La olla de cocción planetaria comercial es una máquina de procesamiento de alimentos todo en uno que combina agitación, calefacción y salteado. Se usa ampliamente para la producción continua y estandarizada de salsas, rellenos, jarabes, alimentos cocidos y materiales similares.
La olla tiene una capacidad de lote típica de 100–500 L y puede personalizarse según las necesidades del cliente. Su sistema de agitación planetaria combina la rotación de la olla con la revolución del agitador, asegurando 360° una mezcla exhaustiva. Esto proporciona una calefacción uniforme, evita que se queme y previene la formación de grumos.
Totalmente fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio, la máquina soporta descarga automática, control preciso de temperatura y múltiples métodos de calefacción. Es una solución ideal para empresas de procesamiento de alimentos para mejorar la eficiencia, mantener la consistencia del producto y reducir costos laborales.
Características principales
- Sistema de agitación planetaria: El agitador gira alrededor del centro de la olla mientras rota sobre sí mismo, asegurando una mezcla completa y evitando que se pegue o queme.
- Calentamiento uniforme: Toda la olla se calienta de manera uniforme, ideal para materiales de alta viscosidad y alto contenido de azúcar.
- Descarga automática: El tilting hidráulico o eléctrico permite una descarga rápida y limpia, minimizando residuos.
- Control de temperatura preciso: Equipado con un sistema de control de temperatura para ajustar la calefacción según los requisitos del proceso.
- Uso multifuncional: Combina salteado, agitación, calefacción y concentración en una sola máquina para aplicaciones versátiles.
Materiales aplicables para olla de cocción planetaria comercial
La olla de cocción planetaria es adecuada para una amplia gama de ingredientes alimentarios y productos semiacabados, incluyendo pero no limitado a:
- Salsas: salsa de chile, salsa de tomate, pasta de frijol, base para hot pot
- Rellenos: pasta de mooncake, pasta de semillas de loto, pasta de frijol rojo, rellenos de carne
- Azúcares y materiales espesos: jarabe, mermelada, maltosa, caramelo
- Alimentos cocidos y preparados: platos listos para comer, mezclas de condimentos, líquidos para brasear
¿Cuáles son las ventajas de una olla de cocción planetaria totalmente automática?
Mezcla exhaustiva y alta consistencia del producto
El sistema de agitación planetaria combina la rotación del agitador con la revolución, junto con una olla de gran diámetro (900–1200 mm), asegurando una mezcla completa de 360°. Incluso con lotes de alta viscosidad o gran capacidad (100–500 L), los materiales se mezclan de manera uniforme y la calidad del producto se mantiene constante.
Resistente a quemaduras y quemaduras, ideal para materiales con alto contenido de azúcar y alta viscosidad
La olla de acero inoxidable grueso (3–5 mm) y las múltiples opciones de calefacción—vapor, eléctrico, gas o inducción—aseguran una calefacción uniforme. La agitación continua con una fuente de calor estable reduce riesgos de que se pegue, se agrupe o se sobrecaliente localmente, especialmente para salsas, rellenos y materiales a base de azúcar.
Alta automatización, reduce costos laborales
Equipado con un sistema de agitación de 1.5–2.2 kW, la olla funciona de forma continua y reemplaza la agitación manual. La mezcla automática, calefacción y descarga por inclinación reducen significativamente la mano de obra, aumentan la eficiencia y disminuyen la carga de trabajo.
Duradero y apto para producción a largo plazo
La olla cuenta con un recipiente de paredes gruesas y un marco resistente (interior de 3–4 mm / exterior de 3 mm) capaz de soportar altas temperaturas y cargas pesadas. Los componentes clave están hechos de materiales de alta resistencia para garantizar un funcionamiento estable a largo plazo en plantas de procesamiento de alimentos.
Fácil de limpiar y apto para alimentos
Todas las superficies en contacto con alimentos están hechas de acero inoxidable liso de grado alimenticio. El diseño, combinado con la descarga por inclinación, simplifica la limpieza y el mantenimiento, cumpliendo con estrictas normas de higiene y seguridad.
Opciones de calefacción flexibles, adaptables a diferentes necesidades de producción
Se disponen de múltiples métodos de calefacción—vapor, gas, eléctrico e inducción—con potencias que van de 27 a 45 kW. Esto permite personalizar según la disponibilidad energética local, las características del material y los costos de producción, adecuado tanto para lotes pequeños como para producción continua grande de 100–500 L con calefacción estable y controlable.
Parámetros técnicos
Modelo TZ-200L
| Tipo de calefacción | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 900 mm Grosor: interior 3 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 900 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 900 mm Grosor: 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calefacción: 27 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 900 mm Grosor: 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calefacción: 27 kW |
Modelo TZ-300L
| Tipo de calefacción | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 1000 mm Grosor: interior 4 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 1000 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 1000 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calefacción: 30 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 1000 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calefacción: 30 kW |
Modelo TZ-400L
| Tipo de calefacción | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 1100 mm Grosor: interior 4 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 1100 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 1100 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calefacción: 36 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 1100 mm Grosor: 4 mm Potencia de agitación: 1.5 kW Potencia de calefacción: 40 kW |
Modelo TZ-500L
| Tipo de calefacción | Parámetros técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diámetro de la olla: 1200 mm Grosor: interior 4 mm / exterior 3 mm Potencia de agitación: 2.2 kW |
| Gas | Diámetro de la olla: 1200 mm Grosor: 5 mm Potencia de agitación: 2.2 kW |
| Eléctrico | Diámetro de la olla: 1200 mm Grosor: 5 mm Potencia de agitación: 2.2 kW Potencia de calefacción: 36 kW |
| Inducción | Diámetro de la olla: 1200 mm Grosor: 5 mm Potencia de agitación: 2.2 kW Potencia de calefacción: 45 kW |
Si solo necesita cocinar jarabe y no requiere muchas funciones, también funciona una olla de cocción básica. Ambos equipos comparten muchas características similares, pero la olla de cocción planetaria comercial produce resultados de mayor calidad. Además, podemos personalizar el voltaje y el enchufe según sus necesidades. ¡No dude en contactarnos para más detalles!
¿Por qué elegir Taizy?
- Amplia experiencia: Años de experiencia en equipos de procesamiento de alimentos, con especialización en agitar salsas, rellenos y materiales de alta viscosidad.
- Gama completa de modelos: Capacidades múltiples de 200 a 500 L con opciones de calefacción flexibles—vapor, gas, eléctrico o inducción.
- Personalizable: Los parámetros clave pueden adaptarse al tamaño del lote y las características del material para satisfacer diversas necesidades de procesamiento.
- Materiales de alta calidad: Acero inoxidable de grado alimenticio para la olla y las partes en contacto, con un diseño reforzado para durabilidad y fiabilidad.
- Certificaciones internacionales: Certificado CE y ISO9001; informes de inspección TÜV y SGS disponibles, cumpliendo con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
- Servicio integral: Orientación en selección, soporte en instalación y asistencia técnica a largo plazo; garantía de 1 año para tranquilidad.
