تتواجد حبوب الكاكاو في قرون الكاكاو أثناء عملية النمو، وسيتم قطف قرون الكاكاو التي تنمو على جذع الكاكاو بعد نضجها. من أجل حماية بذور الكاكاو أثناء عملية النمو، سيكون لجراب الكاكاو غلاف أكثر سمكًا. بعد حصاد قرون الكاكاو، كيف تقطع قرون الكاكاو؟
الأماكن الرئيسية لزراعة وأشكال الكاكاو
موطن الكاكاو الأصلي هو أمريكا الوسطى والجنوبية، ويزرع في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، تتطلب بيئة زراعة الكاكاو هطول أمطار موزعة بالتساوي، وأراضي خصبة وغير محجوبة. في ظل الظروف العادية، ستبدأ الفاكهة تؤتي ثمارها بعد 4-5 سنوات من الزراعة. وسوف ينخفض إنتاج الكاكاو تدريجياً بعد 40-50 سنة.
حصاد الكاكاو
عندما يأتي موسم حصاد الكاكاو، سيقوم مزارعو الكاكاو بجمع قرون الكاكاو من الشجرة بطرق مختلفة، ثم يفتحون قرون الكاكاو بشكل موحد.
ومع ذلك، فإن قطف قرون الكاكاو الناضجة ليس بالمهمة السهلة. ونظرًا لأن شجرة الكاكاو هشة جدًا ولها أساس سطحي، فلا يمكن لجامعيها المخاطرة بالتسلق لقطف قرون الكاكاو من الأغصان العالية.
بشكل عام، أفضل طريقة للقطف هي تجهيز المنتقى بسكين فولاذي طويل على شكل يد. تهدف السكين الفولاذية إلى الوصول إلى القرون الطويلة وقطعها دون الإضرار باللحاء الناعم لشجرة الكاكاو. يتم استخدام السيف لاختيار قرون الكاكاو التي يمكن الوصول إليها والتي تنمو على الفروع المنخفضة.
بالإضافة إلى ذلك، سيعمل المجمع مع المنتقى لجمع القرون المنتقاة في سلة ونقلها إلى حافة الحقل وفتح القرون.
كيفية قطع القرون الكاكاو؟
الطريقة الأكثر شيوعًا لتقطيع قرون الكاكاو هي فتح القرون يدويًا وميكانيكيًا. ومن بينها، الطريقة اليدوية هي الطريقة الأكثر تقليدية لفتح القرون. وفتح الآلة هو نتيجة للإصلاح المستمر والابتكار في السنوات الأخيرة. طريقة أبسط وأكثر فعالية لفتح القرون.
واحدة من آلات فتح البودات الأكثر استخدامًا هي ماكينة تقطيع الكاكاو. هذا النوع من آلات القطع عبارة عن آلة نصف أوتوماتيكية مع وظيفتي الفتح والغربلة. بعد وضع حبات الكاكاو على الحزام الناقل، سيتم إرسالها إلى فتحة الكبسولة. بعد تمرير الشفرة، يتم تقطيع الكبسولة إلى قطعتين وإسقاطها في آلة الغربلة. ثم من خلال الحركة الدوارة لآلة الغربلة، سيتم فصل حبوب الكاكاو عن القرون وتسقط من فتحات الغربلة. وفي النهاية سيتم نقل قرون الكاكاو إلى نهاية الآلة مع الأسطوانة وتفريغها.
ماذا تفعل مع قرون الكاكاو المقطوعة؟
تحتوي جراب الكاكاو على قشرة سميكة تحمي حبوب الكاكاو بشكل كبير أثناء عملية النمو. وبعد نضوج الكاكاو، ينتهي تأثيره الوقائي أيضًا.
في الظروف العادية، تكون قرون الكاكاو ذات قيمة استخدام قليلة، ويقوم المزارعون بالتخلص منها بعد قطع القرون، أو تجميعها معًا لتتعفن.
