O chocolate em pó e o cacau em pó são feitos de grãos de cacau e são comuns na vida cotidiana. Eles também são semelhantes em cor e cheiro. Mas eles não são exatamente iguais, existem algumas diferenças entre os dois.
A diferença no teor de manteiga de cacau
Primeiro, eles contêm diferentes quantidades de manteiga de cacau.
O cacau em pó contém apenas 10 a 35% de manteiga de cacau, mas o chocolate contém 100% de manteiga de cacau, então o chocolate proporciona um sabor mais forte, puro e saboroso.
Na verdade, a manteiga de cacau é um dos fatores-chave na qualidade do chocolate. A manteiga de cacau natural e pura dá ao chocolate uma sensação de derretimento na boca, enquanto a manteiga de cacau substituta (também conhecida como manteiga de cacau artificial) torna o sabor do chocolate menos delicioso.
Diferentes procedimentos de processamento de cacau em pó e chocolate em pó
Ambos são feitos de grãos de cacau.
Os grãos de cacau são torrados, descascados, moídos e pressionado em uma pasta, a partir do qual a maior parte da manteiga é prensada, seca e moída para formar um pó, que é o cacau em pó. Já a pasta de chocolate, que ajusta diretamente a temperatura e não retira a manteiga de cacau, é chocolate.
Sabores diferentes
Depois do cacau desengordurado e moído, o sabor é bem amargo. Perto do sabor original do grão de cacau.
O chocolate em pó tem um sabor um pouco mais doce e fica ótimo tanto como bebida quanto com leite.
Como fazer cacau em pó e chocolate em pó
Tanto o cacau em pó quanto o chocolate em pó são amplamente utilizados no dia a dia e muito apreciados pelos consumidores. Portanto, há cada vez mais fabricantes profissionais de cacau em pó.
Além de selecionar os melhores grãos, você precisa de uma máquina profissional para fazer o melhor cacau em pó.
Com um todo linha de produção de cacau em pó, a automação poupará ao fabricante muitos problemas desnecessários, e a qualidade do produto final do cacau em pó, o feedback do cliente, a produção de produtos de cacau em pó bem-vindos pelos consumidores, as vendas e a resposta são excelentes.
