Una línea de producción de pasta de cacao es una máquina que procesa granos de cacao a través de tostado, pelado y molienda para producir pasta de cacao. La pasta de cacao contiene manteca de cacao y sólidos de cacao y se puede usar para hacer chocolate, helados y salsas. Después de extraer la manteca de cacao, la pasta de cacao también se puede procesar en polvo de cacao para hornear.
Taizy ofrece líneas de producción de pasta de cacao semiautomáticas y totalmente automáticas. Para cualquiera de los dos tipos, podemos ofrecer una configuración razonable. Las líneas pequeñas tienen capacidades de 50 kg/h, 100 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h y 500 kg/h, mientras que las grandes pueden llegar hasta 2,000 kg/h. No importa la escala de producción de pasta de cacao que necesite, puede contactarnos para soluciones de configuración de máquinas.
La línea completa de producción de pasta de cacao de Taizy puede producir pasta de cacao con una finura superior a 200 malla, lo que resulta en una textura suave, buena fluidez y alta calidad. La línea es compatible con todos los productos de cacao en el mercado. Las máquinas son duraderas, con todas las piezas en contacto con alimentos hechas de acero inoxidable de grado alimentario, fáciles de limpiar y con una vida útil de más de 10 años.
Esta línea de producción también puede usarse para hacer mantequilla de maní. Se recomienda limpiar a fondo todo el equipo al cambiar de material para evitar contaminación cruzada.
Estructura de la Línea de Producción de Pasta de Cacao Más Vendida
Tomando como ejemplo la línea de pasta de cacao totalmente automática, el conjunto completo de equipos incluye un elevador en Z, máquina de tostado, armario de control, peladora, molino, tanque de almacenamiento, y otros componentes. Configuramos la línea de producción según las etapas de procesamiento de los granos de cacao, y cada paso se empareja con sus necesidades reales de producción para lograr la mejor relación costo-rendimiento.
¿Cuál es el proceso de producción de la pasta de cacao?
Tomando la producción de pasta de cacao como ejemplo, el proceso es: alimentación de granos de cacao → tostado → pelado de granos → molienda → almacenamiento.
Alimentación: Elevador en Z
El elevador en Z eleva suavemente los granos de cacao desde el tolva hacia la máquina de tostado. Esta función reduce considerablemente la mano de obra, libera al personal y garantiza una producción continua.
Tostado: Tostador de Cadena o Tostador de tambor
Para grandes líneas de producción de pasta de cacao, generalmente se utiliza un tostador de cadena. Puede tostar los granos de cacao de forma continua mientras los transporta, asegurando una temperatura uniforme, alta eficiencia y aptitud para otros materiales como frutos secos, semillas de girasol y cacahuetes.
Un tostador de tambor se utiliza normalmente para líneas de producción de pasta de cacao semi-automáticas y de pequeño tamaño. Emplea un método de calentamiento en tambor giratorio combinado con circulación de aire caliente y volteo mecánico para asegurar que los granos de cacao se calienten y tuesten de manera uniforme.
Pelado de Granos de Cacao: Peladora
Después del tostado, los granos de cacao entran en la tolva para una alimentación uniforme. El pelado se logra mediante rodillos que frotan las cáscaras. Un ventilador extrae las cáscaras eliminadas y las descarga al fondo de un separador ciclónico. Las habas de cacao peladas se descargan por la salida. Ajustando el flujo de aire y la separación de pelado, se puede lograr una separación efectiva de cáscaras y habas, asegurando una alta tasa de pelado y reduciendo el desperdicio de materia prima.
La máquina cuenta con una estructura de tamiz vibratorio que clasifica las habas peladas y los fragmentos de cáscara residuales, eliminando impurezas y asegurando una separación completa. Cualquier grano de cacao que no esté completamente pelado se detecta y se devuelve a la tolva a través de una serie de tuberías azules para un segundo pelado, asegurando una alta tasa de pelado y minimizando el desperdicio de materia prima.
Molienda: Molino de granos de cacao
El molinillo de granos de cacao es un equipo diseñado para el procesamiento fino de materiales húmedos. Su principio de funcionamiento implica dientes de forma especial en el rotor y en el estátor que interactúan a alta velocidad. Bajo los efectos de la gravedad y la fuerza centrífuga, los granos de cacao pasan por el hueco ajustable entre rotor y estátor, sometiéndose a cizallamiento intenso, fricción y vibración para lograr la dispersión, trituración, emulsión, homogeneización y mezcla.
La máquina está hecha completamente de acero inoxidable, funciona con bajo ruido y es fácil de limpiar. Puede moler granos de cacao a una finura de 60–200 malla, lo que la hace adecuada para producir pasta de cacao suave.
Almacenamiento: Tanques de almacenamiento
Esta sección consta de tanques de mezcla, tanques al vacío y tanques de almacenamiento.
- En el tanque de mezcla, la pasta de cacao se amortigua y se homogeneiza para garantizar uniformidad y evitar asentamientos o estratificación. También se pueden añadir y mezclar aquí más ingredientes.
- El tanque al vacío elimina burbujas de aire y parte de la humedad de la pasta de cacao, mejorando la suavidad y la estabilidad.
- El tanque de almacenamiento final se utiliza para contener temporalmente la pasta de cacao procesada, facilitando la producción o el envasado posterior.
Además de estas máquinas, también podemos proporcionar:
Sistema de Control
Puede equiparse con un armario de control estándar de botones o un sistema de control Siemens PLC. Un panel táctil garantiza una operación fácil y admite conmutación bilingüe. Cada etapa de producción puede equiparse con este sistema de control.
Dispositivo de Extinción de Incendios
Utilizado para prevenir riesgos de incendio causados por altas temperaturas, garantizando una producción segura y estable.
Parámetros técnicos de las máquinas clave en la Línea de Desastre del Cacao
Tostador de Cadena
- Material de la Cadena: SUS201 acero inoxidable
- Método de calentamiento: calentamiento eléctrico / calentamiento por gas
- Tipo de conducto de aire: Horizontal
- Material de la estructura: Acero al carbono
- Capas de Estantería: Una sola capa
- Voltaje: 220 V
Máquina de Pelar Grano de Cacao
- Capacidad: 100 kg/h
- Potencia: 0.75 kW
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del ventilador: 1.1 kW
- Dimensiones: 100 × 100 × 130 cm
Molino de Granos de Cacao
- Capacidad: 300 kg/h
- Potencia: 5.5 kW
- Material: Acero inoxidable
- Peso: 120 kg
- Dimensiones: 100 × 50 × 120 cm
Visualización del Plano de la Línea de Producción de Pasta de Cacao
Lo anterior es uno de nuestros casos de demostración. Podemos crear dibujos basados en sus requisitos de producción específicos. Si tiene más preguntas sobre el plano, deje su información de contacto y requisitos en la ventana de chat a la derecha. Nos pondremos en contacto con usted dentro de 24 horas.
Aplicaciones de la Línea de Producción de Pasta de Cacao
- Productos de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, etc.
- Polvo de cacao: utilizado en repostería y bebidas
- Bebidas de chocolate: chocolate caliente, bebidas de cacao
- Pasteles y Repostería: Tartas, galletas, brownies, salsas para postres
- Ingredientes para Helados y Postres:** Helado con sabor a chocolate, mousse y salsas de chocolate
- Confección y Productos Rellenos: rellenos de chocolate, caramelos recubiertos, jarabe de cacao para chocolate
- Salsas culinarias: salsas de chocolate, salsas barbacoa y otros sabores especiales
¿Por qué elegir Taizy?
- Línea de Producción Totalmente Automatizada: Taizy ofrece una línea de producción automatizada completa desde el tostado, pelado y molienda hasta el envasado, asegurando una producción eficiente y estable.
- Equipo de Alta Calidad: Las máquinas están hechas de acero inoxidable o acero al carbono, cumplen con normas de seguridad alimentaria y garantizan la calidad del producto.
- Servicio post-venta: Ofrecemos instalación, puesta en marcha, capacitación de operadores y soporte técnico a largo plazo, con una garantía de 1 año en todos los equipos.
- Confiado por clientes globales: El equipo de Taizy ha sido exportado a más de 70 países, incluyendo Europa, las Américas, Oriente Medio, África y partes de Asia, recibiendo amplio reconocimiento de los clientes.
FAQ: Línea de Producción de Pasta de Cacao
¿Qué materias primas puede procesar la línea de producción de pasta de cacao?
Adecuado para granos de cacao tostados, que pueden procesarse en pasta de cacao, licor de cacao, polvo de cacao y más.
¿Cuál es la capacidad de producción de la línea?
Dependiendo del modelo, la capacidad varía de 50 kg/h a 2,000 kg/h o más, satisfaciendo necesidades de producción de pequeña a gran escala.
¿Cuáles son las máquinas principales en la línea de producción?
Tostador, peladora, molino, tanque de mezcla, tanque al vacío, tanque de almacenamiento, máquina de envasado, etc.
¿Cuál es la función del tanque al vacío?
Elimina burbujas de aire y exceso de humedad bajo un vacío, haciendo la pasta de cacao más suave y estable.
¿Cómo se garantiza la calidad de la pasta de cacao?
Todo el proceso utiliza equipos de acero inoxidable de grado alimentario. El tostado, pelado, molienda y mezcla son uniformes, y la temperatura y el tiempo se controlan automáticamente para garantizar una calidad constante.
¿La línea de producción puede personalizarse?
Sí, la capacidad, la configuración de equipos y el flujo de proceso pueden ajustarse según los requisitos del cliente
¿Qué hay sobre la instalación y el servicio postventa?
Proporcionamos instalación de equipos, puesta en marcha, formación de operadores y soporte técnico a largo plazo para garantizar un funcionamiento sin problemas.
¿Cuáles son las áreas de aplicación de la línea de producción de pasta de cacao?
Adecuado para fabricación de chocolate, productos horneados, bebidas de chocolate, helados y la industria de confitería.