涂层花生，也称糖衣花生或调味花生，是用糖粉、调味粉或巧克力粉包裹的零食。通常分为两种：粗糙涂层花生和光滑涂层花生。
外观吸引、口感酥脆，深受消费者喜爱。生产高品质涂层花生依赖于全自动涂层花生生产线，从原料选择到包装的每一步都使用专用设备和工艺。
接下来，介绍整个生产流程，包括生产步骤和机器顺序。
原料选择与烘烤
涂层花生生产的第一步是选择优质花生作为原料。进入生产线后，花生经过烘烤以去除水分，增强香气和口感，并减少破碎。
设备：花生烘烤机
- 滚筒式设计确保均匀加热，防止烧焦
- 水分可降低至5%以下
- 加热方式包括电加热、燃气加热或煤炭加热
去除花生皮
烘烤后，花生进入干式去壳机，将仁与壳分离。去壳率可达96%以上，为均匀涂层提供良好基础。
设备：干式花生去壳机
- 容量：约200–250公斤/小时
- 结构紧凑，操作简便
涂层（粉末涂层）
去壳花生进入涂层机或成型机。在离心力作用下，花生不断翻滚，同时逐渐加入糖粉或调味粉，确保每个花生均匀涂层。
设备：花生涂层机
- 内部滚动和摩擦使花生与粉末均匀混合
- 涂层厚度可控，确保外观光滑
- 高自动化水平减少人工干预
通过烘焙固定涂层
涂层后，花生进入摇摆烘烤机进行烘焙。加热固定糖衣或调味料，使其变得坚硬酥脆。
设备：花生摇摆烘烤机
- 操作简便，烘焙时间约15分钟
- 电加热或燃气加热为可选
- 旋转滚筒确保均匀稳定加热
调味
对于需要额外风味的花生，进入花生调味机。加入盐、辣椒粉、巧克力粉或其他调味料，创造多样风味。
设备：花生调味机
- 可连接喷涂系统或手动喂料
- 均匀搅拌以防止调味不均
- 容量：约300公斤/小时
冷却
烘烤和调味后，花生通过花生冷却机降温。这有助于糖衣定型，防止粘连，并为包装做准备。
设备：花生冷却机
- 空气冷却或空气 存储结合
- 可调节气流实现快速冷却
- 容量：约200–300公斤/小时
自动包装
冷却后，花生进入包装机，根据客户需求进行定量包装，确保卫生、整洁、便于运输和销售。
设备：花生颗粒包装机
- 可包装在袋子、盒子或罐子中
- 包装速度：37–100包/分钟
- 可调节灌装范围：22–220毫升
光滑涂层花生与粗糙涂层花生的区别
光滑涂层花生：
- 采用多道涂层和抛光工艺，层层均匀涂抹糖或调味粉。
- 涂层后，花生经过抛光或釉面处理，获得光亮、平滑、均匀的表面。
- 适用于高颜值休闲零食，如糖衣花生、蜂蜜花生和巧克力花生。
- 通常需要两台花生涂层机：一台用于涂层，一台用于抛光。
粗糙涂层花生：
- 涂层工艺较为简单，通常涂一次或两次，表面可能略带颗粒感或粗糙感。
- 不进行抛光，糖或调味粉直接固定在花生表面。
- 常用于辣味、咸味或坚果类休闲零食，外观要求不高。
泰兹提供完整的花生涂层生产线
涂层花生的生产是一个完整的过程，从原料选择、烘烤、去壳、粉末涂层、烘焙、调味、冷却到包装。每一步都使用专用设备以控制质量和效率。
使用泰兹的全自动涂层花生生产线不仅节省劳动力、降低成本，还确保涂层均匀、口感酥脆。适用于花生、蚕豆、腰果、夏威夷果及各种坚果和豆类零食。
