlü çikolata, beyaz çikolata vb.
- Kakao Tozu: Fırıncılık ve içeceklerde kullanılır
- Çikolata İçecekleri: Sıcak çikolata, kakao içecekleri
- Hamur İşleri ve Fırın Ürünleri: Kekler, kurabiyeler, browni, tatlı sosları
- Dondurma ve Tatlı Malzemeleri: Çikolata aromalı dondurma, mus ve çikolata sosları
- Şekerleme ve Dolgulu Ürünler: Çikolata dolguları, kaplamalı şekerlemeler, kakao çikolata şurubu
- Mutfak Sosları: Çikolata sosları, barbekü sosları ve diğer özel aromalar
Neden Taizy'i Seçmelisiniz?
- Tam Otomatik Üretim Hattı: Taizy, kavurma, soyma, öğütme ve paketleme işlemlerinden oluşan tam otomatik üretim hattı sağlar; verimli ve stabil üretim garantiler.
- Yüksek Kaliteli Ekipman: Makineler paslanmaz çelik veya karbon çelikten yapılmıştır, gıda güvenliği standartlarını karşılar ve ürün kalitesini garanti eder.
- Satış Sonrası Hizmet: Kurulum, devreye alma, operatör eğitimi ve uzun vadeli teknik destek sunuyoruz; tüm ekipman için 1 yıl garanti veriyoruz.
- Küresel Müşteriler Tarafından Güvenilmektedir: Taizy’nin ekipmanları Avrupa, Amerika, Orta Doğu, Afrika ve Asya’nın bazı bölgeleri dahil 70'den fazla ülkeye ihraç edilmiştir ve geniş müşteri takdiri kazanmıştır.
SSS: Kakao Ezmesi Üretim Hattı
Kakao ezmesi üretim hattı hangi hammaddeleri işleyebilir?
Kavrulmuş kakao çekirdeği için uygundur; kakao ezmesi, kakao likörü, kakao tozu ve daha fazlasına işlenebilir.
Hatın üretim kapasitesi nedir?
Modele bağlı olarak kapasite 50 kg/s ile 2.000 kg/s veya daha fazladır, küçükten büyüğe üretim ihtiyaçlarını karşılar.
Üretim hattındaki ana makineler nelerdir?
Kavurma makinesi, soyma makinesi, değirmen, karıştırma tankı, vakum tankı, depolama tankı, paketleme makinesi vb.
Vakum tankının işlevi nedir?
Vakum altında hava kabarcıklarını ve fazla nemi giderir, böylece kakao ezmesi daha pürüzsüz ve stabil olur.
Kakao ezmesi kalitesi nasıl sağlanır?
Tüm süreç gıda sınıfı paslanmaz çelik ekipman kullanır. Kavurma, soyma, öğütme ve karıştırma eşit şekilde yapılır; sıcaklık ve zaman otomatik kontrol edilerek tutarlı kalite sağlanır.
Üretim hattı özelleştirilebilir mi?
Evet, kapasite, ekipman konfigürasyonu ve süreç akışı müşteri taleplerine göre ayarlanabilir.
Kurulum ve satış sonrası hizmetler nasıl?
Sorunsuz işletme için ekipman kurulumu, devreye alma, operatör eğitimi ve uzun vadeli teknik destek sağlıyoruz.
Kakao ezmesi üretim hattının uygulama alanları nelerdir?
Çikolata üretimi, fırın ürünleri, çikolata içecekleri, dondurma ve şekerleme endüstrisi için uygundur.