Dây chuyền sản xuất đậu phộng phủ có thể xử lý đậu phộng, đậu xanh, hạt điều, hạt macadamia và các loại snack hạt và đậu khác một cách hiệu quả và ổn định. Với mức độ tự động cao, cung cấp giải pháp sản xuất trọn gói từ xử lý nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm.
Dây chuyền sản xuất đậu phộng phủ của Taizy có thể xử lý đậu phộng, đậu xanh, hạt điều, hạt macadamia và các loại snack hạt và đậu khác một cách hiệu quả và ổn định. Toàn bộ dây chuyền yêu cầu ít nhân công, giảm đáng kể chi phí lao động trong khi nâng cao hiệu quả sản xuất.
Đậu phộng phủ cuối cùng có lớp phủ đều, vị ngon, và ngoại hình hấp dẫn, được ưa chuộng bởi người tiêu dùng và là lựa chọn lý tưởng cho nhiều nhà máy thực phẩm.
Dây chuyền sản xuất của Taizy có thể sản xuất 100–500 kg mỗi giờ, đáp ứng nhu cầu của nhiều doanh nghiệp nhỏ và vừa. Tất cả các thành phần trong quá trình sản xuất đầy đủ đều làm bằng thép không gỉ chất lượng cao để đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh, dễ làm sạch.
Các loại đậu phộng phủ do dây chuyền sản xuất
- Đậu phộng: Đậu phộng phủ đường, đậu phộng mật ong, đậu phộng cay, đậu phộng socola, v.v.
- Hạt giống: Đậu phộng phủ, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu edamame, v.v.
- Hạt: Hạt điều phủ, hạt macadamia, hạt hướng dương, v.v.
- Mở rộng snack: Bánh snack cay, snack nổ, đậu hũ phủ socola, snack phủ hải sản, v.v.
Tất cả các sản phẩm đều có lớp phủ đều, bề mặt mịn, và kết cấu giòn, làm cho chúng phổ biến trên thị trường.
Quy trình sản xuất đậu phộng phủ
Thiết bị chính để sản xuất đậu phộng phủ gồm máy rang đậu phộng, máy bóc vỏ đậu phộng khô, máy phủ đậu phộng, lò rang dao động, máy gia vị, máy làm mát đậu phộng phủ, và máy đóng gói tự động hoàn toàn. Cùng nhau, chúng cho phép sản xuất nhanh đậu phộng phủ.
Rang nguyên liệu
Bước đầu tiên trong sản xuất đậu phộng phủ là rang đậu để loại bỏ độ ẩm, tăng hương vị và mùi thơm, giảm vỡ.
Thiết bị: Máy rang đậu phộng
- Thiết kế dạng trống đảm bảo nhiệt đều và tránh cháy
- Có thể giảm độ ẩm xuống dưới 5%
- Tùy chọn làm nóng: điện, gas hoặc than
| Mô hình | Kích thước (mm) | Công suất (kg/h) | Công suất (kW) | Điện trở (kW) | Gia nhiệt bằng khí gas (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 3000×1200×1700 | 80–120 | 1.1 | 18 | 2–3 |
| TZ-2 | 3000×2200×1700 | 180–250 | 2.2 | 35 | 4–6 |
| TZ-3 | 3000×3300×1700 | 280–350 | 3.3 | 45 | 6–8 |
| TZ-4 | 3000×4400×1700 | 380–450 | 4.4 | 60 | 8–10 |
| TZ-5 | 3000×5500×1700 | 500–650 | 5.5 | 75 | 10–12 |
Video làm việc
Lột đậu phộng
Sau khi rang, đậu phộng đi vào máy bóc vỏ khô để tách vỏ khỏi hạt. Tỷ lệ bóc vỏ có thể đạt trên 96%, tạo nền tảng vững chắc cho lớp phủ đều.
Thiết bị: Máy bóc vỏ đậu phộng khô
- Công suất: khoảng 200–250 kg/h
- Cấu trúc nhỏ gọn, dễ vận hành
| Mô hình | Sản lượng (kg/h) | Công suất động cơ (kW) | Công suất quạt (kW) | Điện áp | Tần số (Hz) | Hiệu suất tách vỏ | Tỷ lệ nửa hạt | Kích thước (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 200–300 | 0.55 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×400×1100 |
| TZ-2 | 400–500 | 0.55×2 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×700×1100 |
| TZ-3 | 600–800 | 0.55×3 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×1000×1100 |
| TZ-4 | 800–1000 | 0.55×4 | 0.37 | 380V/220V | 50 | >98% | ≤5% | 1100×1400×1100 |
Phủ bột (Lớp phủ)
Đậu phộng đã bóc vỏ đi vào máy phủ đậu hoặc máy tạo hình phủ. Dưới lực ly tâm, đậu phộng liên tục lật, trong khi đường hoặc bột gia vị được thêm dần để phủ đều.
Thiết bị: Máy phủ đậu phộng
- Trộn đều bằng nội bộ và ma sát để đảm bảo trộn đều với bột
- Độ dày lớp phủ có thể kiểm soát để có vẻ ngoài mịn màng
- Tự động cao giảm lao động thủ công
| Thông số | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Công suất | 1.1 kW / 380V, 220V |
| Trọng lượng | 180 kg |
| Kích thước | 1200×1000×1300 mm |
| Đường kính | 1000 mm |
Rang để cố định lớp phủ
Đậu phộng phủ được nướng trong máy rang quay để cố định lớp đường hoặc gia vị, làm cho lớp phủ cứng và giòn.
Thiết bị: Máy rang đậu phộng quay
- Dễ vận hành, thời gian nướng khoảng 15 phút
- Tùy chọn sưởi điện hoặc gas
- Lồng quay đảm bảo nhiệt đều và ổn định
| Thông số | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Công suất | 25.75 kW |
| Điện áp | 380V / 50 Hz |
| Kích thước | Kích thước 2200×2000×1500 mm |
| Công suất sưởi | 25 kW |
| Công suất dao động | 0.75 kW |
| Trọng lượng | 500 kg |
| Tốc độ | 60 chu kỳ/phút |
Video làm việc
Gia vị (Tùy chọn)
Đối với đậu phộng có hương vị, máy gia vị thêm muối, bột ớt, bột socola hoặc các loại gia vị khác để đa dạng hương vị.
Thiết bị: Máy gia vị đậu phộng
- Có thể kết nối với hệ thống phun hoặc thêm thủ công
- Đảm bảo trộn đều để tránh gia vị không đều
- Công suất: khoảng 300 kg/h
| Thông số | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Công suất | 1.1 kW / 380V |
| Trọng lượng | 150 kg |
| Kích thước | Kích thước 1000×800×1300 mm |
| Đường kính thùng | 1000 mm |
| Công suất | 300 kg/h |
Làm mát
Đậu phộng rang và đã gia vị đi qua máy làm mát để giảm nhiệt độ, cố định lớp phủ, tránh dính và chuẩn bị đóng gói.
Thiết bị: Máy làm mát đậu phộng
- Thông gió bằng không khí hoặc kết hợp giữa không khí lưu trữ
- Luồng khí điều chỉnh để làm mát nhanh
- Công suất: khoảng 200–300 kg/h
| Mô hình | Công suất (kg/h) | Công suất quạt (kW) | Điện áp / Tần số | Kích thước (mm) |
|---|---|---|---|---|
| TP-1 | 200–300 | 1.1 | 380V/220V, 50 Hz | 1300×600×600 |
Đóng gói tự động
Đậu phộng đã nguội được đóng gói bằng máy đóng gói theo yêu cầu của khách hàng, đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ và thuận tiện vận chuyển.
Thiết bị: Máy đóng gói hạt đậu phộng
- Phù hợp cho túi, hộp hoặc lọ
- Tốc độ đóng gói: 37–100 gói/phút
- Phạm vi điền có thể điều chỉnh: 22–220 ml
| Thông số | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Loại đóng gói | Chống thấm lưng (tùy chỉnh) |
| Tốc độ đóng gói | 37–72 túi/phút hoặc 50–100 túi/phút |
| Chiều dài túi | 30–180 mm |
| Phạm vi điền | 22–220 ml |
| Tiêu thụ năng lượng | 1.8 kW |
| Trọng lượng | 250 kg |
| Kích thước | 650×1050×1950 mm |
| Kích thước thùng carton | 1100×750×1820 mm |
Lợi ích của dây chuyền sản xuất đậu phộng phủ
- Tự động hóa hoàn toàn: Tích hợp rang, bóc vỏ, phủ, nướng, gia vị, làm mát và đóng gói với lao động tối thiểu.
- Hiệu quả cao: Sản xuất ổn định với công suất từ 100–500 kg/h và hoạt động liên tục nhanh chóng.
- Chất lượng ổn định: Phủ đều, kết cấu giòn, vẻ ngoài bóng mượt, ít vỡ
- Đa năng: Phù hợp cho đậu phộng, hạt, và đậu; hỗ trợ phủ đường, mật ong, cay, socola, và các hương vị khác.
- Vệ sinh & Dễ bảo trì: Các bộ phận tiếp xúc bằng thép không gỉ, dễ làm sạch.
- Tùy chỉnh & Mở rộng: Các mẫu mã và tùy chọn làm nóng khác nhau; có thể điều chỉnh đóng gói cho túi, hộp hoặc lọ.
- Hỗ trợ chuyên nghiệp: Cung cấp lắp ráp tại chỗ, đào tạo, phụ tùng thay thế, hỗ trợ kỹ thuật, và video hướng dẫn.
Video về dây chuyền sản xuất đậu phộng phủ
Tại sao đậu phộng phủ lại phổ biến đến vậy?
Đậu phộng bọc có đặc điểm ngọt, giòn, ban đầu chỉ có vị ngọt, cay, đơn giản, nhưng nhờ công nghệ đổi mới liên tục, đã phát triển nhiều hương vị mới như đậu phộng ca cao, đậu phộng mật ong khoai tím, thậm chí đậu phộng vị hải sản. Sự xuất hiện của nhiều hương vị sẽ mang lại nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng, họ có thể chọn theo sở thích.
Ngoài ra, bên cạnh sự đa dạng về hương vị, đậu phộng bọc còn dần cải thiện về ngoại hình và màu sắc đều. Các phương pháp chính của sản xuất bao gồm bọc bột, bọc bột nhồi, phun sương, nghiền, và các phương pháp khác. Quá trình này chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn về mặt thị giác, đó là lý do tại sao đậu phộng rất phổ biến vì nó kết hợp giữa vị ngon và khả năng thu hút người tiêu dùng.
Dây chuyền sản xuất đậu phộng bao phủ là một dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh cho việc bao phủ đậu phộng. Đậu phộng cần trải qua một số quy trình, bao gồm nướng, bóc vỏ, bao phủ, nướng lại, làm mát và gia vị. Cuối cùng, sản phẩm hoàn thiện chỉ cần được đóng gói.
