خط معالجة مسحوق الكاكاو هو خط معالجة آلي بالكامل يحول حبوب الكاكاو إلى منتجات مسحوق الكاكاو. العمليات الرئيسية تشمل فتح الحبة، فصل الحبة، إزالة الشوائب، التحميص، التقشير، الطحن، والتعبئة.
أثناء المعالجة، تتحول حبوب الكاكاو تدريجياً إلى حبات الكاكاو، سائلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، قشرة الكاكاو، وأخيراً مسحوق الكاكاو الناعم والمتجانس.
خط إنتاج مسحوق الكاكاو الذي تقدمه شولِي عادة ما يكون بسعة 100–500 كجم/ساعة. لسعات أعلى، مثل 1000–2000 كجم/ساعة، يمكننا أيضاً تقديم حلول مخصصة.
تواصل معنا للحصول على خطة إنتاج مخصصة.
عملية إنتاج مسحوق الكاكاو
- فتح القرون واستخراج الحبوب: تُقطع قرون الكاكاو الناضجة بمكينة فتح القرون لاستخراج الحبوب. تحتوي حبوب الكاكاو الطازجة على اللب، لذا يجب تخميرها وتجفيفها في صناديق تخمير كبيرة قبل المعالجة اللاحقة.
- الفرز والتنظيف: تُصفّى حبوب الكاكاو المجففة لإزالة الحصى والمعادن والألياف وغيرها من الشوائب، لضمان نقاء المادة الخام.
- التحميص: يتم تحميص حبوب الكاكاو تحت درجات حرارة وزمن محكومين. هذه الخطوة تزيل الرطوبة الزائدة وتُعزِّز الرائحة والنكهة الفريدة للكاكاو.
- التقشير واستخراج النوى: يُدخل الحبوب المحمصة في آلة تقشير لإزالة القشرة الصلبة، مما ينتج عنه حبوب الكاكاو، المادة الخام الأساسية لمنتجات الكاكاو.
- الطحن إلى سائل: تُطحن حبوب الكاكاو إلى سائل شوكولا ناعم (المعروف أيضًا باسم كتلة الشوكولا). أثناء الطحن، يتم إطلاق زبدة الكاكاو، مما يمنح الكتلة ملمسًا سائلاً.
- الضغط والفصل: يُضغط الشراب بزِن هيدروليكي لفصل الزبدة عن كعكة الكاكاو.
- السحق والطحن الناعم: يُسحق كعكة الكاكاو وتُطحن إلى مسحوق. لصنع نعومة أعلى، يمكن استخدام معدات طحن فائقة الدقة.
- الغربلة والتعبئة: يُصفّى مسحوق الكاكاو باستخدام شاشة اهتزازية لضمان نعومة موحدة، ثم يُعبأ بواسطة ماكينة تعبئة آلية في المنتج النهائي.
الآلات الرئيسية في خط معالجة مسحوق الكاكاو
ماكينة تكسير قرون الكاكاو
- السعة: 300–800 كجم/س
- الطاقة: 0.75 كوا
- الجهد: 380 فولت، 50 هرتز
- الأبعاد: 1.6 × 0.6 × 1.9 م
- المادة: حزام ناقل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 201؛ الإطار وأجزاء النقل مصنوعة من الصلب الكربوني.
- الوزن: 150 كجم
وظيفة
آلة كسر قرون الكاكاو تستخدم لفتح قرون الكاكاو الناضجة تلقائيًا واستخراج الحبوب بكفاءة. توفر المادة الخام عالية الجودة لعملية التخمير والتجفيف والمعالجة اللاحقة. يحسن هذا الجهاز الكفاءة الإنتاجية ويقلل من تكاليف العمالة ويضمن حبوب كاكاو موحدة وسليمة، مما يجعله خطوة أولى رئيسية في خطوط إنتاج مسحوق الكاكاو والشوكولاتة.
آلة تصنيف حبوب الكاكاو
- الموديل: TZC-400 / TZC-800 / TZC-2000
- السعة: 300–2000 كجم/س
- الطاقة: 1.1 كوا
- الجهد: 380 فولت، 50 هرتز
- الأبعاد (طول×عرض×ارتفاع): 2 × 1.3 × 1.7 م/ 4 × 1.5 × 2.3 م/ 4 × 1.5 × 2.3 م
وظيفة
يستخدم هيكل أسطوانة دوارة لفصل الشوائب مثل الأحجار والأوراق والأغصان من حبوب الكاكاو. في الوقت نفسه، يمكن تصنيف الحبوب حسب الحجم، لضمان حبوب كاكاو نظيفة وموحدة للتحميص والمعالجة اللاحقة. هذا الجهاز عالي الكفاءة وسهل التشغيل هو آلة تنظيف وتصنيف ضرورية في خطوط إنتاج مسحوق الكاكاو والشوكولاتة.
- الموديل: سلسلة TZ-MHK
- طاقة النقل: 1.1–5.5 كوا
- القدرة الحرارية: 22–75 كوا
- استهلاك غاز التسخين: 2–15 كجم لكل دفعة (تقريبًا)
- عائد الخبز: 80–650 كجم/س (حسب الموديل)
- الأبعاد (طول×عرض×ارتفاع): تقريبًا 3–5.5 م × 1.2–5.5 م × 1.7 م
وظيفة
يحمص جهاز تحميص حبوب الكاكاو حبوب الكاكاو تحت درجة حرارة ووقت مسيطر عليه، لإزالة الرطوبة الزائدة وتطوير نكهة الكاكاو الفريدة. يوفر أساسًا قويًا للتقشير والطحن اللاحق.
ماكينة تقشير حبوب الكاكاو
- الطاقة: 3كوا
- السعة: 300كجم/س
- الوزن: 500كجم
- الحجم: 2000*800*1650مم
وظيفة
آلة تقشير حبوب الكاكاو تزيل قشور حبوب الكاكاو المحمصة للحصول على حبوب كاملة، لضمان مادة خام نظيفة وتوفير أساس عالي الجودة لإنتاج سائل الكاكاو ومسحوق الكاكاو.
مطحنة حبوب الكاكاو
- القدرة: 300 كغ/ساعة
- القدرة: 5.5 كيلواط
- المادة: stainless steel
- الوزن: 120 كغ
- الأبعاد: 100 × 50 × 120 سم
وظيفة
وظائف مطحنة حبوب الكاكاو (الإصدار البسيط)
ماكينة طحن حبوب الكاكاو تقطع حبوب الكاكاو المحمصة إلى شراب الكاكاو الناعم، وتوزع مواد الكاكاو وزبدة الكاكاو بالتساوي، وتضمن نسيجًا ناعمًا، وتتيح ضبط النعومة، وتناسب عمليات المعالجة اللاحقة للشيكولاتة أو منتجات الكاكاو.
آلة ضغط هيدروليكية للكاكاو
- الطاقة: 1.1كوا
- السعة: 300كجم/س
- الوزن: 1700كجم
- الحجم: 1300*900*1350مم
وظيفة
آلة ضغط سائل الكاكاو تستخرج زبدة الكاكاو من سائل الكاكاو عن طريق الضغط، مع إنتاج كعكة الكاكاو. يمكن استخدام زبدة الكاكاو في صناعة الشوكولاتة، وتُستخدم الكعكة كمادة خام لمنتجات مسحوق الكاكاو.
آلة سحق
- الطاقة: 7.5كوا
- السعة: 300كجم/س
- الوزن: 420كجم
- الحجم: 1300*900*1350مم
وظيفة
آلة طحن حبوب الكاكاو تكسر حبوب الكاكاو إلى قطع صغيرة، مما يحسن كفاءة الطحن وينتج كميات أكثر انتظامًا ونعومة من سائل الكاكاو أو مسحوق الكاكاو.
آلة طحن مسحوق الكاكاو
- الطاقة: 1.1كوا
- السعة: 300كجم/س
- الوزن: 340كجم
- الحجم: 700*600*1450مم
وظيفة
آلة طحن مسحوق الكاكاو تطحن وتطحن كعكة الكاكاو إلى مسحوق ناعم ومتجانس. يمكن تعديل النعومة لتلبية متطلبات معالجة الأغذية المختلفة.
ماكينة تعبئة مسحوق الكاكاو
- سرعة التعبئة: 24–60 حقيبة/دقيقة
- طول الحقيبة: 30–150 مم
- عرض الكيس: 25–145 مم
- نطاق التعبئة: ضمن 80 جم
- استهلاك الطاقة: 2.2 كوا
- الوزن: 280 كجم
- الأبعاد (طول×عرض×ارتفاع): 0.65 × 1.05 × 1.75 م
وظيفة
آلة تعبئة مسحوق الكاكاو تقوم تلقائيًا بوزن وتعبئة مسحوق الكاكاو المطحون، مع ضمان النظافة والتغليف المرتب والنقل والتسويق المريح.
خط إنتاج آلة معالجة مسحوق الكاكاو – المزايا
أتمتة عالية وكفاءة
الخط الإنتاجي كامل أوتوماتيكي، يدمج تحميص وتقشير وطحن وضغط وطحن مسحوق وتعبئة الكاكاو. تتراوح القدرة الإنتاجية من 100 كجم/س إلى 2000 كجم/س، حسب تكوين الموديل، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة ويزيد من استقرار الإنتاج.
مواد عالية الجودة وتصميم صحي
جميع الأجزاء المهمة على الاتصال مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي (SS304/SS316)، مما يضمن مقاومة التآكل وسهولة التنظيف وعدم التلوث، وتلبية معايير السلامة الغذائية الدولية.
نظام تحكم قابل للتخصيص
مزودة بنظام تحكم PLC يمكن تخصيصه من شركة سيمنز أو غيرها من المتحكمات المتقدمة، مما يسمح بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة ووقت التحميص وطحن النعومة وسرعة التعبئة لإنتاج مستقر وعالي الجودة.
التحكم الدقيق في المعالجة والجودة
- درجة حرارة التحميص: 120–160 °C قابلة للتعديل
- نعومة الطحن: 60–200 شبكة
- سِعة الضغط: حتى 500 كغ/ساعة لكل مضخة
هذه المعايير تضمن رائحة كاكاو متسقة ونعومة المسحوق ولوناً موحداً.
تصميم متعدد الوظائف وقابل للتعديل
يمكن أن تعمل كل قسم (التحميص، التقشير، الطحن، الضغط، التعبئة) بشكل مستقل أو كجزء من الخط المتكامل، مما يسهل التوسع أو التحديث حسب الحاجة الإنتاجية.
توفير الطاقة وصديق للبيئة
أنظمة التدفئة والميكانيكية الفعالة تقلل استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 20–30% مقارنة بالعمليات التقليدية، بينما يقلل تصميم جمع الغبار والختم من التلوث البيئي.
تشغيل مستقر وموثوق
تضمن محركات قوية وبلبرينغات دقيقة عمر خدمة طويل، وصيانة منخفضة، وقدرة على التشغيل المستمر 24/7.
تطبيقات خط إنتاج مسحوق الكاكاو
- إنتاج الشوكولاتة
- مخبوزات
- معالجة المشروبات
- الحلويات والوجبات الخفيفة
- نكهات ومكونات غذائية
- مستحضرات التجميل والمنتجات الصحية
خط إنتاج مسحوق الكاكاو مثالي لمصانع الشوكولاتة، ومصنعي المشروبات، والمخابز، ومؤسسات معالجة الأغذية، ويوفر مسحوق كاكاو عالي الجودة ومستقر لتلبية احتياجات عدة صناعات.
