Вы знаете жаровню с арахисом в оболочке? Это своего рода нагревательное оборудование, специально используемое для обжарки и формирования арахиса в оболочке, и широко используется на линиях по производству арахиса в оболочке. Этот тип жаровни отличается от обычного оборудования для обжарки тем, что во время процесса нагрева он постоянно встряхивается.
Почему арахис в оболочке нужно жарить?
После покрытия арахиса. Поверхностный слой арахиса в оболочке не полностью сформирован и закреплен. При сжатии внешней силой произойдет деформация и прилипание. Что очень неблагоприятно для дальнейшей переработки арахиса. Поэтому необходимо обжарьте арахис сразу после покрытия. Благодаря воздействию высокой температуры внешняя оболочка арахиса образуется быстро. Чтобы полностью приклеиться к поверхности арахиса.
С другой стороны, обжарка при высокой температуре сделает арахис более вкусным. А правильная обжарка также может сделать арахис более хрустящим.
Специальная жаровня для арахиса в оболочке
Учитывая, что арахис в оболочке отличается от других материалов для обжарки. Необходимо следить за тем, чтобы каждая частица не прилипала в процессе нагрева. А операции нагрева и формования завершаются непрерывным встряхиванием.
Помимо обработки арахиса в оболочке, поворотная печь также может обрабатывать гранулированные орехи, такие как фисташки, кешью, миндаль и фундук. Конкретная температура и время нагрева должны определяться в зависимости от конкретного материала для обжига, который принимает решение.
Как управлять жаровней для арахиса с покрытием?
Сначала вылейте арахис в оболочке из барабана машины для нанесения покрытия, откройте сито духовки, высыпьте весь арахис в оболочке в жаровню для арахиса с покрытием, а затем поместите сито в духовку.
После включения питания отрегулируйте температуру нагрева, и машина начнет работать. После нагрева материала можно вытащить плоский шейкер и высыпать формованный арахис в емкость для сбора. Наконец, арахис необходимо поместить в прохладное место для правильного отвода тепла.
Арахис в оболочке после обжарки
После обжарки арахис в оболочке имеет более насыщенный аромат и более коричневый цвет.
