Comment est faite la pâte de cacao ?

La pâte de cacao, également appelée liqueur de cacao ou masse de cacao, est la matière première centrale pour le chocolat et les produits à base de cacao. Elle est finement transformée à partir des graines de cacao à travers une série d’étapes, en préservant l’arôme naturel du cacao tout en offrant une texture lisse…