линия по производству порошка какао – полностью автоматическая линия, которая превращает какао-бобы в продукты какао-порошка. Основные процессы включают вскрытие pod-оболочек, разделение бобов, удаление примесей, обжарку, шелушение, помол и упаковку.
Во время обработки какао-бобы постепенно превращаются в какао-бобы, какао-жидкость, какао-масло, какао-плитку и, наконец, в тонкий и однородный какао-порошок.
Линия по производству какао-порошка, предлагаемая Shuliy, обычно имеет мощность 100–500 кг/ч. Для большего объёма, например 1000–2000 кг/ч, мы можем предложить индивидуальные решения.
Свяжитесь с нами для планирования индивидуального производственного плана.
Производственный процесс порошка какао
- Вскрытие плодов и извлечение бобов: Зрелые какао-плоды разрезают специальной машиной для вскрытия плодов, чтобы извлечь бобы. Свежие какао-бобы содержат мякоть, поэтому их необходимо ферментировать и сушить в больших ферментационных ящиках перед дальнейшей обработкой.
- Сортировка и очистка: Высушенные какао-бобы просеиваются для удаления камней, металлов, волокон и других примесей, обеспечивая чистоту сырья.
- Обжарка: Какао-бобы обжариваются при контролируемой температуре и времени. Этот этап удаляет излишнюю влагу и усиливает уникальный аромат и вкус какао.
- Очистка и извлечение крупки: Обжаренные бобы подаются в очистительную машину для удаления твердой оболочки, образуя какао-крупки, основной сырьевой материал для какао-продуктов.
- Измельчение в ликёр: Какао-крупки измельчаются до тонкого какао-ликёра (также называемого какао-массой). Во время измельчения выделяется какао-масло, придавая массе жидкую текстуру.
- Прессование и разделение: Ликёр прессуется гидравлическим прессом для разделения на какао-масло и какао-коржик.
- Дробление и тонкое измельчение: Какао-коржик дробится и измельчается в порошок. Для получения более высокой степени тонкости можно использовать ультратонкое измельчение.
- Просеивание и упаковка: Какао-порошок просеивается вибрационным ситом для обеспечения равномерной крупности, затем упаковывается автоматической упаковочной машиной в конечный продукт.
Основные машины в линии по производству какао-порошка
Машина для разрушения стручков какао
- Емкость: 300–800 кг/ч
- Мощность: 0,75 кВт
- Напряжение: 380 В, 50 Гц
- Размеры: 1,6 × 0,6 × 1,9 м
- Материал: конвейер из нержавеющей стали 201; каркас и детали передачи — из углеродистой стали
- Вес: 150 кг
Функция
Машина вскрытия какао-подозда применяется для автоматического вскрытия созревших какао-бобов и эффективного извлечения целых какао-бобов. Обеспечивает высококачественное сырье для последующего ферментирования, сушки и обработки. Эта машина повышает производительность, снижает трудовые затраты и обеспечивает однородные и целые какао-бобы, что делает её ключевым первым этапом в линиях по производству какао-порошка и шоколада.
Сито для какао-бобов
- Модель: TZC-400 / TZC-800 / TZC-2000
- Емкость: 300–2000 кг/ч
- Мощность: 1,1 кВт
- Напряжение: 380 В, 50 Гц
- Габариты (Д×Ш×В): 2 × 1,3 × 1,7 м/ 4 × 1,5 × 2,3 м/ 4 × 1,5 × 2,3 м
Функция
Использует вращающийся барабан для удаления примесей, таких как камни, листья и ветви, из какао-бобов. Одновременно может сортировать бобы по размеру, обеспечивая чистые и однородные какао-бобы для последующей обжарки и обработки. Это эффективное, простое в эксплуатации оборудование является важной чистящей и сортировочной машиной на линиях какао-порошка и шоколада.
- Модель: серия TZ-MHK
- Мощность передачи: 1,1–5,5 кВт
- Потребление тепла: 22–75 кВт
- Потребление тепла: 2–15 кг на партию (прибл.)
- Урожай выпечки: 80–650 кг/ч (в зависимости от модели)
- Размеры (Д×Ш×В): примерно 3–5,5 м × 1,2–5,5 м × 1,7 м
Функция
Жарочная машина для какао-бобов обжаривает какао-бобы под контролируемой температурой и временем, удаляя лишнюю влагу и развивая характерный аромат и вкус какао. Это обеспечивает прочную основу для последующей очистки и помола.
Машина для очистки какао-бобов
- Мощность: 3 кВт
- Емкость: 300 кг/ч
- Вес: 500 кг
- Размер: 2000×800×1650 мм
Функция
Машина очистки оболочек какао-бобов удаляет скорлупу обжаренных какао-бобов, получает целые какао-бобы, обеспечивая чистый сырьевой материал и высокое качество для производства какао-массы и какао-порошка.
Какао-бобовая мельница
- Вместимость: 300 кг/ч
- Мощность: 5.5 кВт
- Материал: нержавеющая сталь
- Вес: 120 кг
- Габариты: 100 × 50 × 120 см
Функция
Функции молотковой установки для какао-бобов (упрощенная версия)
Машина для измельчения какао-бобов измельчает обжаренные какао-бобы в тонкую какао-ликер, равномерно распределяет какао- solids и какао-масло, обеспечивает гладкую текстуру, позволяет настраивать помол и подходит для дальнейшей обработки шоколада или какао-продуктов.
Гидравлический пресс для какао-масла
- Мощность: 1,1 кВт
- Емкость: 300 кг/ч
- Вес: 1700 кг
- Размер: 1300×900×1350 мм
Функция
Линейка какао-масла из какао-массы извлекается прессованием, при этом образуется какао-торт. Какао-масло может использоваться в производстве шоколада, а какао-торт служит сырьем для какао-порошка.
Дробильная машина
- Мощность: 7,5 кВт
- Емкость: 300 кг/ч
- Вес: 420 кг
- Размер: 1300×900×1350 мм
Функция
Машина дробления какао-бобов расщепляет какао-бобы на мелкие куски, улучшая эффективность помола и создавая более однородное и мелкое какао-ликер или какао-порошок.
Машина для измельчения какао-порошка
- Мощность: 1,1 кВт
- Емкость: 300 кг/ч
- Вес: 340 кг
- Размер: 700×600×1450 мм
Функция
Машина помола какао-порошка дробит и мелко молет какао-торт в однородный какао-порошок. Точность помола может настраиваться под различные требования пищевой обработки.
Машина для упаковки какао-порошка
- Скорость упаковки: 24–60 пакетов/мин
- Длина пакета: 30–150 мм
- Ширина пакета: 25–145 мм
- Диапазон заполнения: в пределах 80 г
- Потребление электроэнергии: 2,2 кВт
- Вес: 280 кг
- Габариты (Д×Ш×В): 0,65 × 1,05 × 1,75 м
Функция
Машина упаковки какао-порошка автоматически взвешивает и упаковывает молотый какао-порошок, обеспечивая гигиену, аккуратную упаковку и удобство транспортировки и продаж.
Преимущества линии обработки какао-порошка
Высокая автоматизация и эффективность
Вся линия производства полностью автоматическая, включая обжарку какао-бобов, очистку, помол, прессование, помол порошка и упаковку. Производственная мощность от 100 кг/ч до 2000 кг/ч, в зависимости от конфигурации модели, что значительно снижает трудозатраты и повышает стабильность выхода.
Премиальные материалы и гигиеничный дизайн
Все ключевые контактные детали изготовлены из нержавеющей стали пищевого класса (SS304/SS316), обеспечивая коррозионную стойкость, легкость очистки и отсутствие загрязнений, соответствует международным санитарным стандартам пищевой безопасности.
Настраиваемая система управления
Оборудована системой PLC, может быть настроена на Siemens или другие передовые контроллеры, что обеспечивает точный контроль температуры, времени обжарки, крупности помола и скорости упаковки для стабильного высококачественного выхода.
Точное производство и контроль качества
- Температура обжарки: регулируется 120–160 °C
- Крупность помола: 60–200 меш
- Прессовательная мощность: до 500 кг/ч на пресс
Эти параметры обеспечивают стабильный аромат какао, тонкую текстуру порошка и однородный цвет.
Универсальный и модульный дизайн
Каждый раздел (обжарка, очистка, помол, прессование, упаковка) может работать независимо или как часть интегрированной линии, что обеспечивает легкое расширение или модернизацию в зависимости от потребностей производства.
Энергосбережение и Экологичность
Эффективное отопление и механические системы снижают энергопотребление на 20–30% по сравнению с традиционными процессами, в то время как сбор пыли и уплотняющий дизайн минимизируют загрязнение окружающей среды.
Стабильная и надежная работа
Тяжёлые моторы и прецизионные подшипники обеспечивают длительный срок службы, низкое обслуживание и способность работать круглосуточно 24/7.
Применения линии какао-порошка
- Производство шоколада
- Выпечка и кондитерские изделия
- Обработка напитков
- Кондитерские изделия и снеки
- Ароматизация и ингредиенты для продуктов питания
- Косметика и здоровые продукты
Линия по производству какао-порошка идеальна для шоколадных фабрик, производителей напитков, пекарен и предприятий по переработке пищи, обеспечивая стабильный, качественный какао-порошок для потребностей нескольких отраслей.
