Các hạt cacao nằm trong quả cacao trong quá trình phát triển, và những quả cacao mọc trên thân cacao sẽ được thu hoạch sau khi chín. Để bảo vệ hạt cacao trong quá trình phát triển, quả cacao sẽ có vỏ dày hơn. Sau khi thu hoạch quả cacao, cách cắt quả cacao như thế nào?
Những nơi trồng ca cao chính và hình thức của ca cao
Ca cao có nguồn gốc từ trung và nam Mỹ và được trồng ở các vùng nhiệt đới trên khắp thế giới. Ngoài ra, môi trường trồng ca cao yêu cầu lượng mưa phân bố đều, đất đai màu mỡ và không bị cản trở. Trong điều kiện bình thường, cây sẽ bắt đầu ra trái sau 4-5 năm trồng. Và sản lượng ca cao sẽ dần giảm sau 40-50 năm.
Thu hoạch ca cao
Khi mùa thu hoạch ca cao đến, những người trồng ca cao sẽ thu hoạch quả ca cao từ cây theo nhiều cách khác nhau, và sau đó mở quả ca cao một cách đồng đều.
Tuy nhiên, việc hái quả ca cao chín không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Bởi vì cây ca cao rất dễ gãy và có nền tảng nông, những người hái không thể liều lĩnh leo lên cao để hái quả ca cao trên những cành cao.
Thông thường, phương pháp hái tốt nhất là trang bị cho người hái một con dao thép dài, hình tay. Con dao thép được sử dụng để với tới và cắt những quả cao nhất mà không làm tổn thương vỏ mềm của cây ca cao. Dao cong được sử dụng để hái những quả ca cao có thể với tới được mọc trên những cành thấp.
Ngoài ra, người thu gom sẽ làm việc với người hái để thu thập các quả đậu đã hái vào một giỏ và vận chuyển chúng đến rìa cánh đồng và mở các quả đậu.
Làm thế nào để cắt quả ca cao?
Cách phổ biến nhất để cắt quả ca cao là mở quả bằng tay và bằng máy. Trong số đó, phương pháp bằng tay là cách truyền thống nhất để mở quả. Và việc mở bằng máy là kết quả của sự cải cách và đổi mới liên tục trong những năm gần đây. Đây là một cách đơn giản và hiệu quả hơn để mở quả.
Một trong những máy mở quả thường được sử dụng nhất là máy cắt quả ca cao. Loại máy cắt này là một máy bán tự động với cả chức năng mở và sàng lọc. Sau khi quả ca cao được đặt lên băng tải, chúng sẽ được gửi đến nơi mở quả. Sau khi qua lưỡi dao, quả sẽ được cắt thành hai phần và rơi vào máy sàng. Sau đó, thông qua hành động xoay của máy sàng, những hạt ca cao sẽ được tách ra khỏi quả và rơi ra ngoài qua các lỗ sàng. Và những quả ca cao cuối cùng sẽ được vận chuyển đến cuối máy cùng với trống và được thải ra.
Phải làm gì với những quả ca cao đã cắt?
Quả ca cao có vỏ dày, bảo vệ hạt ca cao rất tốt trong quá trình phát triển. Sau khi ca cao chín, hiệu ứng bảo vệ của nó cũng kết thúc.
Dưới điều kiện bình thường, quả ca cao có giá trị sử dụng ít, và những người trồng sẽ vứt bỏ chúng sau khi cắt quả, hoặc chất đống chúng lại để phân hủy.
