青核桃如何去壳?

青核桃去皮的方法 大致分为四种,每种方法都有自己的优点和缺点。我们需要根据实际情况和治疗规模选择合理的方法。下面就为大家介绍一下青核桃去皮的四种方法。

自然干燥

此法是最传统的青核桃剥皮方法。


在室外或室内的阴凉处自然干燥几天后,刚从树上摘下来的核桃会失去水分,开始皱折和枯萎,外壳会自然地与坚果分离。


但它不适用于坏的或受伤的核桃,这些核桃局部会变黑,所以它只适用于完整的果皮。


另外,该方法的剥离周期较长,工作效率较低。

绿核桃
绿核桃

化学工艺

与自然干燥法相比,使用化学药剂可以大大提高核桃的脱皮效率。


采收后,将青核桃放入0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸泡30秒左右,然后按一定厚度堆放在阴凉处或室内。大约2天后即可去除果皮。


但这种方法对室温和湿度也有一定的要求。药剂浓度也需要根据青核桃的成熟程度进行调整。

青核桃
绿胡桃木

人工换肤

首先,需要用小刀将表面的绿色切掉,然后用铁刷沾清水刷洗残留的绿色,最后需要使用牙刷等工具进行进一步的清洁。


整个过程极其繁琐,而且在这个过程中还会将皮肤染成绿色,将手染黑,汁液甚至有剧毒,所以要非常小心。

全自动核桃去皮机

青核桃脱皮机
青核桃剥皮机

该机是根据各种脱皮方法研究设计的,解决了传统青核桃脱皮工艺中的各种麻烦。脱皮率非常高,对核桃的损伤也很小,为核桃的后续加工做好了充分的准备。