Шоколадный порошок и какао-порошок изготавливаются из какао-бобов и широко распространены в повседневной жизни. Они также похожи по цвету и запаху. Но они не совсем одинаковы, между ними есть некоторые различия.
Разница в содержании какао-масла
Во-первых, они содержат разное количество какао-масла.
Какао-порошок содержит всего лишь от 10 до 35 процентов какао-масла, но шоколад на 100 процентов состоит из какао-масла, поэтому шоколад дает более сильный, чистый и ароматный вкус.
Фактически, какао-масло является одним из ключевых факторов качества шоколада. Натуральное и чистое какао-масло придает шоколаду ощущение таяния во рту, а заменитель какао-масла (также известный как искусственное какао-масло) делает вкус шоколада менее восхитительным.
Различные процедуры обработки какао-порошка и шоколадного порошка
Оба они сделаны из какао-бобов.
Какао-бобы обжаривают, очищают, измельчают и прессованный в пасту, из которого прессуют большую часть масла, сушат и измельчают, чтобы получить порошок, представляющий собой какао-порошок. А шоколадная паста, которая напрямую регулируется по температуре и не удаляет какао-масло, является шоколадом.
Различные вкусы
После того, как какао обезжирено и перемолото, вкус получается очень горький. Близок к оригинальному вкусу какао-бобов.
Шоколадный порошок на вкус немного слаще и отлично подходит как для питья, так и с молоком.
Как сделать какао-порошок и шоколадный порошок
И какао-порошок, и шоколадный порошок широко используются в повседневной жизни и широко любимы потребителями. Поэтому профессиональных производителей какао-порошка становится все больше и больше.
Помимо выбора лучших зерен, вам понадобится профессиональная машина для изготовления лучшего какао-порошка.
С целым линия по производству какао-порошка, автоматизация избавит производителя от множества ненужных хлопот, а качество конечного продукта какао-порошка, отзывы клиентов, производство продуктов из какао-порошка приветствуются потребителями, продажи и отклики отличные.
