Вообще говоря, есть два способа отжима масла: холодное прессование и горячее прессование. Из-за различий в масличных культурах при разных обстоятельствах обычно требуются разные методы прессования. Итак, в чем разница между масло горячего отжима и масло холодного отжима?
Введение и преимущества масла холодного отжима
Масло холодного отжима — пищевое растительное масло, получаемое путем прессования сырья при низкой температуре (40-60℃). Цвет масла холодного отжима хороший, относительно легкий, в еде не пенится, не заиливается, не нагревается, подходит для жарки. Но масло не очень вкусное.
Масло холодного отжима в основном имеет следующие преимущества:
- Масло холодного отжима гарантирует, что не разрушаются все виды полезных веществ, высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. И эффективно устраняет остатки кислоты, щелочи, тяжелых металлов, холестерина и других вредных веществ. Чтобы масло было прозрачным, натуральным ароматом, оригинальным вкусом, чистым натуральным.
- Этот вид масла способствует развитию нервной системы, костей и мозга. Предотвратите такие заболевания, как атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и расстройства пищеварительной системы. Оказывает хороший профилактический эффект при остеопорозе и способствует обмену веществ.
- Масло холодного отжима содержит меньше ламповой сажи, ламповая сажа легко повреждает легкие, а некоторые летучие вещества даже приводят к раку. А масло холодного отжима с использованием технологии холодного отжима уменьшает проблему сажи.
Введение и преимущества масла горячего отжима
Масло горячего отжима – это продукт, полученный путем физического прессования после обжарки масла при высокой температуре (120–130 ℃). Большая часть растительного масла, которое мы едим в повседневной жизни, представляет собой масло горячего отжима, которое имеет высокий выход масла и простое в использовании. Большинство маслозаводов используют масло горячего отжима.
Масло горячего отжима имеет чистый и ароматный вкус, особенно кунжутное и арахисовое, которые богаты маслом. Но когда оно не обработано, при жарке оно будет пениться и илиться, что необходимо фильтровать центробежным масляным фильтром.
Эти два вида масла имеют свои преимущества.
О холодном и горячем прессовании нельзя прямо сказать хорошо или плохо, потому что процесс производства разный. Хотя оригинальное холодное масло является выбором для здорового образа жизни, большая часть масла не подходит для холодного отжима. Например, с соевыми бобами и рапсом с высоким содержанием эруковой кислоты, семенами хлопка, арахисом, кунжутом. Соевое масло, содержащее бобовый запах и рапсовое масло с высоким содержанием эруковой кислоты, а также метаморфическое масло, такое как афлатоксин, должно пройти очистку для удаления. Для получения аромата кунжутного и арахисового масла необходимо подвергнуть горячему отжиму.
Подводя итог, можно сказать, что масло холодного отжима полезнее, а масло горячего отжима вкуснее.
Масляный пресс
Будь то горячее или холодное прессование, завершение прессования масла в конечном итоге неотделимо от прессования масла.
Масляный пресс можно разделить на бытовой масляный пресс, масляную машину с гидравлическим механизмом, винтовая масляная машина, новый гидравлический пресс для масла, высокоэффективный масляный пресс с фильтром тонкой очистки, автоматический масляный пресс и т. д. Клиентам необходимо завершить выбор масляного пресса в соответствии с фактическим спросом.
