Kaplamalı fıstık kavurucusunu biliyor musunuz? Kaplamalı fıstıkları kavurmak ve şekillendirmek için özel olarak kullanılan bir tür ısıtma ekipmanıdır ve kaplamalı fıstık üretim hattında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür bir kavurucu, ısıtma sürecinde sürekli olarak sallanmasıyla genel kavurma ekipmanlarından farklıdır.
Kaplamalı fıstıkların kavrulması neden gereklidir?
Fıstıkların kaplanmasından sonra, kaplanmış fıstıkların yüzey tabakası tamamen oluşmamış ve sabitlenmemiştir. Dış bir kuvvetle sıkıştırıldığında, deformasyon ve yapışma meydana gelecektir. Bu, fıstıkların sonraki işlenmesi için çok elverişsizdir. Bu nedenle, gerekli. Kaplamadan hemen sonra fıstıkları kavurun. Yüksek sıcaklığın etkisi nedeniyle, yer fıstıklarının dış kaplaması hızla oluşacaktır. Böylece yer fıstıklarının yüzeyine tamamen yapışacaktır.
Öte yandan, yüksek sıcaklıkta kavurma yer fıstıklarını daha lezzetli hale getirecektir. Ve uygun kavurma, yer fıstıklarının daha çıtır bir tat almasını da sağlayabilir.
Kaplamalı fıstık için özel kavurma makinesi
Kaplamalı fıstığın diğer kavrulmuş malzemelerden farklı olduğu göz önüne alındığında, ısıtma sürecinde her bir parçanın yapışmadığından emin olmak gereklidir. Isıtma ve şekillendirme işlemleri sürekli sallama ile tamamlanır.
Kaplamalı yer fıstıklarının işlenmesine ek olarak, salıncak fırını, antep fıstığı, kaju, badem ve fındık gibi granül kuruyemişleri de işleyebilir. Belirli ısıtma sıcaklığı ve süresi, karar veren belirli kavrulma malzemesine dayanmalıdır.
Kaplamalı fıstık kavurma makinesi nasıl çalıştırılır?
Öncelikle, kaplama makinesinin tamburundan kaplanmış yer fıstıklarını dökün, fırının tava eleğini açın, tüm kaplanmış yer fıstıklarını kaplanmış yer fıstığı kavurucusuna dökün ve ardından tava eleğini fırına itin.
Gücü açtıktan sonra, ısıtma sıcaklığını ayarlayın ve makine çalışmaya başlayacaktır. Malzemeyi ısıttıktan sonra, düz shaker'ı çekip şekillendirilmiş yer fıstıklarını toplama kabına dökebilirsiniz. Son olarak, yer fıstıklarının düzgün bir ısı dağılımı için serin bir yere yerleştirilmesi gerekir.
Kavurma işleminden sonra kaplamalı fıstıklar
Kavurma işleminden sonra, kaplanmış yer fıstıkları daha zengin bir aroma ve daha kahverengi bir renge sahip olur.
