یک خط تولید خمیر کاکائو دستگاهی است که دانه‌های کاکائو را از طریق روشن کردن، پوست کندن و آسیاب کردن پردازش کرده تا خمیر کاکائو تولید شود. خمیر کاکائو هر دو روغن کاکائو و جامدات کاکائو را دارد و می‌توان از آن برای ساخت شکلات، بستنی و سس‌ها استفاده کرد. پس از فشرده‌سازی روغن کاکائو، خمیر کاکائو همچنین می‌تواند به پودر کاکائو برای پخت و پز تبدیل شود.
تایزی خط‌های تولید خمیر کاکائو نیمه‌خودکار و تمام‌خودکار ارائه می‌دهد. برای هر دو نوع، ما می‌توانیم پیکربندی مناسبی ارائه دهیم. خطوط کوچک با ظرفیت 50 kg/h، 100 kg/h، 200 kg/h، 300 kg/h، و 500 kg/h دارند، در حالی که خطوط بزرگ می‌توانند تا 2,000 kg/h. با هر اندازه تولید خمیر کاکائو که لازم دارید، می‌توانید با ما تماس بگیرید تا راه‌حل‌های پیکربندی ماشین ارائه شود.
خط کامل خط تولید خمیر کاکائو تایزی می‌تواند خمیر کاکائو با دانه‌بندی بالای 200 mesh تولید کند که بافتی روان، جریان‌پذیری خوب و کیفیت بالایی دارد. خط با تمامی محصولات کاکائو در بازار سازگار است. ماشین‌آلات بادوام هستند، تمامی قطعات تماس با مواد غذایی از استیل سالمِ بهداشتی ساخته شده‌اند، به‌راحتی تمیز می‌شوند و طول عمر بیش از 10 سال دارند.
این خط تولید همچنین می‌تواند برای ساخت کره بادام‌زمینی استفاده شود. هنگام تغییر مواد، تمیزکاری کامل کلیه تجهیزات برای جلوگیری از آلودگی متقابل توصیه می‌شود.
ساختار خط تولید خمیر کاکائو پرفروش
به عنوان مثال خط تولید خمیر کاکائو کاملاً اتوماتیک، مجموعه کامل دستگاه از جمله بالابر Z-نوع، روستر، تابلو کنترل، دستگاه پوست‌گیری، آسیاب، مخزن ذخیره و سایر اجزا را در بر می‌گیرد. ما خط تولید را مطابق مراحل دانه‌کافی پردازش کاکائو پیکربندی می‌کنیم و هر گام با نیازهای واقعی تولید شما مطابقت دارد تا بهترین نسبت کارایی-هزینه را ارائه دهد.
فرایند تولید خمیر کاکائو چیست؟
برای مثال خط تولید خمیر کاکائو: فرایند به صورت: ورودی دانه کاکائو → برشته کردن → پوست‌کنی دانه کاکائو → آسیاب → ذخیره.
تغذیه: بالابر Z-نوع
بالابردن نرم کاکائو به طور روان با استفاده از بالابر نوع Z. این عملکرد به شدت از کارگری می‌کاهد، نیروی کار را آزاد می‌کند و تولید مداوم را تضمین می‌کند.
روستینگ: روستر زنجیره‌ای یا روستر درام
برای خطوط بزرگ تولید خمیر کاکائو، معمولاً از روستر زنجیره‌ای استفاده می‌شود. این روستر به صورت مداوم کاکائو را گرمایش می‌دهد و همزمان آن را انتقال می‌دهد، گرمایش یکنواخت، کارایی بالا و مناسب برای مواد دیگر مانند مغزها، دانه‌های آفتابگردان و بادام.
برای خطوط تولید خمیر کاکائو کوچک نیمه‌خودکار معمولاً از یک روستر درام استفاده می‌شود. این دستگاه از روکش‌دهی درام چرخان با گردش هوای گرم و چرخش مکانیکی برای اطمینان از یکسان بودن گرمایش و برشته شدن دانه‌های کاکائو استفاده می‌کند.
پوست‌گیری دانه کاکائو: دستگاه پوست‌گیری
پس از برشته‌کردن، دانه‌های کاکائو وارد هاپر می‌شوند تا تغذیه یکنواخت شود. پوست‌گیری با استفاده از غلتک‌ها انجام می‌شود که پوسته‌ها را جدا می‌کند. یک فن پوسته‌های جداشده را خارج کرده و از طریق خروجی پایین یک جداکننده سیکلون دفع می‌کند. مغز کاکائو پوست‌کنده از خروجی خارج می‌شود. با تنظیم جریان هوا و فاصله پوست‌گیری، جداسازی مؤثر پوست و مغز قابل دست‌یابی است.
ساختمان غربالی ویبره‌ای این دستگاه برای طبقه‌بندی مغز پوست‌کنده و باقیمانده پوسته ستون ای است که impurities را از هم جدا می‌کند و جداسازی کامل را تضمین می‌کند. هر دانه کاکائویی که کاملاً پوست‌گیری نشده باشد دوباره از طریق سری لوله‌های آبی به هاپر بازگردانده می‌شود تا پوست و مغز با نرخ پوست‌گیری بالا جدا شود و ضایعات مواد خام به حداقل برسد.
آسیاب: آسیاب دانه کاکائو
آسیاب دانه کاکائو تجهیزاتی است برای پردازش دقیق مواد تر. اصل کار آن شامل دندان‌های با شکل خاص روی روتور و استاتور است که با سرعت زیاد تعامل می‌کنند. تحت تأثیر گرانش و نیروهای سانتریفیوژ، دانه‌های کاکائو از شکاف قابل تنظیم بین روتور و استاتور عبور می‌کنند و به واسطه برش شدید، اصطکاک و لرزش به پراکندگی، خردایش، امولسیون، همگن‌سازی و مخلوط‌سازی می‌رسند.
این ماشین کاملاً از استیل ساخته شده است، با صدای کم کار می‌کند و تمیزکردن آن آسان است. می‌تواند دانه‌های کاکائو را تا دانه‌بندی 60–200 مش آسیاب کند که برای تولید خمیر کاکائو صاف مناسب است.
ذخیره‌سازی: مخازن ذخیره
این بخش شامل مخازن مخلوط‌کن، مخازن وکیوم و مخازن ذخیره می‌شود.
- در مخزن مخلوط، خمیر کاکائو با عزیز می‌شود تا همگن شود و از ته‌نشینی جلوگیری کند. اینجا همچنین می‌تواند مواد دیگری اضافه و مخلوط شوند.
- دیگ وکیوم هوا را خارج کرده و مقداری از رطوبت خمیر کاکائو را بهبود می‌بخشد و روانی و پایداری آن را افزایش می‌دهد.
- مخزن ذخیره نهایی برای نگه‌داشتن موقت خمیر کاکائو آماده شده استفاده می‌شود تا کار با تولید یا بسته‌بندی آسان باشد.
علاوه بر این ماشین‌ها، ما می‌توانیم ارائه دهیم:
سیستم کنترل
می‌تواند با یک تابلو کنترل دکمه‌ای استاندارد یا کنترل‌کننده Siemens PLC تجهیز شود. پنل لمسی استفاده عملیات را آسان می‌کند و از سوئیچ دو زبانه پشتیبانی می‌کند. هر گام تولید می‌تواند این سیستم کنترل را داشته باشد.
وسیله اطفای حریق
برای پیشگیری از خطرات آتش‌سوزی به دلیل دمای بالا استفاده می‌شود و تولید ایمن و پایدار را تضمین می‌کند.
پارامترهای فنی ماشین‌های کلیدی در خط تولید خمیر کاکائو
روستر زنجیره‌ای
- میزان زنجیره: SUS201 استیل ضدزنگ
- روش گرمایش: گرمایش الکتریکی / گازی
- نوع کانال هوا: افقی
- مواد قابلمه: آهنی
- لایه‌های قفسه: تک‌لایه
- ولتاژ: 220 V
ماشین پوست‌گیری دانه کاکائو
- ظرفیت: 100 kg/h
- توان: 0.75 کیلووات
- مواد: استیل ضدزنگ
- قدرت فن: 1.1 kW
- ابعاد: 100 × 100 × 130 cm
آسیاب دانه کاکائو
- ظرفیت: 300 کیلوگرم در ساعت
- توان: 5.5 کیلووات
- مواد: استیل ضدزنگ
- وزن: 120 کیلوگرم
- ابعاد: 100 × 50 × 120 سانتی‌متر
نمای نقشه خط تولید خمیر کاکائو
بالا نظر یکی از کیس‌های نمایشی ما است. می‌توانیم بر اساس نیازهای تولید شما نقشه‌ها ایجاد کنیم. اگر در مورد نقشه بلوپرینت سؤال بیشتری دارید، لطفاً اطلاعات تماس و نیازهای خود را در پنجره چت سمت راست بنویسید. ظرف 24 ساعت با شما تماس خواهیم گرفت.
کاربردهای خط تولید خمیر کاکائو
- محصولات شکلاتی: شکلات تیره، شکلات شیری، شکلات سفید و غیره.
- پودر کاکائو: استفاده شده در پخت و نوشیدنی‌ها
- نوشیدنی‌های شکلاتی: شکلات داغ، نوشیدنی‌های کاکائو
- مواد بیسکویت و پختنی: کیک‌ها، کوکی‌ها، براونی و سس‌های دسر
- مواد بیسکیو و بستنی: بستنی با طعم شکلات، موس و سس‌های شکلاتی
- صنایع قنادی و فرآورده‌های پرشده: پرکردنی‌های شکلاتی، آب‌نبات‌های پوششی، شربت شکلات کاکائویی
- سس‌های آشپزی: سس‌های شکلاتی، سس‌های باربیکیو و سایر طعم‌های ویژه
چرا تایزی را انتخاب کنیم؟
- خط تولید کاملاً اتوماتیک: تایزی یک خط تولید کاملاً اتوماتیک از برشته‌کردن، پوست‌گیری و آسیاب تا بسته‌بندی را ارائه می‌دهد تا تولید کارآمد و پایدار باشد.
- تجهیزات باکیفیت بالا: ماشین‌ها از استیل یا آهن کربنی ساخته شده‌اند که استانداردهای ایمنی غذایی را رعایت کرده و کیفیت محصول را تضمین می‌کند.
- خدمات پس از فروش: ما نصب، راه‌اندازی، آموزش اپراتور و پشتیبانی فنی بلندمدت ارائه می‌دهیم، و برای کلیه تجهیزات 1 سال گارانتی در نظر می‌گیریم.
- اعتماد جهانی کاربران: تجهیزات تایزی به بیش از 70 کشور صادر شده است، از جمله اروپا، آمریکا، خاورمیانه، آفریقا و بخش‌هایی از آسیا، که با استقبال گسترده مشتریان روبه‌رو شده است.
سوالات متداول: خط تولید خمیر کاکائو
چه مواد اولیه‌ای می‌تواند خط تولید خمیر کاکائو پردازش کند؟
مناسب برای دانه‌های برشته‌شده کاکائو، که می‌تواند به خمیر کاکائو، لیکور کاکائو، پودر کاکائو و غیره تبدیل شود.
ظرفیت تولید خط چقدر است؟
با توجه به مدل، ظرفیت از 50 kg/h تا 2,000 kg/h یا بیشتر است و نیازهای تولید از کوچک تا بزرگ را پوشش می‌دهد.
ماشین‌های اصلی در خط تولید کدامند؟
روستر، ماشین پوست‌گیری، آسیاب، مخزن مخلوط، مخزن وکیوم، مخزن ذخیره، ماشین بسته‌بندی و غیره.
عملکرد مخزن وکیوم چیست؟
این مکش هوا و رطوبت اضافی را از طریق خلاء از بین می‌برد و خمیر کاکائو را روان‌تر و پایدارتر می‌کند.
چگونه کیفیت خمیر کاکائو تضمین می‌شود؟
کل فرایند از تجهیزات استیل باکیفیت غذایی استفاده می‌کند. برشته‌کردن، پوست‌کنی، آسیاب و مخلوط‌کردن همگن بوده و دما و زمان به‌طور خودکار کنترل می‌شود تا کیفیت یکسانی ارائه شود.
آیا می‌توان خط تولید را سفارشی‌سازی کرد؟
بله، ظرفیت، پیکربندی تجهیزات و جریان فرایند می‌تواند با نیازهای مشتری تنظیم شود
در مورد نصب و خدمات پس از فروش چه می‌باشد؟
ما تجهیزاتی نصب، راه‌اندازی، آموزش اپراتور و پشتیبانی فنی بلندمدت ارائه می‌کنیم تا عملیات روان باشد.
مناطق کاربرد خط تولید خمیر کاکائو چیست؟
مناسب برای تولید شکلات، نوشیدنی‌های شکلاتی، بیسکویت‌ها، بستنی و صنعت قند و شیرینی.