Nồi planetary nấu thương mại là một máy chế biến thực phẩm all-in-one kết hợp khuấy, làm nóng và sauté. Được sử dụng rộng rãi cho sản xuất liên tục và chuẩn hóa các loại nước sốt, nhân, syrups, thực phẩm đã nấu chín và các vật liệu tương tự.
Nồi có dung tích lô thông thường 100–500 L và có thể tùy chỉnh theo nhu cầu khách hàng. Hệ thống khuấy planetary kết hợp quay nồi với sự quay của khuấy, đảm bảo 360° trộn đều. Điều này cung cấp sự đồng nhất của nhiệt, ngăn ngừa cháy và tránh vón cục.
Toàn bộ bằng thép không gỉ an toàn thực phẩm, máy hỗ trợ xả tự động, kiểm soát nhiệt độ chính xác và nhiều phương thức làm nóng. Là giải pháp lý tưởng cho các công ty chế biến thực phẩm nhằm nâng cao hiệu quả, duy trì độ ổn định sản phẩm và giảm chi phí lao động.
Đặc điểm nổi bật
- Hệ thống khuấy planetary: Dụng cụ khuấy quay quanh tâm nồi trong khi quay để đảm bảo trộn đều và ngăn dính hoặc cháy.
- Làm nóng đều: Toàn bộ nồi được làm nóng đồng đều, lý tưởng cho vật liệu có độ nhớ cao và độ dính cao.
- Phóng discharge tự động: Pít tông thủy lực hoặc tilting điện cho phóng nhanh, sạch, giảm phần còn lại.
- Điều khiển nhiệt độ chính xác: Được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ để điều chỉnh nhiệt độ làm nóng theo yêu cầu quy trình.
- Sử dụng đa chức năng: Kết hợp sauté, khuấy, làm nóng và cô đặc trong một máy cho các ứng dụng đa dạng.
Vật liệu áp dụng cho nồi planetary thương mại
Nồi nấu planetary phù hợp với nhiều loại nguyên liệu thực phẩm và bán thành phẩm, bao gồm nhưng không giới hạn:
- Sốt: nước sốt ớt, nước sốt cà chua, пасте đậu, nước lẩu
- Nhân: mứt mooncake, paste hạt sen, paste đậu đỏ, nhân thịt
- Đường có đường và vật liệu đặc: si-rup, mứt, maltose, caramel
- Các món đã nấu chín và chuẩn bị: món ăn đã chế biến sẵn, hỗn hợp gia vị, nước braising
Những ưu điểm của Nồi planetary tự động đầy đủ là gì？
Khuấy đều toàn diện & Độ đồng nhất sản phẩm cao
Hệ thống khuấy planetary kết hợp quay và quay quanh với một nồi có đường kính lớn (900–1200 mm), đảm bảo khuấy 360°, ngay cả với lô có độ nhớ cao hoặc dung lượng lớn (100–500 L), vật liệu được trộn đều và chất lượng sản phẩm ổn định.
Chống cháy và cháy khét, lý tưởng cho vật liệu có đường cao & độ nhớ lớn
Nồi thép không gỉ dày (3–5 mm) và nhiều tùy chọn làm nóng — hơi nước, điện, gas hoặc từ cảm ứng — đảm bảo làm nóng đồng nhất. Khuấy liên tục với nguồn nhiệt ổn định làm giảm rủi ro dính, vón cục hoặc quá nhiệt cục bộ, đặc biệt với sốt, nhân và vật liệu đường.
Cởi mở tự động cao, giảm chi phí lao động
Được trang bị hệ thống khuấy 1.5–2.2 kW, nồi hoạt động liên tục và thay thế việc khuấy bằng tay. Trộn tự động, làm nóng và xả nghiêng làm giảm lượng lao động, tăng hiệu quả, giảm tải công việc.
Làm bền & Thích hợp cho sản xuất lâu dài
Nồi có thành dày và khung chịu tải nặng (inner 3–4 mm / outer 3 mm) có khả năng xử lý nhiệt độ cao và tải trọng lớn. Các thành phần chính được làm bằng vật liệu có độ bền cao để đảm bảo vận hành ổn định lâu dài trong các nhà máy chế biến thực phẩm.
Dễ làm sạch & An toàn với thực phẩm
Tất cả bề mặt tiếp xúc thực phẩm được làm bằng thép không gỉ có thể làm mịn, thiết kế với cửa xả nghiêng giúp làm sạch và bảo trì dễ dàng, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn nghiêm ngặt.
Tùy chọn làm nóng linh hoạt, thích nghi với các nhu cầu sản xuất khác nhau
Các phương pháp làm nóng khác nhau có sẵn — hơi nước, gas, điện và cảm ứng — với công suất từ 27–45 kW. Cho phép tùy chỉnh dựa trên sẵn có năng lượng địa phương, đặc tính vật liệu và chi phí sản xuất, phù hợp cho cả từng mẻ nhỏ và sản xuất liên tục 100–500 L lớn với nhiệt độ nóng ổn định, có thể kiểm soát.
Thông số kỹ thuật
Mẫu TZ-200L
| Loại làm nóng | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Hơi nước | Đường kính nồi: 900 mm Độ dày inner 3 mm / outer 3 mm Công suất khuấy: 1.5 kW |
| Gas | Đường kính nồi: 900 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW |
| Điện | Đường kính nồi: 900 mm Độ dày: 3 mm Công suất khuấy: 1.5 kW Công suất làm nóng: 27 kW |
| Cảm ứng từ | Đường kính nồi: 900 mm Độ dày: 3 mm Công suất khuấy: 1.5 kW Công suất làm nóng: 27 kW |
Mẫu TZ-300L
| Loại làm nóng | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Hơi nước | Đường kính nồi: 1000 mm Độ dày: inner 4 mm / outer 3 mm Công suất khuấy: 1.5 kW |
| Gas | Đường kính nồi: 1000 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW |
| Điện | Đường kính nồi: 1000 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW Công suất làm nóng: 30 kW |
| Cảm ứng từ | Đường kính nồi: 1000 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW Công suất làm nóng: 30 kW |
Mẫu TZ-400L
| Loại làm nóng | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Hơi nước | Đường kính nồi: 1100 mm Độ dày: inner 4 mm / outer 3 mm Công suất khuấy: 1.5 kW |
| Gas | Đường kính nồi: 1100 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW |
| Điện | Đường kính nồi: 1100 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW Công suất làm nóng: 36 kW |
| Cảm ứng từ | Đường kính nồi: 1100 mm Độ dày: 4 mm Công suất khuấy: 1.5 kW Công suất làm nóng: 40 kW |
Mẫu TZ-500L
| Loại làm nóng | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Hơi nước | Đường kính pot: 1200 mm Độ dày: inner 4 mm / outer 3 mm Công suất khuấy: 2.2 kW |
| Gas | Đường kính pot: 1200 mm Độ dày 5 mm Công suất khuấy: 2.2 kW |
| Điện | Đường kính pot: 1200 mm Độ dày 5 mm Công suất khuấy: 2.2 kW Công suất làm nóng: 36 kW |
| Cảm ứng từ | Đường kính pot: 1200 mm Độ dày 5 mm Công suất khuấy: 2.2 kW Công suất làm nóng: 45 kW |
Nếu bạn chỉ cần nấu syrup và không cần nhiều chức năng, một nồi jacketed cơ bản sẽ hoạt động. Cả hai máy có nhiều đặc tính tương tự, nhưng Nồi Planetary Thương mại cho kết quả chất lượng cao hơn. Ngoài ra, chúng tôi có thể tùy chỉnh điện áp và phích cắm để phù hợp với nhu cầu của bạn. Bạn có thể liên hệ để biết thêm chi tiết!
Tại sao chọn Taizy?
- Dày dạn kinh nghiệm: Năm kinh nghiệm tập trung vào thiết bị chế biến thực phẩm, có chuyên môn về khuấy sốt, nhân và vật liệu độ nhớ cao.
- Dòng mô hình đầy đủ: Nhiều dung tích từ 200–500 L với tùy chọn làm nóng linh hoạt — hơi nước, gas, điện hoặc cảm ứng.
- Tuỳ chỉnh: Các tham số chính có thể được điều chỉnh theo kích thước lô và đặc tính vật liệu để đáp ứng nhu cầu xử lý đa dạng.
- Chất liệu chất lượng cao: Thép không gỉ an toàn thực phẩm cho nồi và các phần tiếp xúc, thiết kế dày làm tăng độ bền và đáng tin cậy.
- Chứng nhận quốc tế: Đạt chứng nhận CE và ISO9001; báo cáo kiểm tra TÜV và SGS có sẵn, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm toàn cầu.
- Dịch vụ toàn diện: Hướng dẫn lựa chọn, hỗ trợ lắp đặt và hỗ trợ kỹ thuật lâu dài; bảo hành 1 năm để an tâm.
