我们经常吃腰果，但是看起来红色的腰果有什么价值呢？事实上，腰果的果实还有很多用途。
腰果的介绍
腰果是典型的热带常绿果树。腰果果又名腰果苹果，由花托膨胀而成，占腰果果总重量90%以上，是腰果生产中的副产品。腰果梨质地柔软多汁，具有特有的香气，营养丰富，可作为水果鲜食。但腰果梨被加工成各种产品，以丰富食客的味蕾，因为腰果梨含有单宁，有涩味，纤维较多。
腰果加工
腰果一般经过加工和销售。腰果采摘后，需要将腰果梨和腰果分开， 用腰果烘干机烘干， 和 用腰果脱壳机脱壳。大型加工厂将使用 完整的腰果生产线 进行加工。是机械化生产，手工加工效率比较低。一般来说，腰果可以制成坚果零食或用于烹饪。
腰果的果实价值
1、腰果梨可用来制作糖浆、罐头、蜜饯、糖果、酱料、醋、泡菜等。
2、腰果汁榨汁后可制成腰果梨汁。新鲜腰果梨汁可用于防治胃肠道疾病、慢性痢疾，还具有利尿治疗水肿的功效。
3.腰果梨汁还可以与其他果汁混合制成新果汁。在梨汁中添加不同比例的橙汁，腰果加工厂家发现混合汁中的可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、总糖均随着橙汁比例的增加而增加，尽管维生素的含量C减少了，仍然是人体维生素的良好来源。
4. 将腰果汁和梨汁分别加入芒果汁、菠萝汁、葡萄汁和橙汁中。与混合前相比，混合汁中维生素C的含量明显增加。虽然混合果汁在味道、颜色、口感上都与之前有所不同，但从整体消费者接受度来看，差异并不大。因此，腰果加工者认为，腰果梨汁可以与一些热带果汁混合，以提高果汁的营养品质。
5、腰果梨可用于生产饲料酵母和富含酵母的牲畜饲料。
6、腰果梨是酿造果酒的适宜原料。而且，用腰果梨蔓酿制的果酒很好地保持了原有的果香，这与腰果中抗坏血酸和多酚含量较高有关，而高含量的抗坏血酸可以降低腰果的乙醛含量和氧化还原电位。梨酒；腰果梨汁大部分香气成分很容易被氧化，而多酚之所以对保持腰果梨酒原有的果香有作用，可能是其氧化的主要原因。
腰果梨汁除了生产饮料外，还可以作为微生物培养的基质等，用途之广泛充分说明了腰果梨汁的多元化需求。总之，腰果梨普遍加工利用。