青核桃的剥皮方法大致分为四种，每种方法都有其优缺点，我们需要根据实际情况和处理规模选择合理的方法。下面将为您介绍青核桃的四种剥皮方法。
自然晾干
此法是最传统的青核桃剥皮方法。
将刚从树上摘下来的核桃在室外或室内阴凉处自然晾干几天，核桃会失去水分，开始起皱收缩，果壳自然与果肉分离。
但是，这种方法对已经出现局部变黑的坏核桃或受伤的核桃无效，因此只适用于果皮完好的核桃。
此外，这种剥皮周期的周期较长，工作效率较低。
化学处理法
与自然干燥法相比，使用化学药剂可以大大提高核桃的脱皮效率。
采摘后，将青核桃浸泡在0.3%~0.5%的乙烯利溶液中约30秒，然后根据一定厚度堆放在阴凉处或室内。大约2天后即可剥皮。
但是，这种方法对室温和湿度也有一定的要求。药剂浓度也需要根据青核桃的成熟度进行调整。
人工剥皮法
首先，需要用小刀将表面的绿色切掉，然后用铁刷沾清水刷洗残留的绿色，最后需要使用牙刷等工具进行进一步的清洁。
整个过程极其繁琐，并且在过程中，青皮还会将手染黑，其汁液甚至具有剧毒，因此需要非常小心。
全自动核桃去皮机
该机是根据各种脱皮方法研究设计的，解决了传统青核桃脱皮工艺中的各种麻烦。脱皮率非常高，对核桃的损伤也很小，为核桃的后续加工做好了充分的准备。
