商用行星式烹飪鍋是一款集攪拌、加熱和炒制於一體的食品加工機器。廣泛用於醬料、餡料、糖漿、熟食等的連續標準化生產。
鍋的批量容量通常為 100–500 L ，可根據客戶需求定制。其行星攪拌系統結合鍋體旋轉與攪拌器公轉，確保 360°徹底混合。這樣可實現均勻加熱，防止燒焦和結塊。
全部由食品級不銹鋼製成，支持自動排放、精確溫控和多種加熱方式。是食品加工企業提升效率、保持產品一致性和降低勞動成本的理想解決方案。
主要特點
- 行星攪拌系統： 攪拌器圍繞鍋中心旋轉，同時自轉，確保徹底混合，防止粘連或燒焦。
- 均勻加熱： 整個鍋體均勻加熱，適用於高粘度和高糖材料。
- 自動排放： 液壓或電動傾斜，實現快速乾淨排放，最小殘留。
- 精確溫控： 配備溫度控制系統，可根據工藝需求調整加熱。
- 多功能用途： 結合炒、攪拌、加熱和濃縮於一體，應用多樣。
商用行星式烹飪鍋適用材料
行星式烹飪鍋適用於多種食品原料和半成品，包括但不限於：
- 醬料： 辣椒醬、番茄醬、豆沙、火鍋底料
- 餡料： 月餅餡、蓮子餡、紅豆餡、肉餡
- 糖和濃稠材料： 糖漿、果醬、麥芽糖、焦糖
- 熟食和預處理食品： 即食菜餚、調味料混合、燉煮液體
全自動行星式烹飪鍋的優點是什麼？
徹底攪拌與高產品一致性
行星攪拌系統結合攪拌器的旋轉與公轉，配合大直徑鍋（900–1200 mm），確保360°完整混合。即使在高粘度或大容量批次（100–500 L）中，材料也能均勻混合，產品質量保持一致。
耐燃燒和抗燒焦，適用於高糖和高粘度材料
厚不銹鋼鍋（3–5 mm）和多種加熱方式——蒸汽、電、燃氣或感應——確保均勻加熱。持續攪拌配合穩定熱源，降低粘連、結塊或局部過熱的風險，特別適用於醬料、餡料和糖基材料。
高自動化，降低勞動成本
配備1.5–2.2 kW攪拌系統，鍋體可連續運行，取代手動攪拌。自動混合、加熱和傾倒排放，大幅降低勞動力，提高效率，減輕工作負擔。
耐用且適合長期生產
鍋體採用厚壁鍋和重型框架（內層3–4 mm /外層3 mm），能承受高溫和重負荷。關鍵部件由高強度材料製成，確保食品加工廠長期穩定運行。
易於清潔且食品安全
所有與食品接觸的表面均由光滑的食品級不銹鋼製成。設計結合傾倒排放，簡化清潔和維護，符合嚴格的衛生和安全標準。
多樣加熱選項，適應不同生產需求
提供多種加熱方式——蒸汽、燃氣、電力和感應，功率範圍27–45 kW。可根據當地能源供應、材料特性和生產成本定制，適用於小批量和大規模連續生產（100–500 L），加熱穩定可控。
技術參數
TZ-200L 型號
| 加熱類型 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋直徑：900 mm 厚度：內層3 mm /外層3 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 燃氣 | 鍋直徑：900 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 電動 | 鍋直徑：900 mm 厚度：3 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：27 kW |
| 感應加熱 | 鍋直徑：900 mm 厚度：3 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：27 kW |
TZ-300L 型號
| 加熱類型 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋直徑：1000 mm 厚度：內層4 mm /外層3 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 燃氣 | 鍋直徑：1000 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 電動 | 鍋直徑：1000 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：30 kW |
| 感應加熱 | 鍋直徑：1000 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：30 kW |
TZ-400L 型號
| 加熱類型 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋直徑：1100 mm 厚度：內層4 mm /外層3 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 燃氣 | 鍋直徑：1100 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 電動 | 鍋直徑：1100 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：36 kW |
| 感應加熱 | 鍋直徑：1100 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：40 kW |
TZ-500L 型號
| 加熱類型 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋直徑：1200 mm 厚度：內層4 mm /外層3 mm 攪拌功率：2.2 kW |
| 燃氣 | 鍋直徑：1200 mm 厚度：5 mm 攪拌功率：2.2 kW |
| 電動 | 鍋直徑：1200 mm 厚度：5 mm 攪拌功率：2.2 kW 加熱功率：36 kW |
| 感應加熱 | 鍋直徑：1200 mm 厚度：5 mm 攪拌功率：2.2 kW 加熱功率：45 kW |
如果只需煮糖漿，且不需要多功能，基本夾套鍋也可使用。兩者具有許多相似特點，但商用行星式烹飪鍋能產出更高品質的結果。此外，我們可以根據您的需求定制電壓和插頭。歡迎聯繫我們了解更多詳情！
為何選擇泰兹？
- 豐富經驗： 專注於食品加工設備多年，擅長攪拌醬料、餡料和高粘度材料。
- 完整型號範圍： 多種容量從200–500 L，配備靈活的加熱選項——蒸汽、燃氣、電或感應。
- 可定制： 關鍵參數可根據批次大小和材料特性定制，以滿足多樣化的加工需求。
- 高品質材料： 鍋體和接觸部分採用食品級不銹鋼，並採用加厚設計，耐用可靠。
- 國際認證： CE和ISO9001認證；提供TÜV和SGS檢驗報告，符合全球食品安全標準。
- 全面服務： 選擇指南、安裝支持和長期技術協助；1年保修，讓您無憂。
