يتم تصنيع مسحوق الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو من حبوب الكاكاو وهما شائعان في الحياة اليومية. كما أنها متشابهة في اللون والرائحة. لكنهما ليسا متطابقين تمامًا، هناك بعض الاختلافات بين الاثنين.
الفرق في محتوى زبدة الكاكاو
أولاً، أنها تحتوي على كميات مختلفة من زبدة الكاكاو.
يتكون مسحوق الكاكاو من 10 إلى 35 بالمائة فقط من زبدة الكاكاو، لكن الشوكولاتة تتكون من 100 بالمائة من زبدة الكاكاو، لذا فإن الشوكولاتة تعطي طعمًا أقوى وأنقى وأكثر نكهة.
في الواقع، تعتبر زبدة الكاكاو أحد العوامل الرئيسية في جودة الشوكولاتة. زبدة الكاكاو الطبيعية والنقية تعطي الشوكولاتة إحساسًا يذوب في الفم، بينما زبدة الكاكاو البديلة (المعروفة أيضًا بزبدة الكاكاو الاصطناعية) تجعل طعم الشوكولاتة أقل لذة.
إجراءات معالجة مختلفة لمسحوق الكاكاو ومسحوق الشوكولاتة
كلاهما مصنوع من حبوب الكاكاو.
يتم تحميص حبوب الكاكاو، وتقشيرها، وطحنها، وطحنها الضغط في عجينةوالتي يتم من خلالها عصر معظم الزبدة وتجفيفها وطحنها لصنع مسحوق وهو مسحوق الكاكاو. في حين أن عجينة الشوكولاتة التي تضبط درجة الحرارة مباشرة ولا تزيل زبدة الكاكاو هي الشوكولاتة.
نكهات مختلفة
بعد إزالة الدهن من الكاكاو وطحنه، يصبح الطعم مريرًا للغاية. قريب من الطعم الأصلي لحبوب الكاكاو.
طعم مسحوق الشوكولاتة أحلى قليلًا، وهو رائع إما كمشروب أو مع الحليب.
طريقة عمل مسحوق الكاكاو ومسحوق الشوكولاتة
يستخدم كل من مسحوق الكاكاو ومسحوق الشوكولاتة على نطاق واسع في الحياة اليومية ويحبه المستهلكون على نطاق واسع. ولذلك، هناك المزيد والمزيد من الشركات المصنعة لمسحوق الكاكاو المهنية.
بالإضافة إلى اختيار أفضل أنواع الحبوب، فإنك تحتاج إلى آلة احترافية لتحضير أفضل أنواع مسحوق الكاكاو.
مع كامل خط انتاج مسحوق الكاكاو، ستوفر الأتمتة على الشركة المصنعة الكثير من المتاعب غير الضرورية، والمنتج النهائي لجودة مسحوق الكاكاو، وتعليقات العملاء، وإنتاج منتجات مسحوق الكاكاو التي يرحب بها المستهلكون، والمبيعات والاستجابة ممتازة.
