Способ снятия кожуры с кешью оказывает большое влияние на качество кешью, поэтому необходимо строго контролировать каждый этап очистки кешью, чтобы обеспечить наилучший эффект от кешью на последующих этапах обработки и качество кешью. финальные продажи. Процесс очистки сырых орехов кешью состоит из нескольких этапов.
Подготовка к очистке кешью
Этапы обработки на ранней стадии в основном включают сортировку, варку, шелушение и запекание.
Оценка
Очистка кешью — это последний этап сбора урожая кешью. Сначала кешью высушиваются и сортируются. После сбора кешью необходимо правильно высушить. Можно использовать естественную сушку.
Затем по размеру орехов кешью производится классификация и просеивание, основная цель — удалить смешанные примеси в орехах кешью, такие как частицы гравия, мусор и так далее.
Что касается предыдущей сортировки, мы можем использовать машину для сортировки кешью, которая может эффективно классифицировать кешью одинакового размера и более полезна для открытия кешью.
Тушение
Основная цель тушения — пропаривание орехов кешью, чтобы скорлупа кешью деацидифицировалась, в то же время это помогает смягчить скорлупу кешью, способствует отделению скорлупы от орехов кешью, что более благоприятно для последующего вскрытия скорлупы.
Конкретная процедура работы заключается в разделении крупных и мелких орехов кешью на разные партии для приготовления в соответствии с предыдущей классификацией орехов кешью. Время приготовления крупных орехов кешью больше, чем у мелких. Наконец, приготовленные на пару орехи кешью можно остудить.
Обстрел
Для снятия скорлупы кешью, помимо самого примитивного ручного снятия скорлупы, можно также использовать специальную машину для снятия скорлупы.
Автоматический открыватель скорлупы кешью может точно и эффективно разрезать скорлупу кешью за один раз. По сравнению с традиционным открывателем скорлупы кешью эффективность также значительно повысилась.
Обжарка
Когда кешью очищены, их необходимо обжарить. Кешью, запеченные в духовке, с большей вероятностью будут шелушиться.
Очистка кешью
После вышеуказанных четырех этапов предварительная обработка перед очисткой кешью завершена, и можно приступать к окончательной очистке.
Машина для очистки кешью обычно используется с воздушным компрессором. Устройство для очистки внутри машины не повреждает поверхность орехов кешью напрямую, а обеспечивает очистку орехов кешью за счет трения.
Последующий процесс обработки сырых орехов кешью после очистки
После очистки кешью получаются полные и ровные ядра. В это время кешью можно напрямую продавать на рынке.
Кроме того, перерабатывающие предприятия могут подвергать кешью дальнейшей приправке или другой обработке, чтобы исходные кешью приобрели более яркий вкус. В то же время они будут более популярны среди потребителей.
