Connaissez-vous le torréfacteur de cacahuètes enrobées ? Il s'agit d'une sorte d'équipement de chauffage spécialement utilisé pour rôtir et former des cacahuètes enrobées, et est largement utilisé dans la chaîne de production de cacahuètes enrobées. Ce type de torréfacteur est différent des équipements de torréfaction généraux dans la mesure où il tremblera continuellement pendant le processus de chauffage.
Pourquoi les cacahuètes enrobées doivent-elles être torréfiées ?
Après avoir enrobé les cacahuètes. La couche de surface des cacahuètes enrobées n'est pas complètement formée et fixée. Une fois qu'elle est compressée par une force externe, une déformation et une adhérence se produiront. Ce qui est très défavorable pour le traitement ultérieur des cacahuètes. Par conséquent, il est nécessaire de torréfier les cacahuètes juste après l'enrobage. En raison de l'effet de haute température, l'enrobage extérieur des cacahuètes se formera rapidement. Ainsi, il adhérera complètement à la surface des cacahuètes.
D’un autre côté, la torréfaction à haute température rendra les cacahuètes plus délicieuses. Et une bonne torréfaction peut également rendre les cacahuètes plus croustillantes.
Torréfacteur spécial pour cacahuètes enrobées
Considérant que la cacahuète enrobée est différente des autres matériaux de torréfaction. Il est nécessaire de s'assurer que chaque particule ne colle pas pendant le processus de chauffage. Et les opérations de chauffage et de formation sont réalisées par un mouvement de secousse continu.
En plus de traiter les cacahuètes enrobées, le four pivotant peut également traiter des noix granulaires telles que les pistaches, les noix de cajou, les amandes et les noisettes. La température et la durée de chauffage spécifiques doivent être basées sur le matériau de torréfaction spécifique qui prend la décision.
Comment faire fonctionner le torréfacteur de cacahuètes enrobées ?
Tout d'abord, versez les cacahuètes enrobées depuis le tambour de la machine d'enrobage, ouvrez le tamis de la poêle du four, versez toutes les cacahuètes enrobées dans le torréfacteur de cacahuètes enrobées, puis poussez le tamis de la poêle dans le four.
Après avoir allumé le courant, réglez la température de chauffage et la machine commencera à fonctionner. Après avoir chauffé le matériau, vous pouvez retirer le shaker plat et verser les cacahuètes façonnées dans le récipient de collecte. Enfin, les cacahuètes doivent être placées dans un endroit frais pour une bonne dissipation de la chaleur.
Cacahuètes enrobées après torréfaction
Après torréfaction, les cacahuètes enrobées ont un arôme plus riche et une couleur plus brune.
