Bạn có biết về máy rang đậu phộng phủ không? Đây là một loại thiết bị gia nhiệt đặc biệt được sử dụng để rang và tạo hình đậu phộng phủ, và được sử dụng rộng rãi trong dây chuyền sản xuất đậu phộng phủ. Loại máy rang này khác với thiết bị rang thông thường ở chỗ nó sẽ liên tục rung trong quá trình gia nhiệt.
Tại sao đậu phộng phủ cần được rang?
Sau khi phủ đậu phộng. Lớp bề mặt của đậu phộng phủ chưa hình thành và cố định hoàn toàn. Một khi bị tác động bởi lực bên ngoài, sẽ xảy ra biến dạng và bám dính. Điều này rất bất lợi cho quá trình chế biến đậu phộng sau này. Do đó, cần phải rang đậu phộng ngay sau khi phủ. Do tác dụng của nhiệt độ cao, lớp phủ bên ngoài đậu phộng sẽ nhanh chóng hình thành. Để bám dính hoàn toàn vào bề mặt đậu phộng.
Mặt khác, việc rang ở nhiệt độ cao sẽ làm cho đậu phộng trở nên ngon hơn. Và việc rang đúng cách cũng có thể làm cho đậu phộng có vị giòn hơn.
Máy rang đặc biệt cho đậu phộng phủ
Do đậu phộng phủ khác với các loại nguyên liệu rang khác. Cần đảm bảo mỗi hạt không bị dính vào nhau trong quá trình gia nhiệt. Và hoạt động gia nhiệt, định hình được hoàn thành bằng cách lắc liên tục.
Ngoài việc chế biến đậu phộng phủ, lò quay cũng có thể chế biến các loại hạt dạng hạt như hạt dẻ cười, hạt điều, hạnh nhân và hạt phỉ. Nhiệt độ và thời gian gia nhiệt cụ thể phải dựa trên loại nguyên liệu rang cụ thể để đưa ra quyết định.
Cách vận hành máy rang đậu phộng phủ?
Đầu tiên, đổ đậu phộng phủ từ trống của máy phủ, mở sàng của lò, đổ tất cả đậu phộng phủ vào máy rang đậu phộng phủ, sau đó đẩy sàng vào lò.
Sau khi bật nguồn, điều chỉnh nhiệt độ sưởi và máy sẽ bắt đầu hoạt động. Sau khi làm nóng nguyên liệu, bạn có thể kéo ra khay phẳng và đổ đậu phộng đã tạo hình vào thùng chứa. Cuối cùng, đậu phộng cần được đặt ở nơi mát mẻ để tản nhiệt đúng cách.
Đậu phộng phủ sau khi rang
Sau khi rang, đậu phộng phủ lớp có hương thơm phong phú hơn và màu nâu hơn.
