Çeşitli gıda türleri arasında, kurutulmuş meyveler ve dehidre sebzeler gibi dehidre gıdalar oldukça yaygındır. Birçok kuruyemiş de işlenme sürecinde kurutulması gerekir. Bu nedenle, kurutucular bu gıdaların işlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır, peki gıda kurutma makinelerinin spesifik türleri nelerdir?
Gıda kurutma makinesinin işlevi ve kurutma ham maddelerinin tanıtımı
Gıda kurutucuları gıda işleme endüstrisinde yaygındır. Günlük hayatta en yaygın ürünler arasında krizantem çayı, kuru üzüm, kuru mango ve daha birçok ürün bulunmaktadır.
Gıda kurutma makinesi genellikle saf sıcak havanın kullanımı ile, malzemelerin yüzeyine etki ederek malzemelerin kurutma etkisini elde eder.
Kurutma hammaddeleri Çin otları, kuru meyveler, sebzeler gibi flake, blok, şerit ve granül malzemeleri olabilir.
- Çin otları arasında bal bitkisi, altın lotus, Codonopsis, ginseng vb. bulunur.
- Kuruyemişler ve meyveler arasında badem, ceviz, fıstık, hurma, çilek vb. bulunur.
- Sebzeler arasında patlıcan, kırmızı biber, karabiber, mantar, şapka mantarı, papaya vb. bulunur.
Gıda kurutucularının türleri
En yaygın olanları iki ana kurutucu türüdür; bunlar kutu kurutucu ve ağ bantlı kurutucudur.
Kutu kurutucu
Kutu tipi gıda kurutucusu esasen sıcak hava sirkülasyonu kurutma prensibini benimser. Malzemeyi çok katmanlı tepsiye eşit şekilde yayarak arabayı kurutma kutusuna iterek çalışır.
Makine çalışmaya başladıktan sonra, sirkülasyon fanı ve nem alma fanı çalışmaya başlar. Fanın etkisi altında, sıcak hava kutu içerisinde dolaşan hava oluşturacaktır. Ve sıcak hava malzemelerin içinden akacak ve sürekli olarak dönecektir.
Sonunda, ısı enerjisinin bir kısmı, kurutma amacına ulaşmak için malzeme tarafından emilecektir; geri kalan su buharı ise nem alma cihazı aracılığıyla oluşacak ve dışarı atılacaktır.
Ağ kurutucu
Ağ bantlı gıda kurutucusu esasen besleme konveyör bandı, ısı fanı, çok katmanlı ağ bant, nem alma fanından oluşur. Gövdenin iç duvarı paslanmaz çelik yalıtım katmanıdır, bu da termal verimliliği etkili bir şekilde artırabilir.
Bu tür bir kurutucu, esasen malzemeyi iletim cihazı aracılığıyla gövde içinde ileri geri hareket ettirir ve sıcak hava, malzeme üzerinde ağ kayışı aracılığıyla etkili olur, böylece kurutma rolünü oynar. Ortaya çıkan su buharı daha sonra bir nem alma cihazı aracılığıyla dışarı atılır.
Gıda kurutma makinesi nasıl seçilir
Yukarıda belirtilen iki tür kurutucu, malzemelerin kurutma etkisi açısından oldukça iyidir, ancak müşteri spesifik olarak doğru gıda kurutucularını nasıl seçmelidir?
Öncelikle, kutu kurutucuları çeşitli modellerde mevcuttur, tek kapılı ve çift kapılı olanlar da dahil olmak üzere, içteki tekerlek ve palet sayısı da farklı spesifikasyonlarda mevcuttur. Bu nedenle, farklı işleme ölçeğine sahip gıda üreticileri, gerçek üretim hacmini karşılayan bir kurutucu bulabilir. Elbette, müşterilerin özel üretim ihtiyaçları varsa, özelleştirilmiş hizmetler de sunabiliriz.
İkincisi, ağ bantlı kurutucu kutu kurutucusuna kıyasla genel ölçeği daha büyüktür, tek başına daha fazla malzeme işleyebilir. Büyük fabrikalarda gıda işleme için idealdir.
Bu nedenle, gıda kurutucusunun seçimi hala müşterinin gerçek üretim ölçeğine ve işlenmesi gereken malzemeye göre yapılmaktadır.
