D’une manière générale, il existe deux manières de presser l’huile : pressage à froid et pressage à chaud. En raison de la différence entre les cultures oléagineuses, différentes méthodes de pressage sont généralement nécessaires dans des circonstances différentes. Alors, quelle est la différence entre huile traitée à chaud et huile pressée à froid?
Introduction et avantages de l'huile pressée à froid
L'huile pressée à froid est une huile végétale comestible produite par pressage de matières premières à basse température (40-60 ℃). La couleur de l'huile pressée à froid est bonne, relativement légère, dans les aliments ne moussera pas, ne limonera pas, ne chauffera pas, convient à la friture. Mais l’huile n’a pas très bon goût.
L’huile pressée à froid présente principalement les avantages suivants :
- L'huile pressée à froid garantit qu'elle ne détruit pas toutes sortes de nutriments, la teneur en acides gras insaturés est élevée. Et élimine efficacement les résidus d'acide, d'alcali, de métaux lourds, de cholestérol et d'autres substances nocives. Pour que l'huile soit claire, parfum naturel, goût original, purement naturel.
- Ce type d’huile aide à favoriser le développement du système nerveux, des os et du cerveau. Prévenir les maladies telles que l'artériosclérose, les maladies cardiovasculaires, le diabète et les troubles du système digestif. Et a un bon effet préventif sur l’ostéoporose et est propice au métabolisme.
- L'huile pressée à froid contient moins de noir de fumée, le noir de fumée est facile à endommager les poumons, certaines substances volatiles peuvent même conduire au cancer. Et l'huile pressée à froid utilisant la technologie de pressage à froid réduit les problèmes de noir de fumée.
Introduction et avantages de l'huile pressée à chaud
L'huile pressée à chaud est l'huile produite formée par pressage physique après que l'huile soit torréfiée à haute température (120-130 ℃). La plupart de l'huile végétale que nous consommons dans notre vie quotidienne est de l'huile pressée à chaud, qui a un rendement en huile élevé et un fonctionnement simple. La plupart des huileries utilisent de l’huile pressée à chaud.
L'huile pressée à chaud a un goût pur et parfumé, en particulier le sésame et l'arachide, qui sont riches en huile. Mais lorsqu'il n'est pas traité, il mousse et s'envase lorsqu'il est frit, ce qui doit être filtré par un filtre à huile centrifuge.
Ces deux types d'huile ont leurs avantages
Le pressage à froid et le pressage à chaud ne peuvent pas dire directement bon ou mauvais, car le processus de production est différent. Bien que l'huile froide originale soit le choix d'une vie saine, la plupart de l'huile ne convient pas à la pression à froid. Avec du soja et du colza à haute teneur en acide érucique, du coton, de l'arachide, du sésame par exemple. L'huile de soja contenant une odeur de haricot et de l'huile de colza à haute teneur en acide érucique, ainsi que l'huile métamorphique telle que l'aflatoxine doivent passer par le raffinage pour être éliminées. L'arôme de l'huile de sésame et de l'huile d'arachide doit être pressé à chaud pour être obtenu.
En résumé, l’huile pressée à froid est plus saine et l’huile pressée à chaud est plus savoureuse.
Presse à huile
Qu’il s’agisse d’un pressage à chaud ou d’un pressage à froid, la réalisation du pressage de l’huile est finalement indissociable du pressage de l’huile.
La presse à huile peut se diviser en presse à huile domestique, machine à huile à mécanisme hydraulique, machine à huile à vis, nouvelle presse à huile hydraulique, presse à huile à filtre fin à haute efficacité, presse à huile automatique, etc. Les clients doivent compléter la sélection de presse à huile en fonction de la demande réelle.
