La chaîne de production de machine de traitement en poudre de cacao est une ligne de traitement totalement automatique qui convertit les fèves de cacao en poudre de cacao. Les processus principaux comprennent l’ouverture des cabosses, la séparation des fèves, l’élimination des impuretés, le torréfaction, l’épluchage, le broyage et l’emballage.
Pendant le traitement, les fèves de cacao se transforment progressivement en éclats de cacao, en pâte de cacao, en beurre de cacao, en gâteau de cacao, et enfin en poudre de cacao fine et uniforme.
La ligne de production de poudre de cacao fournie par Shuliy a généralement une capacité de 100–500 kg/h. Pour des capacités plus élevées, comme 1000–2000 kg/h, nous pouvons également proposer des solutions sur mesure.
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Processus de production de poudre de cacao
- Ouverture de cabosse et extraction des fèves : Les cabosses de cacao matures sont ouvertes à l’aide d’une machine d’ouverture de cabosse pour sortir les fèves. Les fèves fraîches contiennent de la pulpe, elles doivent donc être fermentées et séchées dans de grandes boîtes de fermentation avant le traitement ultérieur.
- Épuration et nettoyage : Les fèves de cacao sèches sont tamisées pour éliminer pierres, métaux, fibres et autres impuretés, garantissant la pureté des matières premières.
- Torréfaction : Les fèves de cacao sont torréfiées sous contrôle de la température et du temps. Cette étape élimine l’excès d’humidité et améliore l’arôme et la saveur uniques du cacao.
- Pelage et extraction des nibs : Les fèves torréfiées sont introduites dans une machine de pelage pour enlever la coque dure, produisant des nibs de cacao, matière première principale pour les produits à base de cacao.
- Transformation en liant : Les noyaux de cacao sont broyés en un liant de cacao fin (également appelé masse de cacao). Pendant le broyage, le beurre de cacao est libéré, donnant à la masse une texture fluide.
- Pressage et séparation : La masse est pressée avec une presse hydraulique pour la séparer en beurre de cacao et gâteau de cacao.
- Concassage et broyage fin : Le gâteau de cacao est écrasé et broyé en poudre. Pour une finesse plus élevée, un équipement de broyage ultrafin peut être utilisé.
- Tamissage et emballage : Le cacao en poudre est tamisé avec un tamis vibrant pour assurer une finesse homogène, puis emballé par une machine d’emballage automatique dans le produit final.
Principales machines dans la ligne de traitement de poudre de cacao
Machine de rupture de cabosse de cacao
- Capacité : 300–800 kg/h
- Puissance : 0,75 kW
- Tension : 380 V, 50 Hz
- Dimensions : 1,6 × 0,6 × 1,9 m
- Matériau : Ceinture transporteuse en acier inoxydable 201 ; cadre et pièces de transmission en acier au carbone
- Poids : 150 kg
Fonction
La machine de rupture de cabosses est utilisée pour ouvrir automatiquement les cabosses de cacao matures et en extraire efficacement les graines entières de cacao. Elle fournit une matière première de haute qualité pour les étapes suivantes de fermentation, séchage et traitement. Cette machine améliore l’efficacité de production, réduit les coûts de main-d’œuvre et assure des fèves de cacao uniformes et intactes, constituant une étape clé dans les lignes de production de poudre de cacao et de chocolat.
Machine de criblage de fèves de cacao
- Modèle : TZC-400 / TZC-800 / TZC-2000
- Capacité : 300–2000 kg/h
- Puissance: 1,1 kW
- Tension : 380 V, 50 Hz
- Dimensions (L×l×H) : 2 × 1,3 × 1,7 m/ 4 × 1,5 × 2,3 m/ 4 × 1,5 × 2,3 m
Fonction
Elle utilise une structure de tambour rotatif pour séparer les impuretés telles que pierres, feuilles et brindilles des fèves de cacao. En même temps, elle peut classer les fèves selon leur taille, garantissant des fèves propres et uniformes pour la torréfaction et le traitement ultérieurs. Cet équipement à haute efficacité et facile à utiliser est une machine essentielle de nettoyage et de tri dans les lignes de poudre de cacao et de chocolat.
- Modèle : série TZ-MHK
- Puissance de transmission: 1,1–5,5 kW
- Puissance de chauffage : 22–75 kW
- Consommation de gaz de chauffage : 2–15 kg par lot (approx.)
- Rendement cuit : 80–650 kg/h (selon le modèle)
- Dimensions (L×l×H) : env. 3–5,5 m × 1,2–5,5 m × 1,7 m
Fonction
La machine à torréfier les fèves de cacao torréfie les fèves sous contrôle de la température et du temps, en éliminant l’excès d’humidité et en développant l’arôme et la saveur uniques du cacao. Elle fournit une base solide pour le pelage et le broyage ultérieurs.
Machine de pelage des fèves de cacao
- Puissance : 3 kW
- Capacité : 300 kg/h
- Poids : 500 Kg
- Taille : 2000*800*1650 mm
Fonction
La machine de pelage des fèves de cacao enlève les coques des fèves de cacao torréfiées pour obtenir des nibs de cacao entiers, garantissant une matière première propre et offrant une base de haute qualité pour la production de liant et de poudre de cacao.
Moulin à fèves de cacao
- Capacité : 300 kg/h
- Puissance : 5,5 kW
- Matériau : Acier inoxydable
- Poids : 120 kg
- Dimensions : 100 × 50 × 120 cm
Fonction
Fonctions du moulin à fèves de cacao (version simple)
La machine de broyage des fèves de cacao broie les fèves de cacao torréfiées en un liant de cacao fin, répartit uniformément les solides du cacao et le beurre de cacao, assure une texture lisse, permet d’ajuster la finesse et convient au traitement ultérieur des produits chocolatés ou à base de cacao.
Machine hydraulique d’extraction du cacao
- Puissance : 1,1 kW
- Capacité : 300 kg/h
- Poids : 1700 Kg
- Taille : 1300 × 900 × 1350 mm
Function
La presse à masse de cacao extrait le beurre de cacao à partir de la masse de cacao par pressage, tout en produisant du gâteau de cacao. Le beurre de cacao peut être utilisé dans la production de chocolat, et le gâteau de cacao sert de matière première pour la poudre de cacao.
Machine de broyage
- Puissance: 7,5 kW
- Capacité : 300 kg/h
- Poids : 420 Kg
- Taille : 1300 × 900 × 1350 mm
Fonction
La machine de concassage des noyaux de cacao réduit les noyaux en petits morceaux, améliorant l’efficacité de broyage et produisant du liant de cacao ou du cacao en poudre plus uniforme et fin.
Rectifieuse de poudre de cacao
- Puissance : 1,1 kW
- Capacité : 300 kg/h
- Poids : 340 Kg
- Taille : 700 × 600 × 1450 mm
Fonction
La machine de broyage de poudre de cacao émiette et broie finement le gâteau de cacao en poudre de cacao lisse et uniforme. La finesse peut être ajustée pour répondre à diverses exigences de transformation alimentaire.
Machine d'emballage de poudre de cacao
- Vitesse d’emballage : 24–60 sacs/min
- Longueur du sac : 30–150 mm
- Largeur de sac : 25–145 mm
- Jauge de remplissage : dans les 80 g
- Consommation électrique : 2,2 kW
- Poids : 280 kg
- Dimensions (L×l×H) : 0,65 × 1,05 × 1,75 m
Fonction
La machine d’emballage de poudre de cacao pèse et emballe automatiquement la poudre de cacao moulue, assurant l’hygiène, un emballage soigné et un transport et une vente pratiques.
Ligne de production de machines de traitement de poudre de cacao – Avantages
Haute automatisation et efficacité
La ligne de production entière est entièrement automatisée, intégrant le torréfaction des fèves de cacao, le pelage, le broyage, le pressage, le broyage de poudre et l’emballage. La capacité varie de 100 kg/h à 2000 kg/h selon la configuration du modèle, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d’œuvre et augmente la cohérence de la production.
Matériau premium et conception hygiénique
Toutes les pièces de contact essentielles sont en acier inoxydable alimentaire (SS304/SS316), assurant résistance à la corrosion, facile à nettoyer et sans contamination, répondant aux normes internationales de sécurité alimentaire.
Système de contrôle personnalisable
Équipée d’un système de contrôle PLC, personnalisable avec Siemens ou d’autres contrôleurs avancés, permettant un contrôle précis de la température, du temps de torréfaction, de la finesse du broyage et de la vitesse d’emballage pour une production stable et de haute qualité.
Contrôle précis du traitement et de la qualité
- Température de torréfaction : 120–160 °C réglable
- T fin broyage : 60–200 mesh
- Capacité de pressage : jusqu’à 500 kg/h par presse
Ces paramètres assurent un arôme de cacao cohérent, une texture de poudre fine et une couleur uniforme.
Conception polyvalente et modulaire
Chaque section (séchage, pelage, broyage, pressage, emballage) peut fonctionner indépendamment ou dans le cadre de la ligne intégrée, permettant une expansion ou une mise à niveau faciles en fonction des besoins de production.
Économie d’énergie et respect de l’environnement
Un chauffage efficace et des systèmes mécaniques réduisent la consommation d'énergie de 20–30% par rapport aux procédés traditionnels, tandis que la collecte des poussières et le joint d’étanchéité minimisent la pollution environnementale.
Opération stable et fiable
Des moteurs robustes et des roulements de précision garantissent une longue durée de vie, une faible maintenance et une capacité de fonctionnement continu 24/7.
Applications de la ligne de production de poudre de cacao
- Production de chocolat
- Produits de boulangerie
- Traitement des boissons
- Confiserie et collations
- Assaisonnement et ingrédients alimentaires
- Cosmétiques & produits de santé
La ligne de production de poudre de cacao est idéale pour les chocolateries, les fabricants de boissons, les boulangeries et les entreprises de transformation alimentaire, fournissant une poudre de cacao stable et de haute qualité pour répondre aux besoins de plusieurs industries.
