हरे अखरोट को कैसे छीलें?

यह हरे अखरोट छिलने की विधि लगभग चार प्रकारों में विभाजित, प्रत्येक विधि के अपने फायदे और नुकसान होते हैं। हमें वास्तविक स्थिति और उपचार के पैमाने के अनुसार एक उचित दृष्टिकोण चुनने की आवश्यकता है। निम्नलिखित में हम हरे अखरोट के छिलके उतारने के चार तरीकों का परिचय देंगे।

प्राकृतिक सूखना

यह विधि हरे अखरोट को छीलने की सबसे पारंपरिक विधि है।

कुछ दिनों तक छायादार स्थान पर या अंदर स्वाभाविक रूप से सूखने के बाद, पेड़ों से ताजे अखरोट अपनी नमी खो देते हैं, सिकुड़ने और मुरझाने लगते हैं, और छिलका स्वाभाविक रूप से मेवे से अलग हो जाता है।

लेकिन यह खराब या घायल अखरोट के लिए काम नहीं करती, जो स्थानीय रूप से काले हो गए हैं, इसलिए यह केवल सही छिलकों के साथ काम करती है।

इसके अलावा, इस विधि का छीलने का चक्र लंबा होता है और कार्यकुशलता कम होती है।

रासायनिक प्रक्रिया

प्राकृतिक सूखी विधि की तुलना में, रासायनिक एजेंटों का उपयोग अखरोट के छीलने की कार्यकुशलता को काफी बढ़ा सकता है।

कटाई के बाद, हरे अखरोटों को 0.3%~0.5% एथेफॉन के घोल में लगभग 30 सेकंड के लिए भिगोएँ, फिर उन्हें एक निश्चित मोटाई के अनुसार छाया में या अंदर ढेर करें। छिलका लगभग 2 दिनों में हटाया जा सकता है।

हालांकि, इस विधि के लिए कमरे के तापमान और आर्द्रता के लिए कुछ आवश्यकताएँ भी हैं। हरे अखरोट की परिपक्वता के स्तर के अनुसार एजेंटों की सांद्रता को भी समायोजित करने की आवश्यकता होती है।

कृत्रिम छिलका

सबसे पहले, हरे रंग की सतह को काटने के लिए चाकू का उपयोग करना होगा, और फिर साफ पानी के साथ लोहे के ब्रश से बचे हुए हरे रंग को साफ करना होगा, और अंत में, आगे की सफाई के लिए टूथब्रश और अन्य उपकरणों का उपयोग करना होगा।

पूरा प्रक्रिया अत्यंत कठिन है, और इस प्रक्रिया में हरे रंग की त्वचा हाथों को काला रंग देगी, इसका रस तो अत्यंत विषैला है, इसलिए बहुत सावधान रहें।

स्वचालित अखरोट छिलने की मशीन

इस प्रकार की मशीन विभिन्न छिलाई विधियों के अनुसंधान और डिज़ाइन पर आधारित है, जो हरे अखरोट की पारंपरिक छिलाई प्रक्रिया में सभी प्रकार की समस्याओं को हल करती है। छिलाई की दर बहुत उच्च है, और अखरोट को होने वाला नुकसान भी बहुत कम है, जिससे अखरोट की बाद की प्रक्रिया के लिए पूरी तैयारी होती है।