Các hạt cacao nằm trong quả cacao trong quá trình phát triển, và những quả cacao mọc trên thân cacao sẽ được thu hoạch sau khi chín. Để bảo vệ hạt cacao trong quá trình phát triển, quả cacao sẽ có vỏ dày hơn. Sau khi thu hoạch quả cacao, cách cắt quả cacao như thế nào?
Những nơi và hình thức trồng cacao chính
Ca cao có nguồn gốc từ trung và nam Mỹ và được trồng ở các vùng nhiệt đới trên khắp thế giới. Ngoài ra, môi trường trồng ca cao yêu cầu lượng mưa phân bố đều, đất đai màu mỡ và không bị cản trở. Trong điều kiện bình thường, cây sẽ bắt đầu ra trái sau 4-5 năm trồng. Và sản lượng ca cao sẽ dần giảm sau 40-50 năm.
Thu hoạch cacao
Khi mùa thu hoạch ca cao đến, người trồng ca cao sẽ thu hoạch quả ca cao từ cây bằng nhiều cách khác nhau, và sau đó mở quả ca cao một cách đồng đều.
Tuy nhiên, việc thu hoạch trái cacao chín không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Bởi vì cây cacao rất dễ gãy và có bộ rễ nông, những người thu hoạch không thể mạo hiểm leo lên để hái trái cacao trên những cành cao.
Nói chung, phương pháp thu hoạch tốt nhất là trang bị cho người thu hoạch một con dao thép dài, hình dạng giống như bàn tay. Con dao thép được sử dụng để với tới và cắt những quả cacao cao nhất mà không làm tổn thương vỏ mềm của cây cacao. Dao lưỡi cong được sử dụng để thu hoạch những quả cacao có thể với tới được mọc trên các nhánh thấp.
Ngoài ra, người thu gom sẽ làm việc với người hái để thu thập các quả đậu đã hái vào một giỏ và vận chuyển chúng đến rìa cánh đồng và mở các quả đậu.
Cách cắt trái cacao?
Cách phổ biến nhất để cắt trái ca cao là mở trái bằng tay và bằng máy. Trong số đó, phương pháp thủ công là cách truyền thống nhất để mở trái. Còn việc mở trái bằng máy là kết quả của sự cải cách và đổi mới liên tục trong những năm gần đây. Đây là một cách đơn giản và hiệu quả hơn để mở trái.
Một trong những máy mở quả thường được sử dụng nhất là máy cắt quả ca cao. Loại máy cắt này là một máy bán tự động với cả chức năng mở và sàng lọc. Sau khi các quả cacao được đặt lên băng tải, chúng sẽ được gửi đến vị trí mở của quả. Sau khi đi qua lưỡi dao, quả sẽ được cắt thành hai phần và rơi vào máy sàng. Sau đó, thông qua hành động quay của máy sàng, hạt cacao sẽ được tách ra khỏi quả và rơi ra khỏi các lỗ sàng. Cuối cùng, các quả cacao sẽ được vận chuyển đến cuối máy cùng với trống và được thải ra.
Làm gì với những trái cacao đã cắt?
Quả cacao có một lớp vỏ dày, giúp bảo vệ hạt cacao rất tốt trong quá trình phát triển. Sau khi cacao chín, tác dụng bảo vệ của nó cũng kết thúc.
Trong điều kiện bình thường, quả ca cao có giá trị sử dụng rất ít, và người trồng sẽ vứt bỏ chúng sau khi cắt quả, hoặc chất đống lại để phân hủy.
