إن طريقة إزالة قشر الكاجو لها تأثير كبير على جودة الكاجو، لذلك لا بد من مراقبة صارمة في كل خطوة من خطوات قشر الكاجو، وذلك لضمان أفضل تأثير للكاجو في متابعة خطوات المعالجة وجودة الكاجو. المبيعات النهائية. تتطلب عملية تقشير الكاجو الخام عدة خطوات.
التحضير لتقشير الكاجو
تشمل خطوات العلاج في المرحلة المبكرة بشكل أساسي التدريج والطبخ والتقشير والخبز.
وضع العلامات
تقشير الكاجو هو الخطوة الأخيرة في حصاد الكاجو. أولاً، يتم تجفيف الكاجو وتصنيفه. بعد قطفه، يحتاج الكاجو إلى التجفيف بشكل صحيح. يمكن استخدام التجفيف الطبيعي.
ثم وفقًا لحجم تصنيف وفحص حبات الكاجو، والغرض الرئيسي هو إزالة الشوائب المختلطة في الكاجو، مثل حبيبات الحصى والقمامة وما إلى ذلك.
أما بالنسبة للتصنيف السابق، فيمكننا استخدام آلة تصنيف الكاجو، والتي يمكنها تصنيف الكاجو بشكل فعال بالحجم المتساوي وتكون أكثر فائدة لفتح الكاجو.
الطبخ
الغرض الرئيسي من الطهي بالبخار هو طهي الكاجو بالبخار، بحيث يتم إزالة حمض قشر الكاجو، وفي نفس الوقت يساعد على تليين قشر الكاجو، وتعزيز فصل القشر عن حبات الكاجو، مما يسهل فتح القشر لاحقًا.
إجراء التشغيل المحدد هو تقسيم الكاجو الكبير والكاجو الصغير إلى دفعات مختلفة للطهي وفقًا للتصنيف السابق للكاجو. وقت طهي الكاجو الكبير أطول من وقت طهي الكاجو الصغير. وأخيرا، يمكن تبريد الكاجو المطبوخ على البخار.
قصف
آلة تقشير الكاجو بالإضافة إلى آلة التقشير اليدوية البدائية، يمكنك أيضًا استخدام آلة خاصة لفتح القشر.
يمكن لفتاحة جوز الكاجو الأوتوماتيكية أن تقطع قشرة الكاجو بدقة وكفاءة في وقت واحد. بالمقارنة مع فتاحة قشر الكاجو التقليدية، فقد تم تحسين الكفاءة بشكل كبير.
تحميص
عندما يتم قصف الكاجو، يجب تحميصه. من المرجح أن يتقشر الكاجو الذي تم خبزه في الفرن.
تقشير الكاجو
بعد الخطوات الأربع المذكورة أعلاه، اكتملت المعالجة المسبقة قبل تقشير الكاجو، ويمكن إجراء التقشير النهائي.
عادة ما يتم استخدام آلة تقشير الكاجو مع ضاغط الهواء. لن يؤدي جهاز التقشير الموجود داخل الماكينة إلى إتلاف سطح الكاجو بشكل مباشر، ولكن لتحقيق الغرض من تقشير الكاجو من خلال الاحتكاك.
عملية المعالجة اللاحقة للكاجو النيء المقشر
بعد التقشير، يمكن الحصول على نوى كاجو كاملة ومتساوية. في هذا الوقت، يمكن بيع الكاجو مباشرة في السوق.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمصانع المعالجة أن تقوم بتتبيلها أو معالجتها بشكل إضافي، بحيث يصبح الكاجو الأصلي أكثر تنوعًا في المذاق. وفي الوقت نفسه، سيكون أكثر شعبية لدى المستهلكين.
