कोटेड मूंगफली के उत्पादन प्रक्रिया में, कोटेड मूंगफली को आकार में बेक करने की आवश्यकता होती है। सामान्य बेकिंग उपकरण लिपटे हुए मूंगफली के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए, हमें इस प्रक्रिया को पूरा करने के लिए विशेष रूप से कोटेड मूंगफली को स्विंग ओवन में भेजने की आवश्यकता है।
स्विंग ओवन और सामान्य ओवन के बीच का अंतर
साधारण ओवन की तुलना में, स्विंग ओवन गैस, कोयला, बिजली और अन्य हीटिंग विधियों द्वारा गर्म कर सकते हैं। मशीन एक सपाट झूलते हुए छलनी से बनी होती है, और स्क्रीन जाल में एक कशेरुक शरीर होता है जो मूंगफली के चिपकने से रोकता है। जब मशीन चालू होती है, तो लिपटी हुई मूंगफली सपाट झूलते हुए छलनी के साथ ओवन में हिलती है। ताकि मूंगफली को समान रूप से गर्म किया जा सके।
लेकिन अधिकांश सामान्य ओवन जो बिजली को ऊर्जा के रूप में उपयोग करते हैं, आंतरिक बेकिंग ट्रे, बेकिंग नेट और अन्य उपकरण होते हैं। कपड़े में लिपटे हुए मूंगफली सामान्य ओवन प्रसंस्करण का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि एक बार जब कपड़े में लिपटी मूंगफली बेकिंग ट्रे पर रखी जाती है। चूंकि मूंगफली के बाहरी लपेटन ने अभी तक पूरी तरह से आकार नहीं लिया है, लंबे समय तक गर्म करने से मूंगफली में चिपकने की घटना उत्पन्न होती है, जो लिपटे हुए मूंगफली के तैयार उत्पाद के प्रभाव को बहुत प्रभावित करती है।
कोटेड मूंगफली की भूनाई
क्योंकि कोटेड मूंगफली भूनने से पहले एक अपरिवर्तित आकार में होती हैं, एक स्विंग ओवन को भूनने के लिए आवश्यक होता है। जब मूंगफली को ओवन में डाला जाता है, तो मशीन चालू करते ही, क्षैतिज झुलाने वाला शुरू हो जाएगा। जड़त्व के प्रभाव के कारण, चलनी पर मूंगफली सपाट-झुलाने वाली चलनी के साथ झूलती रहेगी। यह न केवल कोटिंग की समानता सुनिश्चित करता है बल्कि मूंगफली के चिपकने की घटना से भी बचाता है। भूनने के बाद, पावर काट दें और मूंगफली को सीधे बाहर निकाल दें।
कोटेड मूंगफली के स्विंग ओवन की संरचना का निर्माण
यह मूंगफली झूलने वाली ओवन मुख्य रूप से एक हीटिंग डिवाइस, एक मूंगफली पकड़ने वाला डिवाइस, और एक मोटर द्वारा संचालित हिलाने वाला डिवाइस से बना है। पूरा शरीर एक आयताकार पैरेललिपिपेड है, जो प्रसंस्करण स्थान का बड़ा क्षेत्र नहीं घेरता है।
इसके अलावा, दैनिक बेकिंग के दौरान और कोटेड मूंगफली के उपयोग में विभिन्न बेयरिंग और घटकों के रखरखाव पर ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि उपयोग के दौरान मशीन की स्थिरता सुनिश्चित की जा सके।
कोटेड मूंगफली के स्विंग ओवन के अद्वितीय लाभ
- यह न केवल जल्दी गर्म होता है बल्कि इसमें मजबूत इन्सुलेशन गुण भी होते हैं।
- बेकिंग ट्रे पर अद्वितीय शंक्वाकार उपकरण मूंगफली के एकत्रित होने और आकार बदलने से रोकता है।
- एक तापमान नियंत्रण प्रणाली के साथ, सटीक तापमान समायोजन किया जा सकता है।
- समान रूप से गर्म करें, और भुनी हुई मूंगफली का रंग आंशिक कार्बनाइजेशन नहीं दिखाएगा।
- ऑपरेशन सरल है, केवल एक व्यक्ति को कोटेड मूंगफली को भुनने का कार्य पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
