Шоколадный порошок и какао-порошок изготавливаются из какао-бобов и широко распространены в повседневной жизни. Они также похожи по цвету и запаху. Но они не совсем одинаковы, между ними есть некоторые различия.
Разница в содержании какао-масла
Во-первых, они содержат разное количество какао-масла.
Какао-порошок содержит только 10-35 процентов какао-масла, в то время как шоколад состоит на 100 процентов из какао-масла, поэтому шоколад дает более насыщенный, чистый и ароматный вкус.
Фактически, какао-масло является одним из ключевых факторов качества шоколада. Натуральное и чистое какао-масло придает шоколаду ощущение таяния во рту, а заменитель какао-масла (также известный как искусственное какао-масло) делает вкус шоколада менее восхитительным.
Разные процедуры обработки какао-порошка и шоколадного порошка
Оба из них изготовлены из какао-бобов.
Какао-бобы обжариваются, очищаются, измельчаются и прессуются в пасту, из которой выжимается большая часть масла, а затем сушится и перемалывается в порошок, который является какао-порошком. В то время как шоколадная паста, которая напрямую регулируется по температуре и не удаляет какао-масло, является шоколадом.
Разные вкусы
После удаления масла и измельчения вкус становится очень горьким. Близок к оригинальному вкусу какао-боба.
Шоколадный порошок на вкус немного слаще и отлично подходит как для питья, так и с молоком.
Как сделать какао-порошок и шоколадный порошок
Как какао-порошок, так и шоколадный порошок широко используются в повседневной жизни и пользуются большой популярностью у потребителей. Поэтому количество профессиональных производителей какао-порошка растет.
Помимо выбора лучших бобов, вам нужна профессиональная машина для производства лучшего какао-порошка.
С помощью целой производственной линии какао-порошка автоматизация сэкономит производителю много ненужных хлопот, а качество конечного продукта какао-порошка, отзывы клиентов, производство какао-порошковых продуктов, которые приветствуются потребителями, продажи и реакции будут отличными.
