A forma de retirar a casca do caju tem grande impacto na qualidade do caju, por isso é necessário controlar rigorosamente cada etapa da casca do caju, a fim de garantir o melhor efeito do caju nas etapas subsequentes do processamento e na qualidade do as vendas finais. O processo de descascar castanhas de caju cruas requer várias etapas.
Preparação para descascar cajus
As etapas de tratamento na fase inicial incluem principalmente classificação, cozimento, descascamento e cozimento.
Classificação
Descascar cajus é a última etapa na colheita dos cajus. Primeiro, os cajus são secos e classificados. Depois de colhidos, os cajus precisam de ser bem secos. Pode ser usado o secamento natural.
Depois, de acordo com o tamanho dos cajus, classificação e peneiração, o objetivo principal é remover as impurezas misturadas nos cajus, como partículas de cascalho, lixo, e assim por diante.
Quanto à classificação anterior, podemos usar a máquina de classificação de cajus, que pode efetivamente classificar o caju em tamanho uniforme e é mais útil para a abertura do caju.
Estufado
O objetivo principal de estufar é cozinhar a vapor os cajus, de modo que a desacidificação da casca do caju ocorra, ao mesmo tempo ajuda a amolecer a casca, promover a separação da casca e dos cajus, mais propício à abertura da casca posteriormente.
O procedimento operacional específico é dividir as castanhas de caju grandes e as castanhas de caju pequenas em diferentes lotes para cozinhar de acordo com a classificação anterior das castanhas de caju. O tempo de cozimento das castanhas de caju grandes é maior do que o das castanhas de caju pequenas. Finalmente, as castanhas de caju cozidas no vapor podem ser resfriadas.
Bombardeio
Triturador de casca de caju, para além do mais primitivo descascador manual, pode também usar uma máquina especial para abrir a casca.
O abridor automático de casca de caju pode cortar a casca de caju com precisão e eficiência de uma só vez. Comparado com o abridor de casca de caju tradicional, a eficiência também foi bastante melhorada.
Assar
Quando os cajus são descascados, eles precisam ser torrados. Os cajus que foram assados no forno têm maior probabilidade de descascar.
Descascamento de caju
Depois dos quatro passos acima, a pré-tratamento antes do descascamento dos cajus foi concluído, e o final descascamento pode ser realizado.
Uma máquina de descascar caju geralmente é usada com um compressor de ar. O dispositivo de descascamento dentro da máquina não danificará diretamente a superfície das castanhas de caju, mas atingirá o objetivo de descascar as castanhas de caju por meio de fricção.
Processo de tratamento subsequente do descascamento de cajus crus
Depois de descascados, os cajus podem obter núcleo cheio e uniforme. Neste momento, os cajus podem ser vendidos diretamente no mercado.
Além disso, as fábricas de processamento podem ser ainda temperados ou outro processamento, para que os cajus originais ganhem sabores de cor mais variados. Ao mesmo tempo, será mais popular entre os consumidores.
