Trong số các loại thực phẩm khác nhau, thực phẩm khô tương đối phổ biến, chẳng hạn như trái cây sấy khô và rau củ sấy khô. Nhiều loại hạt cũng cần được sấy khô trong quá trình chế biến. Vì vậy, máy sấy cũng đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến những thực phẩm này, vậy có những loại máy sấy thực phẩm cụ thể nào?
Chức năng của máy sấy thực phẩm và giới thiệu về nguyên liệu sấy
Máy sấy thực phẩm rất phổ biến trong ngành chế biến thực phẩm. Các sản phẩm phổ biến nhất trong đời sống hàng ngày là trà cúc, nho khô, xoài sấy khô và nhiều sản phẩm khác.
Máy sấy thực phẩm chủ yếu sử dụng không khí nóng tinh khiết, tác động lên bề mặt của nguyên liệu để đạt được hiệu quả sấy của nguyên liệu.
Nguyên liệu sấy có thể là thảo dược Trung Quốc, trái cây sấy khô, rau củ, chẳng hạn như nguyên liệu dạng vảy, khối, dải và hạt.
- Thảo dược Trung Quốc bao gồm kim ngân, sen vàng, đảng sâm, nhân sâm, v.v.
- Hạt và trái cây bao gồm hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, chà là, dâu tây, v.v.
- Rau củ bao gồm cà tím, ớt đỏ, tiêu, nấm, nấm hương, đu đủ, v.v.
Các loại máy sấy thực phẩm
Hai loại máy sấy phổ biến nhất là máy sấy hộp và máy sấy băng tải lưới.
Máy sấy hộp
Máy sấy thực phẩm kiểu hộp chủ yếu áp dụng nguyên lý sấy bằng luồng không khí nóng. Bằng cách trải đều nguyên liệu trên khay nhiều lớp và đẩy xe vào hộp sấy.
Sau khi máy bắt đầu hoạt động, quạt tuần hoàn và quạt hút ẩm sẽ bắt đầu hoạt động. Dưới tác động của quạt, không khí nóng sẽ tạo thành không khí tuần hoàn trong thân hộp. Và không khí nóng sẽ chảy qua các vật liệu và tuần hoàn liên tục.
Cuối cùng, một phần năng lượng nhiệt sẽ được vật liệu hấp thụ để đạt được mục đích làm khô, trong khi phần còn lại của hơi nước sẽ được hình thành và thải ra qua máy hút ẩm.
Máy sấy băng tải lưới
Máy sấy thực phẩm bằng băng tải lưới chủ yếu bao gồm băng tải cấp liệu, quạt nhiệt, băng tải lưới nhiều lớp, quạt khử ẩm. Thành trong của thân máy được làm bằng lớp cách nhiệt bằng thép không gỉ, giúp cải thiện hiệu suất nhiệt một cách hiệu quả.
Loại máy sấy này chủ yếu điều khiển vật liệu di chuyển qua lại trong thân máy thông qua thiết bị truyền động, và không khí nóng tác động lên vật liệu qua băng tải lưới, từ đó thực hiện vai trò sấy khô. Hơi nước sinh ra sau đó được thông qua một thiết bị hút ẩm.
Cách chọn máy sấy thực phẩm
Hai loại máy sấy trên rất tốt cho hiệu quả sấy của nguyên liệu, nhưng khách hàng nên chọn máy sấy thực phẩm phù hợp như thế nào?
Trước hết, máy sấy hộp có sẵn trong nhiều mẫu mã khác nhau, bao gồm cửa đơn và cửa đôi, và số lượng xe đẩy và pallet bên trong cũng có sẵn với các thông số kỹ thuật khác nhau. Do đó, đối với các nhà sản xuất thực phẩm có quy mô chế biến khác nhau, có thể tìm thấy một máy sấy phù hợp với khối lượng sản xuất thực tế. Tất nhiên, chúng tôi cũng có thể cung cấp dịch vụ tùy chỉnh nếu khách hàng có nhu cầu sản xuất cụ thể.
Thứ hai, máy sấy băng tải so với máy sấy hộp, quy mô tổng thể lớn hơn, mỗi máy có thể xử lý nhiều nguyên liệu hơn. Lý tưởng cho việc chế biến thực phẩm trong các nhà máy lớn.
Do đó, việc lựa chọn máy sấy thực phẩm vẫn phụ thuộc vào quy mô sản xuất thực tế của khách hàng và nguyên liệu cần xử lý.
