Какао-порошок — это разновидность коричневого порошка, который можно извлечь и очистить из какао-бобов. Он богат белком, различными аминокислотами и витаминами и имеет много преимуществ для организма человека. В производстве какао задействовано множество процессов. Вот краткое введение в то, как сделать порошок.
Питательная ценность
Какао-порошок, извлеченный из какао-бобов, имеет чистый вкус и тонкую текстуру. Помимо белка, аминокислот и витаминов, он также содержит множество алкалоидов с биологической активностью. Этот алкалоид обладает функциями укрепления желудка и стимуляции секреции желудочного сока, что может эффективно улучшить проблемы кишечных заболеваний.
С другой стороны, химический состав какао-порошка позволяет эффективно предотвращать и лечить болезни сердца, диабет, гипертонию и другие заболевания.
(Только помните: его нельзя есть, если у вас проблемы с желудком.)
Каким должен быть хороший какао-порошок?
Вообще говоря, о том, является ли порошок качественным продуктом, в основном судят по следующим пунктам:
- Посмотрите: хорошее какао не сминается, потому что в нем очень мало воды. Во-вторых, натуральный какао-порошок обычно имеет светло-коричневый цвет, а если он темнее, в него могут быть добавлены какао-шелуха или пищевой краситель.
- Прикосновение: высококачественный порошок с поворотом пальца, ощущение будет очень нежным.
- Запах: Натуральное какао пахнет легким, нежным ароматом. После заваривания предпочтение отдается порошку с насыщенным и продолжительным ароматом.
Как сделать какао-порошок
На самом деле какао проходит через несколько процессов перед превращением в порошок.
Прежде всего, с машина для производства какао-масла какао-бобы в какао-масло. После измельчения какао-масло содержит масло, поэтому следующим шагом будет использование масляного пресса для отделения какао-масла, содержащего немного жира. Обработанный материал образует лепешку, которую окончательно измельчают и сушат, а затем измельчают.
А шлифовальный станок Имеет преимущества хорошего шлифовального эффекта и высокой эффективности шлифования. И это также обязательный этап в линии производства какао.
