糖衣花生，也稱為糖衣花生或調味花生，是用糖粉、調味粉或巧克力粉包裹的零食。它們通常分為兩種類型：粗包衣花生和光滑包衣花生。
外觀吸引且口感酥脆，深受消費者喜愛。生產高品質包衣花生依賴於全自動包衣生產線，從原料選擇到包裝的每一步都使用專用機械和工藝。
接下來，我們根據生產步驟和機器流程介紹整個生產過程。
原料選擇與烘焙
包衣花生生產的第一步是選擇高品質的花生作為原料。進入生產線後，花生經過烘焙以去除水分、增強香氣和口感，並減少破碎。
設備：花生烘烤機
- 鼓式設計確保均勻加熱，防止燒焦
- 濕度可降低至5%以下
- 加熱選項包括電熱、燃氣加熱或煤炭加熱
去除花生皮
烘焙後，花生進入乾式剝殼機，將仁與殼分離。剝殼率可達96%以上，為均勻包衣提供良好基礎。
設備：乾式花生剝殼機
- 容量：約200–250公斤/小時
- 結構緊湊，操作簡便
包覆（粉末包覆）
剝殼後的花生進入包衣機或包衣成型機。在離心力作用下，花生不斷翻滾，同時逐漸加入糖粉或調味粉，確保每個花生都均勻包裹。
設備：花生包衣機
- 內部滾動和摩擦，使花生與粉末均勻混合
- 包衣厚度可控，確保外觀光滑
- 高自動化水平降低了手動干預
烘焙固定包衣
包衣後，花生進入擺動烘烤機進行烘焙。加熱固定糖或調味層，使其變得堅固酥脆。
設備：花生擺動烘烤機
- 操作簡便，烘焙時間約15分鐘
- 可選擇電熱或燃氣加熱
- 旋轉鼓確保均勻穩定加熱
調味
對於需要額外風味的花生，它們會進入調味機。加入鹽、辣椒粉、巧克力粉或其他調味料，以創造多樣的口味。
設備：花生調味機
- 可連接噴霧系統或手動投料
- 均勻混合，防止調味不均
- 容量：約300公斤/小時
冷卻
烘焙和調味後，花生通過冷卻機降低溫度。這樣糖衣可以定型，防止粘連，並為包裝做準備。
設備：花生冷卻機
- 空氣冷卻或空氣 存儲組合
- 可調風量以快速冷卻
- 容量：約200–300公斤/小時
自動包裝
冷卻後，花生進入包裝機，根據客戶需求進行定量包裝。這樣可以確保衛生、外觀整潔，便於運輸和銷售。
設備：花生顆粒包裝機
- 可用袋子、盒子或罐子包裝
- 包裝速度：37–100包/分鐘
- 可調填充範圍：22–220毫升
光滑包衣花生與粗包衣花生的區別
光滑包衣花生：
- 採用多層包覆和拋光工藝，糖或調味粉層層均勻塗抹。
- 包衣後，花生經過拋光或上光，達到光亮、平滑、均勻的表面。
- 適用於高外觀要求的零食，如糖衣花生、蜂蜜花生和巧克力花生。
- 通常需要兩台包衣機：一台用於包衣，一台用於拋光。
粗包衣花生：
- 包衣工藝較簡單，通常包一次或兩次，表面可能略帶顆粒感或粗糙。
- 不進行拋光，糖或調味粉直接固定在花生表面。
- 常用於辣味、鹹味或堅果為基底的零食，外觀不那麼重要。
泰子提供完整的花生包衣生產線
包衣花生的生產是一個完整的流程，從原料選擇、烘焙、剝殼、粉末包衣、烘焙、調味、冷卻到包裝。每一步都使用專用設備來控制質量和效率。
使用泰子全自動包衣花生生產線不僅節省勞動並降低成本，還能確保包衣均勻、口感酥脆。適用於花生、蚕豆、腰果、夏威夷果及各種堅果和豆類零食。
